おばあちゃんのエルダーフラワーシロップのレシピ、ジンジャー入り

ジンジャーソカタ - おばあちゃんの香り豊かな飲み物のレシピ

ソカタの花の季節は、自然の美しさだけでなく、大切な人たちと過ごした暑い夏の日々を思い出させる飲み物を作るのに最適な時期でもあります。ソカタは伝統的な飲み物で、その甘酸っぱい香りと健康への利点で知られています。このレシピでは、ジンジャーを使って風味を強化し、一滴の美味しさを加えた再発明されたバージョンをご紹介します。

準備時間：15分
浸漬時間：48時間
ポーション数：約10ポーション
カロリー：約40カロリー/ポーション

材料：

- 水 5リットル
- 新鮮なソカタの花 8個（しっかり開いてきれいなものを選んでください）
- レモン 2個（絞った汁とよく洗った皮）
- 新鮮なジンジャー 100g（皮をむいて薄切りにする）
- 砂糖 100g（ブラウンシュガーや蜂蜜、グリーンシュガーなどの代替品も可）

必要な器具：

- 蓋付き5リットルの瓶（または他の大きな容器）
- 混ぜるための木製スプーン
- こし器またはガーゼ
- ソカタを保存するための瓶

手順：

1. ソカタの花の準備：
新鮮なソカタの花を摘むことから始めましょう。朝の露に濡れた香り高い花を選ぶのが理想です。花が清潔で、虫や不純物がないことを確認してください。冷たい水で軽く洗い、余分なものを取り除きます。

2. 瓶の準備：
5リットルの瓶に8個のソカタの花を優しく入れます。次に、2個のレモンの絞り汁を加え、皮は後で使用するために取っておきます。これがさらに風味を加えます。

3. ジンジャーの追加：
新鮮なジンジャーを皮をむいて2〜3mmの薄切りにします。ソカタの花とレモン汁と一緒に瓶に加えます。ジンジャーは辛さを加えるだけでなく、ソカタの健康への利点にも寄与します。

4. 砂糖と水：
瓶の混合物の上に砂糖（または代わりに蜂蜜）を振りかけます。次に、5リットルの水を慎重に注ぎ、すべての材料がよく覆われるようにします。木製スプーンで混ぜて、砂糖が溶けるようにします。

5. 浸漬：
瓶を蓋または清潔な布で覆い、48時間日光の下で浸漬させます。時々、できれば8時間ごとに混ぜて、風味を強化することが重要です。この時間を、太陽を楽しみながら創造のプロセスを楽しむ小さな「楽しみ」と考えてください。

6. こしと保存：
48時間後、ソカタが黄金色になり、魅力的な香りが漂っているのを確認できます。こし器またはガーゼを使って、清潔なカラフェや瓶に液体をこします。花やジンジャーのかけらが残らないようにしてください。

7. 冷却とサーブ：
ソカタを冷蔵庫に入れて冷やします。サーブする準備ができたら、レモンのスライス、新鮮なミントの葉、氷の代わりに冷凍いちごを加えることをお勧めします。これらの材料は飲み物の見た目を向上させるだけでなく、新鮮さも加えます。

実用的なヒント：

- 花の選択：化学薬品で処理されていない安全な場所からソカタの花を購入してください。自分で摘むこともできますが、汚染されていないことを確認してください。
- 砂糖なしのバージョン：より健康的なバージョンを望むなら、砂糖を蜂蜜や自然の甘味料に置き換えてください。味は異なりますが、同様に美味しいです。
- 味の改善：バジルの葉やライムを加えてエキゾチックな風味を楽しむこともできます。

栄養的な利点：

ソカタは保存料なしの自然な飲み物で、多くの利点をもたらします。ソカタの花は抗炎症作用と抗酸化作用で知られ、ジンジャーは消化を助け、免疫システムを刺激します。また、ソカタは商業的なジュースに代わる健康的な選択肢で、カロリーも低いです。

よくある質問：

1. 他の甘味料を使ってもいいですか？はい、蜂蜜や自然の甘味料を使用できますが、味は異なります。
2. 他にどんな果物を加えられますか？桃、ラズベリー、新鮮なミントを試してみることができます。
3. ソカタはどれくらい保存できますか？こした後のソカタは、冷蔵庫で最大1週間保存できます。

サーブ：

ソカタは、暑い夏の日に、パーティーで、または長い一日の後にリフレッシュするために最適です。ジンやウォッカなどのアルコール飲料と組み合わせて、美味しいカクテルを作ることもできます。

結論として、ジンジャーソカタは単なるリフレッシュメントではなく、真の夏の体験です。その準備は、自然や祖先の伝統に近づけてくれ、同時に感覚を楽しませてくれます。ぜひこのシンプルで風味豊かなレシピを試してみてください！