Stufato di fagiolini con pomodori

Stufato di Fagiolini con Pomodori – Una Ricetta Semplice ma Ricca di Sapore

In un mondo frenetico, a volte abbiamo bisogno di una ricetta che ci ricordi le semplici delizie dell'infanzia, ma che sia anche facile da preparare. Lo stufato di fagiolini con pomodori è un piatto che non solo combina sapori deliziosi, ma è anche un'opzione perfetta per chi desidera mangiare sano. È un piatto vegetariano, ideale per il digiuno o per una cena leggera, e può essere preparato in poco tempo.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti necessari:
- 450 g di fagiolini surgelati
- 2 cipolle medie
- 2 spicchi d'aglio
- 50 ml di olio d'oliva o altro olio vegetale
- 1 lattina di pomodori a pezzi nel loro succo
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1/2 cucchiaino di curcuma (opzionale, per un colore vivace)
- Sale e pepe a piacere

Passo 1: Preparazione degli ingredienti
Inizia sbucciando la cipolla e l'aglio. Taglia la cipolla a cubetti piccoli e trita finemente l'aglio. Questi ingredienti sono la base dei sapori del tuo piatto, quindi assicurati di tagliarli uniformemente per una cottura omogenea.

Passo 2: Bollire i fagiolini
Metti i fagiolini surgelati in una pentola con acqua e aggiungi un cucchiaino di sale. Porta l'acqua a ebollizione e lascia cuocere i fagiolini per 5-7 minuti. Non cuocerli troppo, poiché vuoi che i fagiolini rimangano croccanti e mantengano il loro colore vivace.

Passo 3: Soffriggere la cipolla e l'aglio
In una padella, aggiungi l'olio e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi per 3-4 minuti, finché non diventa traslucida. Poi, aggiungi l'aglio e continua a soffriggere per un altro minuto, facendo attenzione a non bruciarlo, poiché l'aglio diventa amaro se cotto troppo a lungo.

Passo 4: Aggiungere le spezie e i pomodori
Dopo aver soffritto cipolla e aglio, aggiungi le spezie – timo, curcuma, sale e pepe – mescolando bene. Questo passaggio è essenziale, poiché le spezie rilasciano i loro sapori nell'olio, dando al tuo piatto un sapore unico. Poi, aggiungi la lattina di pomodori a pezzi e mescola bene il tutto, lasciando sobbollire per 4-6 minuti per far amalgamare i sapori.

Passo 5: Combinare i fagiolini con la salsa
Dopo che i fagiolini sono stati cotti, scolali bene e aggiungili nella padella sopra la salsa di pomodoro e cipolla. Mescola delicatamente per rivestire i fagiolini con la salsa e lascia cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.

Passo 6: Servire
Lo stufato di fagiolini con pomodori è ora pronto! Puoi servirlo insieme a una porzione di polenta calda, che completerà perfettamente questo piatto. Un'altra opzione deliziosa è servirlo con una fetta di pane fresco per assorbire la salsa saporita.

Consigli utili:
- Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere anche un peperone a cubetti, soffritto insieme alla cipolla.
- Puoi sostituire i fagiolini con altre verdure, come zucchine o carote, per variare la ricetta.
- Sperimenta con le spezie! Aggiungi un po' di cumino o paprika affumicata per un sapore diverso.

Benefici nutrizionali:
Questo stufato di fagiolini è ricco di vitamine, minerali e fibre. I fagiolini contengono vitamina K, vitamina C e antiossidanti, che supportano la salute del sistema immunitario e delle ossa. Inoltre, i pomodori sono un'ottima fonte di licopene, un potente antiossidante.

Domande frequenti:
- Posso usare fagiolini freschi invece di quelli surgelati? Sì, ma assicurati di farli bollire bene prima di aggiungerli alla salsa.
- Come posso rendere questo piatto più piccante? Aggiungi un po' di peperoncino tritato o fiocchi di peperoncino insieme alle spezie.
- Questo piatto può essere conservato in frigorifero? Sì, può essere conservato in contenitori ermetici per 2-3 giorni, e il sapore diventa ancora più intenso dopo aver riposato.

Questa semplice ricetta di stufato di fagiolini con pomodori non è solo facile da realizzare, ma porta anche un tocco di nostalgia e comfort in ogni morso. Quindi, indossa il tuo grembiule, accendi il fuoco e goditi un pasto delizioso e ricco di sapori! Buon appetito!