卵のスープ

卵スープ - 伝統と風味を融合させたレシピで、寒い日や料理の贅沢な瞬間にぴったりです。このスープは、心を温めるだけでなく、栄養も豊富で、健康的な食事に最適です。料理が好きな人でも初心者でも、このシンプルなレシピは間違いなくあなたに笑顔をもたらすでしょう。

準備時間
- 準備時間：15分
- 調理時間：30分
- 合計時間：45分
- servings：6

必要な材料
- 新鮮な卵5個
- トマトペースト2大さじ
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- にんじん1本、皮をむいてスライス
- 中サイズのじゃがいも3個、皮をむいて角切り
- ローリエの葉1枚
- 油20ml（できればひまわり油またはオリーブ油）
- 100gの細い麺（他の短いパスタを使っても良い）
- 新鮮なパセリ1束、みじん切り
- 新鮮なディル1束、みじん切り
- 新鮮なセロリ1束、みじん切り
- 酸味（お好みで、スープを酸っぱくするため）
- 塩と胡椒（お好みで）

卵スープの準備手順

1. スープのベースを準備する
大きな鍋に約2リットルの水を入れ、中火にかけます。みじん切りの玉ねぎとトマトペーストを加え、風味を組み合わせるために軽くかき混ぜます。これがあなたのスープの美味しいベースになります。

2. 野菜を加える
次に、にんじんの皮をむいて薄くスライスします。皮をむいて角切りにしたじゃがいもと一緒に鍋に加えます。ローリエの葉も忘れずに！これらの材料はスープに甘みと風味を加えます。

3. 野菜を煮る
野菜を中火で約15分間煮て、にんじんとじゃがいもがほぼ柔らかくなるまで煮ます。鍋の底にくっつかないように、時々確認することが重要です。

4. 麺を加える
野菜がほぼ煮えたら、麺を加えます。麺がアルデンテになるまで、野菜と一緒に5〜7分間煮ます。

5. スープを酸っぱくする
麺が煮えたら、酸味を加えます。お好みに応じて調整してください。塩と胡椒で味を調えます。これにより、スープに新鮮さと酸味が加わります。

6. 卵を加える
ここがレシピの面白い部分です！卵を一つずつ直接スープに割り入れ、混ぜないように注意します。これにより、卵が美しく凝固し、繊細な食感と魅力的な見た目を作り出します。鍋に蓋をして、弱火で卵白が完全に火が通るまで、黄身が少し柔らかいままにします。

7. 完成とサーブ
卵が準備できたら、刻んだパセリ、ディル、セロリを加えます。これらの新鮮なハーブがスープに鮮やかな香りを加えます。軽く混ぜて、スープを火から下ろします。

サーブの提案
卵スープを温かくして、新鮮なパンのスライスやポレンタと一緒に出します。上に一さじのサワークリームを加えると、各ポーションが美味しくなります。

可能な変化
実験したい場合は、セロリやズッキーニなどの季節の野菜を追加できます。また、麺を米や団子に置き換えて、レシピを好みに合わせて調整できます。

栄養上の利点
卵スープは卵のおかげで優れたタンパク質源であり、野菜は繊維や必須ビタミンを提供します。これは家族全員に適したバランスの取れた食事です。

よくある質問
- 冷凍野菜を使えますか？はい、冷凍野菜を使用できますが、最初に加えて解凍して調理する時間を与えることを確認してください。
- スープをもっと辛くするにはどうすればよいですか？調理中に唐辛子や挽き胡椒を追加できます。
- スープは保存できますか？はい、スープは冷蔵庫で最大3日間保存できます。食感を保つために、サーブ時に新鮮な卵を加えることをお勧めします。

短い歴史
卵スープは伝統的な料理で、しばしば家族の食事に関連付けられています。これは、簡単で栄養価の高い材料を使用するという哲学を反映しており、どの家庭でも簡単に見つけることができます。これは、心地よい食事の完璧な例であり、スープの香りが家中に広がる子供時代の食事を思い出させます。

結論として、卵スープはシンプルでありながら美味しいレシピで、心と魂を温めてくれます。どんな機会でも、このスープは常にあなたのテーブルに歓迎されるでしょう。召し上がれ！