Bruschettas aux tomates et au basilic

Name: Bruschettas aux tomates et au basilic
Ingredients: 2 tomates moyennes (300 g); 5 g de basilic frais; 1/4 de cuillère à café de sel; 1/4 de cuillère à café de poivre moulu; 4 tranches de pain; 25 ml d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; 25 ml d'huile d'olive

Recette Vedette - Bruschettas aux tomates et au basilic par Lavinia P. - Recettes Recipia

Pour les bruschettas aux tomates et au basilic, on retire le centre des tomates avant de les couper en dés, puis on les dépose sur du pain grillé avec du basilic frais et de l'ail. L'huile d'olive lie la garniture, mais le pain ne reste croustillant que si les tomates n'y restent pas longtemps. Je choisis des tomates fermes pour pouvoir les couper proprement. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 4 minutes. Temps total : 14 minutes. Portions : 2. Environ 420 kcal et 7 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 tomates moyennes (300 g)
5 g de basilic frais
1/4 de cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre moulu
4 tranches de pain
25 ml d'huile d'olive
2 gousses d'ail
25 ml d'huile d'olive

Préparation

1. Lave les tomates, coupe-les en deux et retire le centre. Coupe-les en dés et mélange-les dans un saladier avec le basilic haché, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. 2. Fais griller les tranches de pain pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées sur les bords. Badigeonne-les avec 25 ml d'huile d'olive et frotte-les avec l'ail épluché. 3. Répartis le mélange de tomates sur le pain et arrose avec les 25 ml d'huile restants.

Notes

Tu peux les servir avec une soupe de légumes. Pour préparer à l'avance, garde les tomates coupées à part et fais griller le pain juste avant de servir ; une fois garnies, les tranches ramollissent vite. Le pain sans gluten peut remplacer le pain ordinaire, en même quantité. Choisis des tomates mûres, mais encore fermes sous la pression du doigt, car les tomates molles finissent par transformer les dés en jus. Si les tomates sont très juteuses, laisse-les égoutter dans une passoire 5 minutes avant de les mélanger au basilic. Les tranches épaisses ont besoin d'une minute de cuisson en plus ; le pain est prêt quand les bords sont dorés et que la surface craque légèrement.