トマト入りインゲン豆のシチュー

インゲン豆とトマトの煮込み - シンプルでありながら風味豊かなレシピ

忙しい世界の中で、時には子供時代のシンプルな美味しさを思い出させてくれるレシピが必要です。そして、簡単に準備できるものであるべきです。インゲン豆とトマトの煮込みは、ただおいしい味を組み合わせるだけでなく、健康的な食事を望む人にとって完璧な選択でもあります。これはベジタリアン料理で、断食や軽い夕食に最適で、短時間で調理できます。

準備時間：10分
調理時間：20分
合計時間：30分
人数：4人分

必要な材料：
- 冷凍インゲン豆450g
- 中サイズの玉ねぎ2個
- ニンニク2片
- オリーブオイルまたは他の植物油50ml
- 刻んだトマトの缶1つ
- ドライタイム小さじ1
- ターメリック（オプション、鮮やかな色のために）小さじ1/2
- 塩と胡椒はお好みで

ステップ1：材料の準備
まず、玉ねぎとニンニクの皮をむきます。玉ねぎを小さなサイコロ状に切り、ニンニクを細かく刻みます。これらの材料は料理の香りの基盤となるため、均等に切って均等に調理されるようにしてください。

ステップ2：インゲン豆を茹でる
冷凍インゲン豆を鍋に入れ、塩小さじ1を加えます。水を沸騰させ、インゲン豆を5〜7分間茹でます。あまり煮すぎないようにしてください。インゲン豆がシャキッとした食感を保ち、鮮やかな色を維持するためです。

ステップ3：玉ねぎとニンニクをソテーする
フライパンに油を加え、中火で熱します。刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで3〜4分間炒めます。次に、ニンニクを加え、焦がさないように注意しながらさらに1分間炒め続けます。

ステップ4：スパイスとトマトを加える
玉ねぎとニンニクが炒まったら、スパイス - タイム、ターメリック、塩、胡椒を加え、よく混ぜます。このステップは重要です。なぜなら、スパイスが油に香りを放ち、料理に特別な風味を与えるからです。次に、刻んだトマトの缶を加え、全体をよく混ぜ、4〜6分間煮て風味を融合させます。

ステップ5：インゲン豆とソースを組み合わせる
インゲン豆が茹で上がったら、水をしっかり切り、トマトソースと玉ねぎの上に加えます。ソースでインゲン豆を覆うように優しく混ぜ、中火で5〜7分間煮ます。時々かき混ぜて、くっつかないようにします。

ステップ6：盛り付け
インゲン豆とトマトの煮込みが完成しました！温かいポレンタと一緒に出すことができ、この料理を完璧に引き立てます。もう一つの美味しい選択肢は、新鮮なパンのスライスを添えて、風味豊かなソースを吸収させることです。

役立つヒント：
- より強い味を好む場合は、玉ねぎと一緒に炒めた角切りのピーマンを加えることができます。
- インゲン豆をズッキーニや人参などの他の野菜に置き換えて、レシピを変えることができます。
- スパイスを試してみてください！クミンやスモークパプリカを少し加えて、異なる風味を楽しんでください。

栄養上の利点：
このインゲン豆の煮込みは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です。インゲン豆にはビタミンK、ビタミンC、抗酸化物質が含まれており、免疫系と骨の健康をサポートします。さらに、トマトは強力な抗酸化物質であるリコピンの優れた供給源です。

よくある質問：
- 冷凍の代わりに新鮮なインゲン豆を使えますか？はい、ただし、ソースに加える前によく茹でてください。
- この料理をもっと辛くするにはどうすればいいですか？スパイスと一緒に刻んだ唐辛子や唐辛子フレークを少し加えてください。
- この料理は冷蔵庫で保存できますか？はい、密閉容器に入れて2〜3日保存でき、時間が経つにつれて味がさらに濃厚になります。

このシンプルなインゲン豆とトマトの煮込みは、作りやすいだけでなく、一口ごとに懐かしさと心地よさをもたらします。ですので、エプロンを着て、火を入れ、美味しい香りに満ちた食事を楽しんでください！いただきます！