Sopa de huevos

Sopa de huevo - una receta que combina tradición con sabor, perfecta para días frescos o momentos de indulgencia culinaria. Esta sopa no solo es reconfortante, sino que también está llena de nutrientes, ideal para una comida saludable. Ya seas un entusiasta de la cocina o un principiante, esta receta simple seguramente te sacará una sonrisa.

Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Número de porciones: 6

Ingredientes necesarios
- 5 huevos frescos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cebolla mediana, pelada y picada finamente
- 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
- 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 hoja de laurel
- 20 ml de aceite (preferiblemente aceite de girasol o de oliva)
- 100 g de fideos (también puedes usar otros tipos de pasta corta)
- 1 manojo de perejil fresco, picado finamente
- 1 manojo de eneldo fresco, picado finamente
- 1 manojo de levístico, picado finamente
- Bors (al gusto, para acidificar la sopa)
- Sal y pimienta (al gusto)

Pasos para preparar la sopa de huevo

1. Preparación de la base de la sopa
En una olla grande, agrega aproximadamente 2 litros de agua y colócala a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y la pasta de tomate, revolviendo suavemente para combinar los sabores. Esto formará la base sabrosa de tu sopa.

2. Agregar las verduras
A continuación, pela y corta la zanahoria en rodajas finas. Agrégala a la olla junto con las papas peladas y cortadas en cubos. ¡No olvides agregar la hoja de laurel! Estos ingredientes agregarán dulzura y sabor a la sopa.

3. Hervir las verduras
Deja que las verduras hiervan a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la zanahoria y las papas estén casi cocidas. Es importante revisarlas de vez en cuando para asegurarte de que no se peguen al fondo de la olla.

4. Agregar los fideos
Una vez que las verduras estén casi cocidas, agrega los fideos. Déjalos hervir junto con las verduras durante 5-7 minutos, o según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente.

5. Acidificar la sopa
Después de que los fideos estén cocidos, agrega el bors. Ajusta la cantidad según tu preferencia de acidez. Sazona con sal y pimienta al gusto. Esto le dará a la sopa esa nota de frescura y acidez.

6. Agregar los huevos
¡Aquí viene una parte interesante de la receta! Rompe los huevos uno a uno directamente en la sopa, teniendo cuidado de no revolver. Esto permitirá que los huevos se coagulen hermosamente, creando una textura delicada y un aspecto atractivo. Cubre la olla y mantén el fuego bajo hasta que las claras estén completamente cocidas, pero las yemas permanezcan ligeramente suaves.

7. Finalización y servicio
Cuando los huevos estén listos, agrega el perejil, el eneldo y el levístico picados. Estas hierbas frescas agregarán un sabor vibrante a tu sopa. Revuelve suavemente y retira la sopa del fuego.

Sugerencias de servicio
Sirve la sopa de huevo caliente, junto con una rebanada de pan fresco o polenta. Una cucharadita de crema agria encima puede convertir cada porción en un deleite.

Variaciones posibles
Si deseas experimentar, puedes agregar otras verduras de temporada, como apio o calabacín. También puedes reemplazar los fideos con arroz o dumplings, adaptando así la receta a tus preferencias.

Beneficios nutricionales
La sopa de huevo es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos, mientras que las verduras aportan fibra y vitaminas esenciales. Es una comida equilibrada adecuada para toda la familia.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar verduras congeladas? Sí, puedes usar verduras congeladas, pero asegúrate de agregarlas al principio para darles tiempo de descongelarse y cocinarse.
- ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante? Puedes agregar chiles o pimienta molida durante la cocción.
- ¿Se puede conservar la sopa? Sí, la sopa se puede conservar en el refrigerador hasta por 3 días. Te recomiendo agregar los huevos frescos solo al momento de servir, para mantener su textura.

Breve historia
La sopa de huevo es un plato tradicional a menudo asociado con comidas familiares. Refleja la filosofía de usar ingredientes simples pero nutritivos que se encuentran fácilmente en cualquier hogar. Es un ejemplo perfecto de comida reconfortante, recordando las comidas de la infancia cuando el aroma de la sopa se esparcía por toda la casa.

En conclusión, la sopa de huevo es una receta simple pero deliciosa que te calentará el corazón y el alma. Independientemente de la ocasión, esta sopa siempre será bienvenida en tu mesa. ¡Buen provecho!