Тушеная зелёная фасоль с помидорами

Зеленая фасоль с помидорами – Простой, но насыщенный вкусом рецепт

В бурном мире иногда нам нужна рецептура, которая напомнит о простых лакомствах детства, но при этом будет легка в приготовлении. Зеленая фасоль с помидорами – это блюдо, которое не только сочетает в себе вкусные компоненты, но и является отличным вариантом для тех, кто хочет питаться здорово. Это вегетарианское блюдо, идеально подходящее для поста или легкого ужина, и готовится за короткое время.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:
- 450 г замороженной зеленой фасоли
- 2 средние луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла или другого растительного масла
- 1 банка нарезанных помидоров в собственном соку
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки куркумы (по желанию, для яркого цвета)
- Соль и перец по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с очистки лука и чеснока. Нарежьте лук мелкими кубиками и мелко нарежьте чеснок. Эти ингредиенты являются основой ароматов вашего блюда, поэтому убедитесь, что вы нарезали их равномерно, чтобы они готовились равномерно.

Шаг 2: Варка фасоли
Поместите замороженную фасоль в кастрюлю с водой и добавьте чайную ложку соли. Доведите воду до кипения и варите фасоль в течение 5-7 минут. Не переварите, так как вы хотите, чтобы фасоль оставалась хрустящей и сохраняла свой яркий цвет.

Шаг 3: Обжарка лука и чеснока
На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его в течение 3-4 минут, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте чеснок и продолжайте обжаривать еще минуту, следя за тем, чтобы не сжечь его, так как чеснок становится горьким, если его пережарить.

Шаг 4: Добавление приправ и помидоров
После обжаривания лука и чеснока добавьте приправы – тимьян, куркуму, соль и перец, тщательно перемешивая. Этот шаг имеет решающее значение, так как специи освобождают свои ароматы в масле, что придаст вашему блюду особый вкус. Затем добавьте банку нарезанных помидоров и хорошо перемешайте, оставив вариться в течение 4-6 минут, чтобы ароматы смешались.

Шаг 5: Смешивание фасоли с соусом
После того как фасоль отварилась, тщательно слейте воду и добавьте ее в сковороду с томатным соусом и луком. Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть фасоль соусом, и оставьте на среднем огне на 5-7 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы предотвратить прилипание.

Шаг 6: Подача
Зеленая фасоль с помидорами готова! Вы можете подать ее с порцией горячей поленты, что идеально дополнит это блюдо. Другой вкусный вариант – подать с ломтиком свежего хлеба, чтобы впитать ароматный соус.

Полезные советы:
- Если вы предпочитаете более интенсивный вкус, можете добавить нарезанный кубиками сладкий перец, обжаривая его вместе с луком.
- Вы можете заменить зеленую фасоль другими овощами, такими как кабачки или морковь, чтобы разнообразить рецепт.
- Экспериментируйте с приправами! Добавьте немного зиры или копченой паприки для другого вкуса.

Пищевая ценность:
Это блюдо из зеленой фасоли богато витаминами, минералами и клетчаткой. Зеленая фасоль содержит витамин K, витамин C и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье иммунной системы и костей. Также помидоры являются отличным источником ликопина, мощного антиоксиданта.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать свежую фасоль вместо замороженной? Да, но убедитесь, что вы хорошо ее отварили перед добавлением в соус.
- Как сделать это блюдо более острым? Добавьте немного нарезанного остро перца или хлопьев перца вместе с приправами.
- Можно ли хранить это блюдо в холодильнике? Да, его можно хранить в герметичных контейнерах в течение 2-3 дней, а вкус становится еще более насыщенным после того, как оно постоит.

Этот простой рецепт зеленой фасоли с помидорами не только легок в приготовлении, но и приносит каплю ностальгии и уюта в каждый укус. Так что наденьте фартук, разжигайте огонь и наслаждайтесь вкусным блюдом, полным ароматов! Приятного аппетита!