赤玉ねぎ、チェリートマト、種子入りのフーガス

赤玉ねぎ、チェリートマト、種のフォカッチャ - 忘れられない美味しさ

私たちの料理の旅は、味覚と視覚を楽しませるフォカッチャのレシピの準備へと導いています。フォカッチャは、外は完璧にカリカリで内側は柔らかい平たいパンの一種で、キャラメル化した赤玉ねぎ、甘いチェリートマト、カリカリの種と組み合わせることで、本当に美味しい料理になります。このレシピは、スナック、前菜、さらには祝宴のサイドディッシュとしても最適です。それでは始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：8

材料

生地：
- 500gの小麦粉
- 20gの新鮮な酵母
- 1小さじの砂糖
- 1つまみの塩
- 2大さじのオリーブオイル
- 300mlのぬるま湯

トッピング：
- 2-3個の赤玉ねぎ
- 150gのチェリートマト
- 1大さじのオリーブオイル
- 粗塩
- 1大さじのひまわりの種

栄養情報
赤玉ねぎとチェリートマトのフォカッチャは、繊維と抗酸化物質が豊富な健康的な選択肢です。赤玉ねぎは心血管の健康に良く、チェリートマトはビタミンCとリコピンを提供します。1ポーションは約200カロリーで、日常の食事にぴったりのスナックです。

手順

1. 生地の準備：
小さなボウルに、300mlのぬるま湯に塩と砂糖を溶かします。新鮮な酵母を加え、泡立ち始めるまで5分間置きます。これは酵母が活性化して、ふわふわの生地を提供する準備が整ったことを示しています。

2. 材料の混合：
大きなボウルに、500gの小麦粉の中央にくぼみを作ります。酵母とオリーブオイルの混合物をこのくぼみに注ぎます。スパチュラまたは木製のスプーンを使って、小麦粉を混ぜ込み、粘り気のある生地を作ります。

3. 生地のこね：
作業台に少し小麦粉を振りかけ、生地を約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。湿ったタオルで覆い、温かい場所で20分間発酵させます。このステップは完璧な食感を得るために重要です。

4. 玉ねぎの準備：
その間に、赤玉ねぎを薄切りにします。フライパンに1大さじのオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加えます。中火で頻繁にかき混ぜながら、約5〜7分間、柔らかく透明になるまで炒めます。これにより、フォカッチャに美味しい甘さが加わります。

5. フォカッチャの形成：
生地が発酵したら、打ち粉をした作業台に置きます。半分の玉ねぎを加え、再度数分間こねます。生地を2つの等しい部分に分け、5分間休ませます。

6. 生地を伸ばす：
麺棒を使って、それぞれの生地を約25/15cmの長方形に伸ばします。2つの生地をクッキングシートを敷いた天板に置きます。焼成中に蒸気が逃げるように、生地を斜めに切り込みを入れます。

7. トッピングの追加：
生地の表面に残りの玉ねぎを散らし、半分に切ったチェリートマトを加えます。ひまわりの種を加え、上に粗塩を振りかけて、風味と食感を加えます。

8. 焼成：
オーブンを220°Cに予熱します。温めたオーブンに天板を入れ、約20分間焼き、フォカッチャが黄金色でカリカリになるまで焼きます。

9. サーブ：
オーブンからフォカッチャを取り出し、少し冷ましてから切ります。温かくても冷たくても美味しいです。ヨーグルトとディルのソースと一緒に前菜として提供することも、肉料理のサイドとして提供することもできます。

実用的なヒント
- 酵母：酵母が新鮮であることを確認してください。水に加えた後に泡ができれば確認できます。
- 小麦粉：最高の結果を得るために、高品質の小麦粉を使用してください。00タイプの小麦粉やパン用小麦粉は素晴らしい選択肢です。
- バリエーション：赤玉ねぎの代わりにキャラメル玉ねぎやオリーブ、赤ピーマンなどの他の野菜を使用できます。また、トッピングにさまざまな種を試すこともできます。

よくある質問
1. ドライイーストを使えますか？
はい、ドライイーストを使用できますが、パッケージの指示に従って活性化することを確認してください。

2. フォカッチャはどうやって保存しますか？
フォカッチャを紙袋または密閉容器に入れて室温で保存します。2〜3日間保存できます。

3. 冷凍できますか？
はい、フォカッチャは冷凍できます。完全に冷却した後、プラスチックラップで包んで冷凍庫に入れてください。

サーブの提案
思い出に残る食事を作るために、フォカッチャをパルメザンチーズとレモンオリーブオイルのシンプルなドレッシングを添えた新鮮なルッコラサラダと一緒に提供してください。おすすめの飲み物は、白ワインや冷たいハーブティーで、フォカッチャの美味しい風味を引き立てます。

このレシピを試すことで、美味しい要素を食卓に加えるだけでなく、香り豊かなパンを焼く芸術を探求し、物語と伝統に満ちた料理を楽しむことができます。赤玉ねぎ、チェリートマト、種のフォカッチャは、必ずあなたのキッチンの定番になります！