Przepis na syrop z kwiatów bzu od babci z imbirem

Sok z kwiatów bzu z imbirem - Przepis Babci na Aromatyczny Napój

Sezon na kwiaty bzu to nie tylko czas naturalnego piękna, ale także doskonała okazja do przygotowania napoju, który przypomina nam o gorących letnich dniach spędzonych z bliskimi. Sok z bzu to tradycyjny napój, znany ze swojego słodko-kwaśnego smaku oraz korzyści zdrowotnych. W tym przepisie przedstawię odświeżoną wersję, wykorzystując imbir, aby wzmocnić aromaty i dodać odrobinę smaku.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas maceracji: 48 godzin
Liczba porcji: Około 10 porcji
Kalorie: Około 40 kalorii na porcję

Składniki:

- 5 litrów wody
- 8 świeżych kwiatów bzu (upewnij się, że są dobrze otwarte i czyste)
- 2 cytryny (sok wyciśnięty i dobrze umyte skórki)
- 100 g świeżego imbiru (obrane i pokrojone na cienkie plastry)
- 100 g cukru (możesz użyć także brązowego cukru, miodu lub alternatyw jak Green Sugar)

Niezbędne narzędzia:

- Słoik o pojemności 5 litrów z pokrywką (lub inny duży pojemnik)
- Drewniana łyżka do mieszania
- Sitko lub gazę do przecedzania
- Butelki do przechowywania soku z bzu

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie kwiatów bzu:
Zacznij od zebrania świeżych kwiatów bzu, najlepiej rano, gdy są pełne rosy i aromatu. Upewnij się, że kwiaty są czyste, bez owadów czy zanieczyszczeń. Szybko opłucz je pod zimną wodą, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia.

2. Przygotowanie słoika:
W słoiku o pojemności 5 litrów umieść 8 kwiatów bzu, starając się je ułożyć delikatnie. Następnie dodaj sok wyciśnięty z 2 cytryn, zachowując skórki na później. Te dodadzą dodatkowego aromatu.

3. Dodanie imbiru:
Obierz świeży imbir i pokrój go na cienkie plastry, o grubości około 2-3 mm. Dodaj go do słoika razem z kwiatami bzu i sokiem z cytryny. Imbir nie tylko doda pikantności, ale także przyczyni się do zdrowotnych korzyści soku z bzu.

4. Cukier i woda:
Wsyp cukier (lub alternatywnie, miód) do mieszanki w słoiku. Następnie ostrożnie wlej 5 litrów wody, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze przykryte. Mieszaj drewnianą łyżką, aby pomóc cukrowi się rozpuścić.

5. Maceracja:
Przykryj słoik pokrywką lub czystą ściereczką i zostaw na słońcu na 48 godzin. Ważne jest, aby od czasu do czasu zamieszać, najlepiej co 8 godzin, aby wzmocnić aromaty. Pomyśl o tym czasie jako o małej „zabawie”, w której możesz cieszyć się słońcem i procesem tworzenia.

6. Przecedzanie i przechowywanie:
Po 48 godzinach zauważysz, że sok z bzu nabrał złotego koloru i zachwycającego aromatu. Użyj sitka lub gazy, aby przecedzić sok do czystego dzbanka lub butelek. Upewnij się, że nie pozostają żadne kawałki kwiatów ani imbiru.

7. Schładzanie i podawanie:
Wstaw sok z bzu do lodówki, aby się schłodził. Gdy będziesz gotowy do podania, sugeruję dodać plasterki cytryny, świeże liście mięty i kilka zamrożonych truskawek zamiast kostek lodu. Te składniki nie tylko poprawiają wygląd napoju, ale także dodają świeżości.

Praktyczne wskazówki:

- Wybór kwiatów: Kupuj kwiaty bzu z pewnych miejsc, gdzie nie były traktowane chemicznie. Możesz je również zbierać samodzielnie, ale upewnij się, że nie są zanieczyszczone.
- Wersja bez cukru: Dla zdrowszej wersji zastąp cukier miodem lub naturalnym słodzikiem. Smak będzie inny, ale równie pyszny.
- Udoskonalenia aromatu: Możesz eksperymentować z innymi składnikami, takimi jak kilka liści bazylii lub limonki dla egzotycznego smaku.

Korzyści odżywcze:

Sok z bzu to naturalny napój, bez konserwantów, który przynosi wiele korzyści. Kwiaty bzu znane są ze swoich właściwości przeciwzapalnych i przeciwutleniających, a imbir wspomaga trawienie i wzmacnia układ odpornościowy. Ponadto sok z bzu jest zdrową alternatywą dla soków kupowanych w sklepach, mając niską zawartość kalorii.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych słodzików? Tak, możesz użyć miodu lub naturalnych słodzików, ale smak będzie inny.
2. Jakie inne owoce mogę dodać? Możesz spróbować z brzoskwiniami, malinami lub nawet świeżą miętą.
3. Jak długo przechowuje się sok z bzu? Po przecedzeniu sok z bzu przechowuje się w lodówce do tygodnia.

Serwowanie:

Sok z bzu jest idealny na gorące letnie dni, na przyjęcia lub po prostu na orzeźwienie po długim dniu. Może być łączony z napojami alkoholowymi, takimi jak gin czy wódka, aby stworzyć pyszne koktajle.

Podsumowując, sok z bzu z imbirem to nie tylko orzeźwiający napój, ale także prawdziwe letnie doświadczenie. Jego przygotowanie przybliża cię do natury i tradycji przodków, oferując jednocześnie przyjemność dla zmysłów. Nie wahaj się spróbować tego prostego, ale pełnego smaku przepisu!