Рецепт сиропа из цветков бузины от бабушки с имбирем

Сок из бузины с имбирем - Рецепт бабушки для ароматного напитка

Сезон цветения бузины - это не только время природной красоты, но и идеальный момент для приготовления напитка, который напоминает о теплых летних днях, проведенных с близкими. Сок из бузины - традиционный напиток, известный своим сладко-кислым вкусом и полезными свойствами. В этом рецепте я представлю вам переработанную версию, используя имбирь для усиления ароматов и добавления нотки вкуса.

Время приготовления: 15 минут
Время на настаивание: 48 часов
Количество порций: примерно 10 порций
Калории: примерно 40 калорий на порцию

Ингредиенты:

- 5 литров воды
- 8 свежих цветков бузины (убедитесь, что они хорошо раскрыты и чистые)
- 2 лимона (сок выжатый и хорошо промытые корки)
- 100 г свежего имбиря (очищенного и нарезанного тонкими кружочками)
- 100 г сахара (можно использовать коричневый сахар, мед или альтернативы, такие как Green Sugar)

Необходимые инструменты:

- Банка на 5 литров с крышкой (или другой большой контейнер)
- Деревянная ложка для перемешивания
- Сито или марля для процеживания
- Бутылки для хранения сока

Инструкции шаг за шагом:

1. Подготовка цветков бузины:
Начните с того, чтобы собрать свежие цветки бузины, предпочтительно утром, когда они полны росы и аромата. Убедитесь, что цветы чистые, без насекомых или загрязнений. Быстро промойте их под струей холодной воды, чтобы удалить возможные загрязнения.

2. Подготовка банки:
В банку на 5 литров положите 8 цветков бузины, аккуратно располагая их. Затем добавьте сок от двух лимонов, оставив корки на потом. Они добавят дополнительный аромат.

3. Добавление имбиря:
Очистите свежий имбирь и нарежьте его тонкими кружочками толщиной около 2-3 мм. Добавьте его в банку вместе с цветками бузины и лимонным соком. Имбирь не только добавит пикантности, но и внесет свой вклад в полезные свойства сока.

4. Сахар и вода:
Насыпьте сахар (или мед) в смесь в банке. Затем осторожно влейте 5 литров воды, убедившись, что все ингредиенты хорошо покрыты. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы помочь сахару раствориться.

5. Настаивание:
Накройте банку крышкой или чистой тканью и оставьте настаиваться на солнце на 48 часов. Важно время от времени перемешивать, желательно каждые 8 часов, чтобы усилить ароматы. Рассматривайте этот момент как небольшое «удовольствие», когда вы можете насладиться солнцем и процессом творчества.

6. Процеживание и хранение:
После 48 часов вы заметите, что сок приобрел золотистый цвет и восхитительный аромат. Используйте сито или марлю, чтобы процедить сок в чистый кувшин или бутылки. Убедитесь, что не осталось кусочков цветов или имбиря.

7. Охлаждение и подача:
Поставьте сок в холодильник, чтобы он охладился. Когда будете готовы подавать, я предлагаю добавить дольки лимона, свежие листья мяты и несколько замороженных клубник вместо кубиков льда. Эти ингредиенты не только улучшат внешний вид напитка, но и добавят нотку свежести.

Практические советы:

- Выбор цветков: Покупайте цветки бузины в безопасных местах, где они не подвергались химической обработке. Вы можете собирать их самостоятельно, но убедитесь, что они не загрязнены.
- Вариант без сахара: Для более здорового варианта замените сахар медом или натуральным подсластителем. Вкус будет другим, но не менее вкусным.
- Улучшение аромата: Вы можете поэкспериментировать с другими ингредиентами, такими как несколько листьев базилика или лайм для экзотической нотки.

Польза для здоровья:

Сок из бузины - это натуральный напиток без консервантов, который приносит множество преимуществ. Цветки бузины известны своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а имбирь помогает пищеварению и стимулирует иммунную систему. Кроме того, сок из бузины является здоровой альтернативой покупным сокам с низким содержанием калорий.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие подсластители? Да, вы можете использовать мед или натуральные подсластители, но вкус будет другим.
2. Какие другие фрукты я могу добавить? Вы можете попробовать с персиками, малиной или даже свежей мятой.
3. Как долго хранится сок? После процеживания сок хранится в холодильнике до недели.

Подача:

Сок из бузины идеально подходит для жарких летних дней, на вечеринках или просто для освежения после долгого дня. Его можно сочетать с алкогольными напитками, такими как джин или водка, для создания вкусных коктейлей.

В заключение, сок из бузины с имбирем - это не только освежающий напиток, но и настоящая летняя опыт. Его приготовление приблизит вас к природе и традициям предков, одновременно предлагая вам наслаждение для чувств. Поэтому не стесняйтесь попробовать этот простой, но насыщенный вкусом рецепт!