Говяжий суп

Мы начинаем этот вкусный рецепт супа из рубца с основного ингредиента: свиных ребрышек. Их варят в большой кастрюле с достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть. Когда вода начинает кипеть и на поверхности образуется пена, важно удалить ее ложкой или шумовкой, чтобы получить прозрачный и аппетитный суп. После удаления пены мы оставляем ребрышки вариться примерно 20 минут на среднем огне, чтобы они немного размягчились.

Через 20 минут мы добавляем в кастрюлю мелко нарезанный лук, натертую морковь и сельдерей, а также мелко нарезанный перец. Эти овощи придадут супу насыщенный вкус и восхитительный аромат. Мы продолжаем варить на среднем огне, время от времени помешивая, пока мясо не станет нежным, а овощи хорошо не проварятся.

Как только мясо готово, пришло время добавить нарезанную зеленую фасоль, мелко нарезанные помидоры и картошку, нарезанную маленькими кубиками. Эти ингредиенты обогатят текстуру супа и превратят блюдо в сытный обед. Затем важно отрегулировать вкус с помощью соли, и если мы заметим, что суп не имеет желаемого цвета из-за помидоров, мы можем добавить немного томатной пасты, чтобы усилить оттенки.

Ближе к концу готовки мы добавляем необходимую кислотность, чтобы придать супу индивидуальность, добавляя борщ. Это придаст слегка кислый вкус, идеально подходящий для уравновешивания насыщенности мяса и овощей. Перед тем как выключить огонь, мы обогащаем суп взбитым яйцом, смешанным со сметаной, что придаст ему кремовую текстуру и идеальный вкус.

После выключения огня пришло время добавить свежую зелень, укроп, петрушку и любисток, мелко нарезанные, которые добавят свежести и аромата нашему супу. Мы подаем этот суп горячим, посыпанным свежим любистком сверху и в сопровождении острого перца, который добавляет острую и освежающую ноту. Приятного аппетита! Так что не забудьте насладиться каждой ложкой этого вкусного супа, который порадует ваши вкусовые рецепторы.