गाय का सूप

हम इस स्वादिष्ट त्रिप्पे सूप की रेसिपी को एक आवश्यक सामग्री से शुरू करते हैं: सूअर के पसलियों। इन्हें एक बड़े बर्तन में उबाला जाता है, जिसमें इन्हें पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी होता है। जब पानी उबालने लगता है और सतह पर झाग बनता है, तो इसे चम्मच या झाग निकालने वाले से हटाना महत्वपूर्ण है, ताकि एक स्पष्ट और स्वादिष्ट सूप प्राप्त किया जा सके। झाग हटाने के बाद, हम पसलियों को लगभग 20 मिनट तक मध्यम आंच पर उबालने देते हैं ताकि वे थोड़ा नरम हो जाएं।

20 मिनट बाद, हम बर्तन में बारीक कटे हुए प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और अजवाइन, और बारीक कटे हुए शिमला मिर्च डालते हैं। ये सब्जियाँ सूप को समृद्ध स्वाद और मनमोहक सुगंध प्रदान करेंगी। हम मध्यम आंच पर पकाना जारी रखते हैं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक मांस नरम न हो जाए और सब्जियाँ अच्छी तरह से पक जाएं।

जब मांस पक जाए, तो समय आता है कि हम कटे हुए हरी फलियों, बारीक कटे टमाटर और छोटे क्यूब्स में कटे आलू डालें। ये सामग्री सूप की बनावट को समृद्ध करेंगी और पकवान को एक भरपूर भोजन में बदल देंगी। फिर, स्वाद को नमक से समायोजित करना आवश्यक है, और यदि हम देखते हैं कि टमाटर के कारण सूप का वांछित रंग नहीं है, तो हम रंग को बढ़ाने के लिए थोड़ी टमाटर पेस्ट डाल सकते हैं।

पकाने के अंत के करीब, हम सूप को व्यक्तिगतता देने के लिए आवश्यक अम्लता जोड़ते हैं, बोरश्ट डालकर। यह मांस और सब्जियों की समृद्धता को संतुलित करने के लिए एक हल्का खट्टा स्वाद प्रदान करेगा। आग बंद करने से पहले, हम सूप को एक फेंटे हुए अंडे से समृद्ध करते हैं जिसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, जो इसे क्रीमी रूप और एक उत्तम स्वाद देता है।

आग बंद करने के बाद, ताजा जड़ी-बूटियों, डिल, अजमोद और लवेज को बारीक काटकर जोड़ने का समय होता है, जो हमारे सूप को ताजगी और सुगंध का अतिरिक्त स्पर्श देंगे। हम इस सूप को गर्मागर्म परोसते हैं, ऊपर से ताजा लवेज छिड़ककर और एक तीखी मिर्च के साथ, जो एक मसालेदार और ताज़गी भरी नोट जोड़ता है। आपका भोजन शुभ हो! इसलिए इस स्वादिष्ट सूप के हर चम्मच का आनंद लेना न भूलें, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।