この美味しい牛の内臓スープのレシピは、重要な材料である豚のあばら肉から始まります。これらは、大きな鍋に入れ、完全に覆うのに十分な水を加えて茹でます。水が沸騰し、表面に泡ができたら、スプーンやお玉で泡を取り除くことが重要です。これにより、澄んだ食欲をそそるスープが得られます。泡を取り除いた後、あばら肉を中火で約20分煮て、少し柔らかくします。
20分後、鍋に細かく刻んだ玉ねぎ、すりおろした人参とセロリ、細かく刻んだピーマンを加えます。これらの野菜は、スープに豊かな風味と魅力的な香りを与えます。中火で煮続け、時々かき混ぜながら、肉が柔らかくなり、野菜がよく煮えるまで煮ます。
肉が調理されたら、適切なサイズに切ったインゲン豆、細かく刻んだトマト、そして小さな角切りにしたジャガイモを加えます。これらの材料はスープの食感を豊かにし、料理をボリュームのある食事に変えます。その後、味を塩で調整し、トマトのせいでスープに望ましい色がない場合は、色合いを強化するために少しトマトペーストを加えることができます。
調理の終わりに近づくと、スープに個性を与えるために必要な酸味を加え、ボルシチを加えます。これにより、肉や野菜の豊かさをバランスさせるのに最適な、やや酸っぱい味が得られます。火を消す前に、泡立てた卵とサワークリームを混ぜてスープを豊かにし、クリーミーな見た目と完璧な味を与えます。
火を消した後、新鮮なハーブ、ディル、パセリ、そして細かく刻んだセロリを加え、スープに新鮮さと香りを加えます。このスープを熱々で提供し、上に新鮮なセロリを振りかけ、辛い唐辛子を添えて、スパイシーでさわやかな風味を加えます。おいしい食事を！この美味しいスープの一口一口を味わうことを忘れないでください。あなたの味覚を喜ばせるでしょう。
20分後、鍋に細かく刻んだ玉ねぎ、すりおろした人参とセロリ、細かく刻んだピーマンを加えます。これらの野菜は、スープに豊かな風味と魅力的な香りを与えます。中火で煮続け、時々かき混ぜながら、肉が柔らかくなり、野菜がよく煮えるまで煮ます。
肉が調理されたら、適切なサイズに切ったインゲン豆、細かく刻んだトマト、そして小さな角切りにしたジャガイモを加えます。これらの材料はスープの食感を豊かにし、料理をボリュームのある食事に変えます。その後、味を塩で調整し、トマトのせいでスープに望ましい色がない場合は、色合いを強化するために少しトマトペーストを加えることができます。
調理の終わりに近づくと、スープに個性を与えるために必要な酸味を加え、ボルシチを加えます。これにより、肉や野菜の豊かさをバランスさせるのに最適な、やや酸っぱい味が得られます。火を消す前に、泡立てた卵とサワークリームを混ぜてスープを豊かにし、クリーミーな見た目と完璧な味を与えます。
火を消した後、新鮮なハーブ、ディル、パセリ、そして細かく刻んだセロリを加え、スープに新鮮さと香りを加えます。このスープを熱々で提供し、上に新鮮なセロリを振りかけ、辛い唐辛子を添えて、スパイシーでさわやかな風味を加えます。おいしい食事を！この美味しいスープの一口一口を味わうことを忘れないでください。あなたの味覚を喜ばせるでしょう。
材料
6人前の子牛のリブ、2本の人参、3本の青ネギ、1本のセロリ、2つのピーマン、5つのトマト、3つのジャガイモ、一握りのインゲン豆、1束のディル、1束のパセリ、1束のセリ、1杯のトマトペースト、500mlのボルシチ、1個の卵、3杯のサワークリーム。