オーブン焼きキャベツ

オーブンで焼いたキャベツ：美味しくて心温まるレシピ

オーブンで焼いたキャベツは、伝統と味を見事に融合させた料理です。このシンプルで迅速なレシピは、快適な夕食や満足のいくランチにぴったりな美味しい食材の組み合わせをテーブルにもたらします。主菜としてでも、付け合わせとしてでも、オーブンで焼いたキャベツは、愛する人々を必ず感動させることでしょう。

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：4

材料

- キャベツ1個（約1kg）
- 米200g（約1カップ）
- マッシュルーム250g（約1/2パック）
- 大きな玉ねぎ1個
- ピーマンペースト大さじ2
- 大きなトマト2個
- 野菜ブイヨン小さじ1
- 塩、適量
- 最後に振りかけるための新鮮なディル
- バター50g（焼き皿に塗る用）

必要な器具

- オーブン
- ベーキングトレイまたは耐熱皿
- フライパン
- まな板
- ナイフ
- 木製スプーン

手順

ステップ1：材料の準備

まず、キャベツを薄切りにします。均等に調理され、料理に完璧に溶け込むように、細切りにするのが理想的です。キャベツの準備ができたら、玉ねぎを細かく刻み、マッシュルームをサイコロ状に切ります。トマトはスライスし、熟したものを選んで豊かな味を得るようにしましょう。

ステップ2：キャベツの調理

大きなフライパンに少量の油を加え、キャベツを炒めます。風味を加えるために、野菜ブイヨン小さじ1を振りかけます。キャベツを5〜7分間、時々かき混ぜながら炒め、柔らかくなり体積が減るまで調理します。

ステップ3：マッシュルームの調理

別のフライパンに少量の油を加え、玉ねぎを透明になるまで炒めます。次に、サイコロ状に切ったマッシュルームを加え、水分が出て軽く焼き色がつくまで、約5〜7分間調理を続けます。最後に、2杯のピーマンペーストを加え、よく混ぜてソースが少し減るまで煮ます。

ステップ4：米の準備

その間に、パッケージの指示に従って米を炊きます。料理に加える米は、野菜の風味を吸収し、料理の一貫性に貢献します。米が炊けたら、水を切り、マッシュルームと玉ねぎのフライパンに加え、全体をよく混ぜます。塩を加え、好みで新鮮なディルを少し加えます。

ステップ5：料理の組み立て

オーブンを180°Cに予熱します。焼き皿にバターを塗って、くっつかないようにします。まず、焼いたキャベツの層を皿の底に置きます。次に、マッシュルームと米の混合物を加え、均等に広げます。最後に、残りの焼いたキャベツを上にのせます。トマトのスライスを全体に並べて、色と新鮮さを加えます。

ステップ6：焼く

皿をアルミホイルで覆い、約30分間オーブンに入れます。20分後、アルミホイルを外してトマトが軽く焼き色がつくようにします。香りが混ざり合い、強まるのを感じるでしょう。この料理は本当に美味しくなります。

サーブ

オーブンで焼いたキャベツが完成したら、オーブンから取り出し、数分間休ませてからサーブします。上に新鮮なディルを振りかけて、風味を増やすことができます。新鮮なサラダやギリシャヨーグルトと一緒に食べると、心地よい対比が生まれます。

役立つヒント

- 材料のバリエーション：人参やピーマンなど、他の野菜を追加して味わいを多様化できます。また、チーズが好きな方には、上にすり下ろしたチーズを載せると、クリーミーな食感と美味しさが加わります。
- 米：米はしっかりと炊き上がっていることを確認してくださいが、煮すぎないようにしましょう。長粒米やバスマティ米がこの料理には最適です。
- 料理の保存：オーブンで焼いたキャベツは、冷蔵庫で3〜4日間保存できます。オーブンや電子レンジで温め直して、迅速で健康的なランチを楽しむことができます。

栄養の利点

キャベツはビタミンCとKが豊富な野菜で、抗酸化作用と抗炎症作用があります。一方、米は複雑な炭水化物の優れた供給源で、持続的なエネルギーを提供します。マッシュルームは、タンパク質と食物繊維を追加し、この料理を健康的で栄養価の高い選択肢にしています。

よくある質問

- 赤キャベツを使えますか？はい、赤キャベツは料理に色合いと少し異なる味を加えます。
- この料理はビーガンですか？はい、レシピは完全にビーガンですが、乳製品を加えてラクトベジタリアンのバージョンにすることもできます。
- 他にどのようなスパイスを使えますか？クミン、パプリカ、またはにんにくなどのスパイスを使って、風味を強化することができます。

オーブンで焼いたキャベツは、単なる料理以上のものです。風味と食感が完璧に調和した料理体験です。このレシピを試して、一口ごとに楽しんでください！