断食用の甘いパン、トルコのデザートと乾燥クランベリー入り

断食用のナッツとクランベリーのコゾナック - 伝統的なデリカシーで、祝日や贅沢な瞬間にぴったりです！このコゾナックは単なるレシピではなく、香りと伝統に満ちた物語であり、家族を温かい食卓に集めます。このコゾナックをお茶やコーヒーと一緒に楽しむことで、大切な人々に喜びと思い出をもたらすことができます。

準備時間：30分
発酵時間：1時間50分
焼き時間：60分
合計：2時間20分
ポーション数：12-16スライス

材料：
- 1200gの新鮮にふるった白い小麦粉
- 400gの砂糖
- 600mlのぬるま湯
- 100mlのひまわり油
- 40gの新鮮なイースト
- 1/4小さじのヒマラヤの塩
- 1袋の乾燥レモンの皮
- 100gの乾燥クランベリー
- 500gのラハト
- コゾナックの上に振りかけるための2杯の砂糖
- コゾナックを塗るための1-3杯の水

レシピの物語：
コゾナックはホスピタリティと料理の伝統の象徴であり、さまざまな文化で異なる形で存在しています。時が経つにつれて、単なるパン生地から私たちが今日知っている著名な甘い料理へと進化しました。この素食のラハトと乾燥クランベリーのコゾナックのレシピは、動物由来の成分を含まない祝祭の食事を楽しみたい人々にとって理想的な美味しいバリエーションです。

調理手順：

1. 生地の準備：
大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、中央にくぼみを作ります。ここがイーストを活性化させる場所です。新鮮なイーストをこのくぼみに指で落とし、ヒマラヤの塩を振りかけ、1杯の砂糖を加えます。その後、ぬるま湯をイーストの上に注ぎます。乾燥レモンの皮が微妙な香りを加えるので、忘れないでください！スプーンで軽く混ぜてイーストを溶かし、約15分間発酵させます。

2. 生地をこねる：
イーストが泡立ち始めたら、周りの小麦粉を中央に寄せます。手を使ってすべての小麦粉を混ぜ合わせます。油を細く垂らしながら生地をこね、弾力があり均一な生地を作ります。生地は扱いやすく、油が滑らかな食感を得るのに役立ちます。清潔なタオルでボウルを覆い、温かい場所で1時間30分発酵させます。

3. 型の準備：
3つの型に油をたっぷり塗り、コゾナックがくっつかないようにします。オーブンを190°Cに予熱し、あなたのデリカシーを受け入れる準備をします。

4. 詰め物と成形：
生地が膨らんだら、3等分に分けます。小麦粉を振った作業台で生地の1つを伸ばします。全体の表面にラハトと乾燥クランベリーを置きます。これらの材料は甘酸っぱい味を加えるだけでなく、興味深い食感も提供します。生地を端から端まで注意深く巻き、ロールを形成します。ロールを準備した型に置き、他の生地でも同じプロセスを繰り返します。

5. 2回目の発酵：
型をタオルで覆い、再度20分間発酵させます。このステップはふわふわでエアリーなコゾナックを得るために重要です。

6. 焼き：
予熱したオーブンに型を入れ、60分焼きます。40分後に型を取り出し、水でコゾナックを塗り、その上に砂糖を振りかけます。これが美味しいクラストを形成します。オーブンの温度を165°Cに下げ、さらに20分焼きます。

7. 冷却と提供：
コゾナックが焼き上がったら、オーブンと型から取り出し、清潔なタオルで覆って冷まします。これにより湿気を保持し、柔らかい食感を得ることができます。完全に冷却された後は、香りの良いお茶やコーヒーと一緒にスライスを提供できます。召し上がれ！

実用的なヒント：
- 水が温かいことを確認してください。熱すぎるとイーストが壊れてしまいます。
- 刻んだナッツやビーガンチョコレートを加えることで、フィリングを変えることができます。
- 提供時に、コゾナックのスライスに少しシナモンやココアを振りかけると、香りが増し、魅力的な外観になります。

よくある質問：
1. 全粒粉を使えますか？
はい、可能ですが、コゾナックの質感は異なり、より密になります。よりバランスの取れた結果を得るために、白い小麦粉と全粒粉を混ぜることをお勧めします。

2. コゾナックを新鮮に保つにはどうすればよいですか？
食品ラップで包むか、プラスチック袋に入れて、室温で数日間保存できます。また、冷凍して後で楽しむこともできます。

3. このレシピはビーガンに適していますか？
完全に適しています！このレシピには動物由来の成分が含まれていないため、ビーガンや断食をしている人にとって完璧です。

4. コゾナックに合う飲み物は何ですか？
ハーブティー、白ワイン、香りの良いコーヒーは、コゾナックの甘さを引き立てる素晴らしい選択です。

この干果とクランベリーのコゾナックは、単なるレシピではなく、あなたとあなたの愛する人に喜びと温かさをもたらす方法です。祝祭の食事で楽しむにせよ、単なる甘いデザートで楽しむにせよ、確実にインスピレーションを与える選択です！