田舎風ミートボールスープ

田舎風ミートボールスープ：香り豊かな伝統的なデリカテッセン

料理の快適さに関して言えば、田舎風ミートボールスープに匹敵する料理は少ないです。このレシピは、伝統的な料理の象徴であるだけでなく、家族や友人を食卓に集める素晴らしい方法でもあります。香り高く、心を温め、風味豊かなミートボールスープは、寒い日や自分を甘やかしたい時にぴったりの選択です。

準備時間：30分
調理時間：50分
合計時間：1時間20分
分量：6

材料：

ミートボール用：
- 750gの挽肉（豚肉と牛肉のミックス）
- 1個の玉ねぎ（みじん切り）
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- ドライタイム（小さじ1）
- 新鮮なディル（1束、みじん切り）

スープ用：
- 1個の玉ねぎ（細かく切る）
- 2本の人参（擦りおろすか、サイコロ状に切る）
- 1本のパースニップ（サイコロ状に切る）
- 1本のパセリの根（サイコロ状に切る）
- 1本のセロリ（サイコロ状に切る）
- 200gの冷凍グリーンピース
- 200gの冷凍インゲン
- 2個のじゃがいも（サイコロ状に切る）
- 1リットルの熱いスープ（煮立ったもの）
- 200mlの料理用クリーム
- 大さじ2のトマトペースト
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- パプリカ（小さじ1）
- 油（野菜を炒めるため）

調理手順：

ステップ1：野菜の準備
まず、すべての野菜を洗います。冷水でよく洗ってください。洗ったら、玉ねぎ、人参、パースニップ、パセリ、セロリを細かく切ります。人参とパースニップには大きな穴のあるおろし器を使うと、香りが引き出されます。

ステップ2：野菜を炒める
大きなフライパンに少し油を入れ、玉ねぎを透明になるまで炒めます。その後、人参、パースニップ、パセリ、セロリを加えます。中火で5〜7分間、時々かき混ぜながら、少し柔らかくなるまで炒めます。

ステップ3：ミートボールの準備
その間に、大きなボウルに挽肉、みじん切りの玉ねぎ、塩、胡椒、ドライタイム、新鮮なディルを混ぜます。手を使ってしっかりと混ぜ、均一な状態にします。混合物から、ゴルフボールサイズのミートボールを形成します。

ステップ4：スープを煮る
炒めた野菜を大きな鍋に入れ、水（約2リットル）を注ぎます。中火で10分間煮ます。その後、ミートボールをスープに加え、あまり激しくかき混ぜないように注意します。熱い液体で軽く煮込まれます。

ステップ5：じゃがいもを加える
ミートボールがほぼできあがったら（約15分後）、サイコロ状に切ったじゃがいもを加えます。このステップは、スープの良好な食感と豊かな味を確保するために重要です。

ステップ6：スープを仕上げる
じゃがいもがほぼ煮えたら（10〜15分後）、煮立ったスープ、グリーンピース、冷凍インゲンを加えます。トマトペースト、塩、胡椒、パプリカを忘れずに加えてください。すべてを一緒に10分間煮込みます。

ステップ7：料理の仕上げ
火を止め、料理用クリームと刻んだディルを加えます。これらの材料は、私たちのスープにクリーミーさと美味しい香りを加えます。クリームを取り入れるために軽く混ぜます。

サーブ：
スープは熱々で、玉ねぎや辛いペッパーを添えて、風味を増します。新鮮なパンのスライスやポレンタと一緒に食べるのが理想的です。このレシピは、家族の食事や友人とのリラックスした夜に最適です。

サーブの提案：
風味を追加するために、各ポーションに新鮮なディルやパセリを振りかけることができます。また、スパイスが好きな方には、エクストラバージンオリーブオイルを少し加えることで、料理がグルメ体験に変わります。

役立つヒント：
1. スープの香りを豊かにしたい場合は、煮込む際にローレルの葉を数枚加えることができます。
2. ジューシーなミートボールを得るために、新鮮で質の高い挽肉を使用してください。
3. スープに加える前にスープが煮立っていることを確認し、味が変わらないようにします。

よくある質問：
1. ミートボールに鶏肉を使えますか？はい、鶏肉は軽い代替品ですが、乾燥しないように注意してください。
2. 酸味がない場合はどうすればいいですか？酸味を加えるために、キャベツジュースやレモンジュースを使用できます。
3. ミートボールスープは冷凍できますか？はい、冷凍に最適ですが、冷凍する前にクリームを加えない方が良いです。

栄養上の利点：
田舎風ミートボールスープは、野菜と肉の組み合わせにより、優れたタンパク質、ビタミン、ミネラルの供給源です。栄養価が高く、満腹感があり、昼食や夕食に最適です。各ポーションには、クリームや油の量に応じて約350〜400カロリーが含まれています。

可能なバリエーション：
- ズッキーニやピーマンなどの他の野菜を加えて、スープの味を多様化できます。
- 肉の代わりに、豆腐やきのこを使ったベジタリアンのバージョンを試すことができます。

田舎風ミートボールスープは、単なるレシピではありません。それは、伝統、家族、そして本物の味を結びつける料理体験です。さあ、大切な人たちを集めて、この美味しい料理の一口一口を楽しんでください！いただきます！