ソーセージと漬物キャベツのジュース入り卵スープ

ソーセージと漬物の卵スープは、伝統的で爽やかで風味豊かな料理で、寒い日や心に温もりをもたらすのに最適です。このレシピは、燻製ソーセージの豊かな味わいと漬物の爽やかな酸味を組み合わせ、茹で卵がクリーミーさを加えます。それでは、この美味しいスープを作るための手順を一緒に見ていきましょう！

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：1時間
分量：4-6人分

材料

- 卵 3-4個
- 人参 2-3本
- パセリの根 1-2本
- 赤玉ねぎ 1個
- ポロ葱 1本
- ニンニク 2-3片
- 自家製燻製ソーセージ 150g
- サワークリーム 200g
- 漬物の汁 200-300ml（お好みで）
- ピーマンペースト 2大さじ（オプション）
- 塩と胡椒、味に応じて
- 辛唐辛子、提供用
- サンフラワーオイル 1-2大さじ

作り方

ステップ1：材料の準備
快適な料理体験を得るためには、始める前にすべての材料を準備することが重要です。人参とパセリの根を皮をむき、小さく切ります。ポロ葱は薄い輪切りにし、ニンニクを細かく刻みます。赤玉ねぎはそのままにして、スープに徐々に香りを放つようにします。

ステップ2：野菜を炒める
大きな鍋に中火で少量のサンフラワーオイルを熱します。刻んだニンニク、ポロ葱、ピーマンペーストを加えます。香りが立つまで2-3分間、常にかき混ぜながら炒めます。

ステップ3：ソーセージと野菜を加える
切った人参とパセリの根、スライスした自家製ソーセージを加えます。全てをよく混ぜて風味を組み合わせたら、材料を覆うのに十分な水（約1.5リットル）を注ぎます。お好みに応じて塩と胡椒で味を調えます。弱火で20-25分煮ます。

ステップ4：卵を茹でる
別の鍋に水、酢4大さじ、塩小さじ1を加えます。沸騰させます。水が沸騰し始めたら、卵を1つずつ割って入れ、あまり動かさないように注意します。卵白がしっかり固まるまで、約4-5分茹でます。お玉を使って注意深く取り出し、脇に置きます。

ステップ5：スープの仕上げ
野菜が煮えたら、鍋から赤玉ねぎを取り出します。漬物の汁を加え、お好みに応じて量を調整します。スープをさらに5分煮ます。次に、茹でた卵をスープに加えます。

ステップ6：盛り付け
ソーセージと卵のスープは熱々で提供し、上にサワークリームを一さじ乗せ、辛いのが好きな方には辛唐辛子を添えます。すべての風味を吸収するために新鮮なパンのスライスと一緒に楽しむと、さらに美味しいです。

ヒントとアドバイス

- ソーセージ：より濃厚な味を求めるなら、自家製の燻製ソーセージを使ってください。もっと健康的な選択肢が欲しい場合は、赤身の肉のソーセージを選ぶことができます。
- 野菜：お好みに応じて野菜を変えることができます。ピーマンやセロリを加えることで、さらに風味を引き立てることができます。
- 卵：より洗練されたバージョンを望む場合は、レストランスタイルのポーチドエッグを作ってみてください。茹で方は同じですが、水の温度に特に注意を払います。
- 漬物の汁：その味は酸味によって調整できます。酸味の少ないスープが好みの場合は、徐々に加えて調整してください。

栄養情報

このスープは、卵とソーセージのおかげで優れたタンパク質源であり、野菜は必要なビタミンと食物繊維を提供します。1人前は約320〜400カロリーで、サワークリームの量によって異なります。これは栄養価の高い料理で、快適な食事に最適です。

よくある質問

- 他の種類の肉を使ってもいいですか？はい、ソーセージを鶏肉や七面鳥に置き換えて、軽いバージョンを作ることができます。
- ベジタリアンのスープを作ることは可能ですか？はい、ソーセージを取り除き、豆腐や追加の野菜に置き換えて、ベジタリアンバージョンを作ることができます。
- レシピをカスタマイズするにはどうすればよいですか？ディルやタイムなどのハーブを使って、独特の風味を加えることができます。

ソーセージと漬物の卵スープは、単なる食事ではなく、伝統と独特の味を融合させた体験です。この美味しい料理を楽しむために友人を招待することを忘れずに、毎一口が物語や思い出をもたらします！召し上がれ！