トマトとバジルのブルスケッタ

メモ

野菜スープに添えてもいいです。先に準備しておく場合は、切ったトマトを別に保存し、パンは出す直前に焼きます。盛り付けておくと、パンはすぐにやわらかくなります。普通のパンの代わりに、同じ量のグルテンフリーパンを使えます。熟していても、押すとまだ硬さのあるトマトを選びましょう。やわらかいものは角切りにしても水っぽくなります。トマトの水分がとても多い場合は、バジルと混ぜる前にざるに入れて5分水気を切ります。厚切りのパンはさらに1分焼きます。縁に焼き色がつき、表面が軽くパリッとしたら焼き上がりです。

よくある質問

にんにくは、粒状のものを使ってもいいですか？

はい。にんにく2片の代わりに、焼いたパンに粒状にんにくを小さじ1/2ふりかけます。

ミニトマトでも作れますか？

はい。ミニトマト250 gを使い、4等分に切ります。

具をのせるのに向いているパンは？

サワードウのような、パンの中身が詰まったものが合います。厚さ約1.5 cmに切ってください。