レントンのポピーシード入りスイートブレッド

プラントベースのポピーシードブレッド - 香り高いデリカテッセン

プラントベースのポピーシードブレッドは、私たちの食卓に伝統をもたらすだけでなく、柑橘類とポピーの香りに満ちた忘れられない味を提供するデザートです。このレシピは特別な瞬間を祝うのに最適であり、日常の中で自分を甘やかすためにもぴったりです。この美味しいパンを一歩一歩作る方法を一緒に見ていきましょう！

準備時間：30分
発酵時間：4時間
焼き時間：45-50分
合計時間：約5時間30分
ポーション数：12

必要な材料：

生地用：
- 1kgの小麦粉
- 500mlのぬるま湯
- 150gの砂糖
- 150mlの油
- 1小さじの塩
- 2個のレモンの汁
- 1個のオレンジの汁
- 2個のレモンの皮
- 1個のオレンジの皮
- 65gの新鮮なイースト

フィリング用：
- 200gのポピーシード
- 100gの粉砂糖
- 150mlのラム酒
- 約100mlのぬるま湯（濃厚なペーストを作るのに十分）

デコレーション用：
- パンの上に振りかけるための砂糖

ステップバイステップの指示：

1. 酵母の準備：まず、酵母を作ります。小さなボウルに、3杯の小麦粉、65gのイースト、1小さじの砂糖を混ぜます。ぬるま湯を1杯加え、材料をよく混ぜます。酵母が表面に泡ができるまで15-20分間放置します。これは、酵母が活性化し始める瞬間です。

2. 生地の準備：大きなボウルに、残りの小麦粉（約1kg）、ぬるま湯（500ml）、砂糖（150g）、油（150ml）、塩（1小さじ）、レモン汁とオレンジ汁、そしてレモンとオレンジの皮を加えます。すべての材料をスパチュラでよく混ぜ、活性化した酵母とラム酒の半分を加えます。

3. 生地をこねる：生地を10-15分間こねて、弾力があり均一になるまでこねます。この時、手に油を数滴加えて、くっつかないようにします。生地がしっかりとこねられたら、油を塗ったボウルに入れ、清潔なタオルで覆います。室温で最低4時間発酵させるか、体積が倍になるまで発酵させます。

4. フィリングの準備：ボウルにポピーシード（200g）、砂糖（100g）、ラム酒（150ml）を加えます。ぬるま湯を徐々に加え、濃厚なペーストになるまで混ぜます。フィリングが膨らむのを待ち、香りを融合させます。

5. パンの形成：生地が発酵したら、2等分に分けます。麺棒を使って、それぞれの生地を約1cmの厚さの長方形に伸ばします。ポピーシードフィリングを均等に広げ、生地をしっかりと巻いてロールにします。

6. 再発酵：パンを焼き型に入れ、クッキングペーパーを敷くか、油を塗ったものを用意します。軽くタオルで覆い、さらに15分間発酵させます。

7. 焼き：オーブンを220°C（6段階）に予熱します。パンをオーブンに入れる前に、上に砂糖を振りかけてキャラメル化したクラストを作ります。パンを45-50分焼くか、金色になり、中央に入れたナイフがきれいに出てくるまで焼きます。表面が焦げすぎる場合は、アルミホイルで型を覆うことができます。

8. 冷却：オーブンから取り出したら、型の中で10-15分間冷まし、その後、冷却ラックに移して完全に冷まします。これが、家中に漂う魅力的な香りを楽しむ完璧な瞬間です！

実用的なヒント：
- イーストを活性化させるためにぬるま湯を使用してください。熱すぎる水はイーストを破壊する可能性があるため、避けてください。
- より香り高いパンを作りたい場合は、生地にバニラエッセンスを数滴加えることができます。
- パンがふわふわになるように、温かく風のない場所で発酵させることが重要です。
- ナッツ、レーズン、チョコレートを加えることで、より豪華なバージョンを作ることもできます。

栄養上の利点：
プラントベースのポピーシードブレッドは、動物由来の製品を避けたい人にとって優れた選択です。ポピーシードは必須脂肪酸が豊富で、柑橘類はビタミンCと食物繊維を提供します。これは美味しいデザートであり、その美味しさに加えて健康上の利点ももたらす可能性があります。

よくある質問：

1. 新鮮なイーストの代わりにドライイーストを使用できますか？
はい、ドライイーストを使用できます。通常、1パッケージ（7g）のドライイーストは25gの新鮮なイーストに相当します。

2. パンはどれくらいの期間保存できますか？
パンは密閉容器に入れて室温で3-4日間保存できます。もっと長く保存したい場合は、冷凍できます。

3. 残ったパンで何ができますか？
残ったパンを使って、少量の油またはバターでフライパンで焼いたパンのスライスを作り、ジャムやハチミツと一緒に提供できます。

提供の提案：
プラントベースのポピーシードブレッドは、温かいお茶や果物のコンポートと非常に相性が良いです。皿にアプリコットジャムやラズベリージャムを1さじ加えると、香りの対比が楽しめます。

結論として、プラントベースのポピーシードブレッドは、伝統と愛に満ちた素晴らしいデザートであり、あらゆる機会に楽しむことができます。さまざまな風味を試し、自分のレシピに個人的なタッチを加えることを恐れないでください。少しの忍耐と細部への注意を払えば、誰もが感心するようなパンを作ることができます！ボナペティ！