スパイスの効いたダンプリング入り野菜スープ

スパイス入りのダンプリングを使った野菜スープは、健康的で心温まる食事にぴったりの選択です！このレシピは、野菜の新鮮な風味とダンプリングのふわふわした食感を組み合わせて、風味豊かで美味しい結果を提供します。涼しい日のお食事のために準備する場合でも、特別な料理を楽しむためでも、このスープはきっとすべての味覚を魅了するでしょう。

総時間：1時間
準備時間：30分
調理時間：30分
分量：4-6

必要な材料：

*スープ用：*
- 中サイズのニンジン2本
- パセリの根1本
- 小さなカリフラワー1個
- 赤玉ねぎ1個
- エクストラバージンオリーブオイル50ml
- お好みで唐辛子2-3スライス
- セロリの葉（約2-3本）
- 水1リットル（お好みに応じてもっと）
- 塩と胡椒、味に応じて
- 飾り用の刻んだ新鮮なパセリ

*ダンプリング用：*
- 小さな赤玉ねぎ1個
- オリーブオイル1-2大さじ
- 小さじ1の重曹
- 卵2個
- 粗挽き小麦粉3大さじ
- 粗挽きセモリナ2-3大さじ
- 刻んだ新鮮なパセリ
- 塩と胡椒、味に応じて

美味しいスープを作るステップ：

1. 野菜の準備：
まず、赤玉ねぎを細かく切ります。中火に深鍋を置き、オリーブオイルを加えます。油が熱くなったら、玉ねぎを加え、3-4分炒めて透明になるまで炒めます。このステップはスープに特別な香りをもたらします。

2. 野菜の追加：
その間に、ニンジン、パセリの根、カリフラワーを皮をむき、小さなキューブに切ります。これらの野菜は色を加えるだけでなく、栄養価も豊富です。鍋に玉ねぎの上に加え、時々かき混ぜながら5-7分間一緒に炒めます。この時、唐辛子も加えて、少し辛さを加えることができます。

3. スープを煮る：
野菜が炒まったら、水（スープの濃さに応じて調整可能）、セロリの葉、調味料（塩と胡椒）を加えます。鍋に蓋をして、野菜が柔らかくなるまで弱火で15-20分煮ます。

4. ダンプリングの準備：
スープが煮ている間に、ダンプリングを準備します。小さな赤玉ねぎを切り、少しのオリーブオイルで炒めます。冷やしておきます。ボウルに、炒めた玉ねぎ、重曹、塩、胡椒、刻んだパセリを混ぜます。卵2個、粗挽き小麦粉、粗挽きセモリナを加え、よく混ぜます。混合物を30分間置いておきます。このステップは、ふわふわのダンプリングを作るのに役立ちます。

5. ダンプリングをスープに加える：
野菜がよく煮え、ダンプリングの混合物が30分経ったら、小さじ1を使ってダンプリングの小さなボールを作ります。それをスープに慎重に加えます。再度鍋に蓋をして、10分間煮ます。ダンプリングが内部でしっかりと火が通っているか確認することが重要です。つまようじでテストできます。

6. サービング：
すべてが準備できたら、新鮮な刻んだパセリを上に振りかけて、爽やかさと香りを加えます。スパイス入りダンプリングの野菜スープは熱いうちに提供し、家族のための心温まる食事に最適です。

便利なヒント：
- ズッキーニやジャガイモなど、好みの他の野菜を追加してレシピを変えることができます。
- 香りを強化したい場合は、タイムやバジルなどの乾燥ハーブを追加することもできます。
- ダンプリングの混合物が柔らかすぎる場合は、少しセモリナを追加して調整できますが、入れすぎないように注意してください。

栄養上の利点：
このスープは新鮮な野菜のおかげでビタミンとミネラルの素晴らしい供給源です。カロリーが低く（1人前約150-200カロリー）、バランスの取れた食事を維持したい人に最適です。ダンプリングは健康的な炭水化物を提供し、持続的なエネルギーを与えます。

よくある質問：
- 冷凍野菜を使えますか？もちろん！冷凍野菜は迅速で便利な代替手段です。
- スープはどう保存できますか？スープは冷蔵庫で2-3日保存できますが、提供前に新鮮なダンプリングを加えることをお勧めします。
- ダンプリングをビーガンにできますか？はい！卵を水と亜麻仁粉（亜麻仁1大さじと水2大さじの混合物）に置き換えることができます。

すべての詳細が揃ったので、料理を始める時間です！愛を込めて料理し、この美味しくて心温まるスープの一口一口を楽しんでください！いただきます！