生地に入った丸鶏

全体鶏肉の生地包み - 美味しく魅力的なレシピ

伝統的なレシピを発見することをお勧めします。これは、風味と食感を完璧に組み合わせ、シンプルな鶏肉を特別で洗練された料理に変えます。全体の鶏肉の生地包みは、ただの食事ではなく、あなたの感覚を喜ばせ、あなたの食卓に喜びをもたらす料理体験です。

準備時間
- 準備時間：20分
- 焼き時間：1時間30分
- 合計時間：1時間50分
- 份量：4-6人分

材料
生地：
- 500グラムの小麦粉
- 300ミリリットルのぬるま湯
- 10グラムのドライイースト
- 1ティースプーンのオリーブオイル
- 2ティースプーンの塩

鶏肉：
- 約1.5キログラムの鶏肉1羽
- 1個のレモン
- 1テーブルスプーンの刻んだ乾燥バジル
- 1テーブルスプーンの刻んだ乾燥タイム
- 4片のにんにく、潰したもの
- 4テーブルスプーンのオリーブオイル
- 1枚の月桂樹の葉
- 塩と胡椒、適量

レシピの短い物語
全体の鶏肉の生地包みは、何世代にもわたってさまざまな文化で使用されてきた鶏肉料理の芸術を前面に押し出したレシピです。生地は鶏肉を包み、焼く際に肉のジューシーさを保護するだけでなく、美味しいカリカリの皮も加えます。このレシピは特別な機会に最適で、家族との週末のディナーにもぴったりです。

レシピの手順

ステップ1：オーブンと皿の準備
まず、オーブンを220°Cに予熱します。鶏肉と生地を支えることができる十分な大きさの耐熱皿を選びます。少量のオリーブオイルで皿に油を塗り、くっつかないようにします。

ステップ2：生地の準備
ボウルにドライイーストを300ミリリットルのぬるま湯に溶かします。混合物を10分間放置し、イーストが泡立つまで待ちます。これはイーストが活性化しているサインです。

別のボウルで、小麦粉と塩を混ぜます。小麦粉の中心にくぼみを作り、溶かしたイーストを注ぎます。スパチュラまたは手で材料を混ぜて、均一で粘着性のない生地を作ります。1ティースプーンのオリーブオイルを加え、数分間こね続けます。

生地ができたら、清潔なタオルで覆い、鶏肉の準備をしている間、室温で放置します。

ステップ3：鶏肉の準備
レモンの皮をすりおろし、乾燥バジル、タイム、潰したにんにく、塩、胡椒を加えたボウルで混ぜます。4テーブルスプーンのオリーブオイルを加え、香り豊かなペーストになるまでよく混ぜます。

鶏肉の外側と内側に香辛料の混合物を塗り、隅々までしっかりと覆います。レモンを半分に切り、その半分を1-2センチの厚さにスライスします。レモンスライスと月桂樹の葉を鶏肉の内部に置きます。鶏の足を糸で結び、中の具が出ないようにします。

ステップ4：鶏肉を生地で包む
小麦粉を振った表面で、生地を0.5センチの厚さに伸ばします。生地を耐熱皿に置き、その上に鶏肉を置きます。鶏肉をしっかりと生地で包み、裸の部分が残らないようにします。

ステップ5：焼く
予熱したオーブンに皿を入れ、鶏肉を1時間30分焼きます。生地は黄金色でカリカリになり、鶏肉は均等に火が通り、ジューシーさを保ちます。

サーブと提案
鶏肉が焼き上がったら、オーブンから取り出し、切る前に数分間休ませます。焼き野菜、フライドポテト、または新鮮なサラダと一緒に提供し、食感と風味の素晴らしい対比を楽しんでください。

実用的なヒント
- 材料：すべての材料が室温にあることを確認してください。特に卵やバターを他のレシピで使用する場合は重要です。
- バリエーション：ローズマリーやオレガノなど、異なるハーブを試して鶏肉の風味を変えることができます。また、鶏肉の皿に野菜（ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ）を加えて一緒に焼くこともできます。
- 生地：時間を節約したい場合は、市販のパン生地を使用できます。

カロリーと栄養の利点
このレシピは、鶏肉のサイズと使用する材料によって、1人前あたり約450〜500カロリーです。鶏肉は優れたタンパク質源であり、バジルやタイムなどのハーブは抗酸化および抗炎症の利点を提供します。

よくある質問
- 解凍した鶏肉を使えますか？はい、調理する前に鶏肉が完全に解凍されていることを確認してください。
- 鶏肉が焼けたかどうかはどうやって確認しますか？肉用温度計を使用してください。内部温度は75°Cであるべきです。
- このレシピに合う飲み物は何ですか？辛口の白ワインや軽いビールがこの料理に最適です。

結論
全体の鶏肉の生地包みは、単なるレシピ以上のものです。それは家族を食卓に集め、忘れられない思い出を作る方法です。エプロンを締め、材料を準備し、この料理体験のすべてのステップを楽しんでください。一口一口を楽しみ、大切な人たちと料理の喜びを共有しましょう！