ドーナツ（おばあちゃんのレシピ）

おばあちゃんのふわふわドーナツ - 家族のレシピ

準備時間：30分
焼き時間：15分
合計時間：45分
ポーション数：12個のドーナツ

ドーナツは私たちの子供時代を思い出させるデザートであり、おばあちゃんのキッチンで過ごした瞬間、ひと口ごとに味と懐かしさの爆発が広がります。これらのふわふわした美味しさは、週末ののんびりした朝、友人とのパーティー、または単に甘いものが食べたいときにぴったりです。この料理の旅を始めましょう！

材料：

- 500gの小麦粉（焼き用に最適）
- 3大さじの砂糖（甘さのため）
- 1個の卵（生地に密度を与えるため）
- 4大さじの油（ひまわり油が望ましい）
- ひとつまみの塩（味を調和させるため）
- 250mlの牛乳 + 水（200mlの牛乳と50mlの水を使用して、よりふわふわの食感を得ることができます）
- 1塊の生イースト（手元にない場合は、乾燥イースト1袋を使用できます）
- 粉砂糖（飾り用）

作り方：

1. イーストの準備：まず、牛乳を少し温め（熱くする必要はなく、温かい程度）、イーストの塊を加えます。5〜10分間放置して泡立つまで待ちます。このステップは重要で、活性化されたイーストがドーナツをふわふわにします。

2. 乾燥材料の混合：大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、中央にくぼみを作ります。卵、砂糖、塩、活性化されたイーストを加えます。この材料のミックスが生地の完璧な基盤を作ります。

3. 液体成分の追加：ヘラまたは手で材料を混ぜ始め、徐々に油と牛乳と水の混合物を加えます。生地は柔らかく、少し粘り気があるべきです。湿りすぎている場合は、もう少し小麦粉を加え、乾燥しすぎている場合は少し油を追加できます。

4. 生地をこねる：生地を約10分間こねて、弾力があり、手から簡単に外れるまでこねます。このステップは重要で、こねることで小麦粉のグルテンが活性化され、ドーナツに心地よい食感を与えます。

5. 発酵：ボウルを清潔なタオルまたはラップで覆い、暖かい場所に約1時間置き、生地が倍の大きさになるまで待ちます。ボウルをラジエーターの近くに置くか、30度に予熱したオーブンに置いてからオフにします。

6. ドーナツの成形：生地が膨らんだら、作業台に少し油を塗り、生地を約1〜2センチ厚のシートに伸ばします。グラスやクッキー型を使ってドーナツの形を切り取ります。伝統的なスタイルのドーナツを作るために、中央に穴を開けることもできます。

7. 揚げる：深鍋に油を熱します（約5センチの深さ）。生地の小さな塊を入れて油の温度を確認します。それが表面に浮かび上がり、シズル音を立て始めたら、油は準備完了です。各ドーナツは両面を2〜3分揚げ、黄金色になるまで揚げます。鍋を詰めすぎないように注意してください。そうしないと油の温度が下がり、ドーナツが均等に焼けません。

8. 完成：ドーナツを揚げた後、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。提供する前に、粉砂糖を振りかけてください。このディテールがドーナツに魅力的な外観と完璧な甘さを与えます。

提供とバリエーション：

ドーナツは温かくして食べるのが美味しいですが、個性的にアレンジしてユニークな風味を加えることもできます。果物のジャム、溶かしたチョコレート、バニラクリームを詰めて、さらに風味を増すことができます。コーヒーや香りの良いお茶と一緒に提供することで、リラックスした午後の完璧なデザートに変身します。

栄養上の利点：

これらのドーナツは炭水化物の供給源であり、迅速なエネルギーを提供します。デザートではありますが、適度に消費すればバランスの取れた食事の一部となります。卵の黄身はタンパク質と健康的な脂肪を提供し、イーストは代謝に不可欠なBビタミンを含んでいます。

よくある質問：

1. 乾燥イーストを使用できますか？
- はい、乾燥イーストを使用できます。1袋は約25gの生イーストに相当します。直接小麦粉に加え、残りの手順を続けてください。

2. ドーナツをもっと油っぽくしない方法は？
- 揚げる代わりに焼いてみることができます。オーブンを180度に予熱し、ドーナツを10〜15分焼くか、黄金色になるまで焼きます。

3. 他にどんな風味を追加できますか？
- 生地にレモンやオレンジの皮を加えて、フレッシュな香りを楽しむことができます。また、バニラエッセンスを少し加えると、風味が引き立ちます。

このドーナツのレシピが、おばあちゃんのキッチンで過ごした夏の日々を思い起こさせることを願っています。料理のプロセスを楽しみ、バリエーションを試し、結果を愛する人たちと共有することを忘れないでください。おいしく召し上がれ！