Sopa de ovos

Sopa com ovos – uma receita que combina tradição com sabor, perfeita para dias frescos ou momentos de indulgência culinária. Esta sopa não é apenas reconfortante, mas também cheia de nutrientes, ideal para uma refeição saudável. Seja você um entusiasta da culinária ou um novato, esta receita simples certamente trará um sorriso ao seu rosto.

Tempo de preparo
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Número de porções: 6

Ingredientes necessários
- 5 ovos frescos
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 cebola média, descascada e picada finamente
- 1 cenoura, descascada e fatiada
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 folha de louro
- 20 ml de óleo (preferencialmente óleo de girassol ou azeite)
- 100 g de macarrão (você pode usar outros tipos de massas curtas)
- 1 maço de salsinha fresca, picada finamente
- 1 maço de endro fresco, picado finamente
- 1 maço de lovage, picado finamente
- Bors (a gosto, para azedar a sopa)
- Sal e pimenta (a gosto)

Etapas de preparação da sopa com ovos

1. Preparação da base da sopa
Em uma panela grande, adicione cerca de 2 litros de água e leve ao fogo médio. Adicione a cebola picada e a pasta de tomate, mexendo levemente para combinar os sabores. Isso formará a base saborosa da sua sopa.

2. Adição dos vegetais
Em seguida, descasque e corte a cenoura em fatias finas. Adicione-a à panela, junto com as batatas descascadas e cortadas em cubos. Não se esqueça de adicionar a folha de louro! Esses ingredientes adicionarão doçura e aroma à sopa.

3. Cozimento dos vegetais
Deixe os vegetais cozinharem em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que a cenoura e as batatas estejam quase cozidas. É importante verificar de vez em quando para garantir que não grudem no fundo da panela.

4. Adição do macarrão
Assim que os vegetais estiverem quase cozidos, adicione o macarrão. Deixe cozinhar junto com os vegetais por 5-7 minutos, ou conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.

5. Azedando a sopa
Depois que o macarrão estiver cozido, adicione o bors. Ajuste a quantidade de acordo com suas preferências para azedar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Isso dará à sopa aquele toque de frescor e acidez.

6. Adição dos ovos
Aqui vem a parte interessante da receita! Quebre os ovos um a um diretamente na sopa, tomando cuidado para não mexer. Isso permitirá que os ovos coagulem lindamente, criando uma textura delicada e uma aparência atraente. Tampe a panela e mantenha em fogo baixo até que as claras estejam completamente cozidas, mas as gemas permaneçam levemente moles.

7. Finalização e serviço
Quando os ovos estiverem prontos, adicione a salsinha, o endro e o lovage picados. Essas ervas frescas adicionarão um aroma vibrante à sua sopa. Misture delicadamente e retire a sopa do fogo.

Sugestões de serviço
Sirva a sopa com ovos quente, acompanhada de uma fatia de pão fresco ou polenta. Uma colher de creme de leite por cima pode transformar cada porção em uma delícia.

Possíveis variações
Se você quiser experimentar, pode adicionar outros vegetais da estação, como aipo ou abobrinha. Além disso, você pode substituir o macarrão por arroz ou bolinhos, adaptando assim a receita às suas preferências.

Benefícios nutricionais
A sopa com ovos é uma excelente fonte de proteínas devido aos ovos, e os vegetais adicionam fibras e vitaminas essenciais. É uma refeição equilibrada, adequada para toda a família.

Perguntas frequentes
- Posso usar vegetais congelados? Sim, você pode usar vegetais congelados, mas certifique-se de adicioná-los no início, para dar tempo para descongelar e cozinhar.
- Como posso deixar a sopa mais picante? Você pode adicionar pimenta ou pimenta-do-reino moída durante o cozimento.
- A sopa pode ser armazenada? Sim, a sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Recomendo adicionar os ovos frescos apenas na hora de servir, para manter a textura deles.

Breve história
A sopa com ovos é um prato tradicional, frequentemente associado a refeições em família. Reflete a filosofia de usar ingredientes simples, mas nutritivos, que podem ser facilmente encontrados em qualquer lar. É um exemplo perfeito de comfort food, trazendo à mente as refeições da infância, quando o aroma da sopa se espalhava por toda a casa.

Em conclusão, a sopa com ovos é uma receita simples, mas deliciosa, que aquecerá seu coração e alma. Independentemente da ocasião, esta sopa será sempre bem-vinda à sua mesa. Bom apetite!