チーズ入りのクラウン

チーズ入りのリングパン：どんな機会にもぴったりな伝統的なデリカシー

調理時間：2時間
準備時間：30分
焼き時間：50〜60分
分量：8〜10人前

香り、食感、洗練された味わいに満ちた道を一緒に歩みながら、チーズ入りのリングパンを作りましょう。この美味しいデザートは、味覚を喜ばせるだけでなく、親しみや伝統的な料理の象徴でもあります。お祝いの食卓に出すのはもちろん、日常のルーチンに甘さを加えたいときにも、このレシピはきっとあなたを感動させるでしょう！

このレシピの歴史は、家族が集まって食卓を囲むお祝いの瞬間に結びついています。チーズ入りのリングパンは、しばしば祝祭に関連付けられますが、いつでも楽しむことができ、特に感覚を楽しませるデザートを求めるときに最適です。

材料：

*生地用：*
- 500g 中力粉（ふわふわで香り高い生地を作るのに最適）
- 180ml 温かい牛乳
- 100g 砂糖
- 3個の卵黄
- 100g 溶かしバター（室温で、簡単に混ぜられるように）
- 一つまみの塩
- 20g 新鮮なイースト（または7gの乾燥イースト）
- お好みの香り（バニラの袋1つとレモンの皮のすりおろし）

*フィリング用：*
- 500g 甘いチーズ（できれば牛乳製、なめらかな食感のために）
- 100g フェタチーズ（塩味と本格的な風味のために）
- 4個の卵黄
- 2〜3大さじのサワークリーム（クリーミーさのために）
- 2大さじのセモリナ粉（フィリングを固めるために）
- 200g 砂糖（お好みに応じて調整）
- 2袋のバニラシュガー
- レモンの皮のすりおろし

手順：チーズ入りのリングパンの作り方

1. 小麦粉をふるう：大きなボウルに小麦粉をふるいます。このステップは、ふわふわの生地を得るために重要で、空気がグルテンの発達を助けます。

2. 酵母の準備：小さなボウルに新鮮な酵母、砂糖小さじ1、50mlの温かい牛乳、そして大さじ1の小麦粉を加えます。よく混ぜて、10〜15分間温かい場所に置いて、酵母が泡立つまで待ちます。

3. 牛乳を温める：小鍋に残りの牛乳と砂糖を加え、砂糖が完全に溶けるまで温めます。沸騰したら火を止め、少し冷まします。

4. 材料を混ぜる：別のボウルで、卵黄を塩ひとつまみと一緒に混ぜ、バニラとすりおろしたレモンの皮を加えます。その後、温かい牛乳と酵母を小麦粉の中央に注ぎます。ヘラで軽く混ぜ始め、徐々に小麦粉を取り入れます。

5. 生地をこねる：材料がまとまり始めたら、溶かしバターを少しずつ加え、軽く粉を振った作業台で生地をこね続けます。約10分間こねて、生地が弾力性があり均一になるまで続けます。生地がべたつく場合は、少し小麦粉を追加できます。

6. 初めの発酵：生地を少量の油を塗ったボウルに置き、綿の布で覆い、温かい場所で約1時間、または体積が倍になるまで発酵させます。

7. フィリングの準備：その間にフィリングを作ります。別のボウルで、フォークを使って甘いチーズをつぶし、すりおろしたフェタチーズ、サワークリーム、セモリナ粉を加えます。別のボウルで、卵黄と砂糖、バニラシュガーを混ぜ、チーズの混合物と合わせます。滑らかなクリームになるまでよく混ぜます。

8. リングパンの形成：生地が発酵したら、軽く粉を振った作業台で薄いシートに伸ばします。チーズのフィリングを均等に広げます。シートをしっかりと巻き、端をつなげてリングを形成します。

9. 二度目の発酵：リングをオーブンシートを敷いた丸い型に置き、さらに15分間発酵させます。

10. 焼く：オーブンを180℃に予熱します。卵を塗って、黄金色の美しいクラストを得ます。リングパンを50〜60分間焼くか、きつね色になり焼き上がるまで焼きます。

11. 冷却とサーブ：焼き上がったら、型の中で10分間冷まし、その後優しく取り出して、完全に冷ますためにラックの上に置きます。最後に、粉砂糖を振りかけて、祝祭の雰囲気を演出します。

サーブの提案：チーズ入りのリングパンは、温かくても冷たくても美味しいです。香り高いコーヒーやお茶と一緒に楽しむことができます。また、ベリーソースやアプリコットジャムと組み合わせるのも素晴らしいです。

可能なバリエーション：実験したい場合は、フィリングにレーズンを加えたり、甘いチーズを山羊のチーズに置き換えて、より強い味わいを楽しむことができます。また、生地にシナモンやカルダモンを加えて、エキゾチックな風味を楽しむこともできます。

栄養情報：1人前のリングパン（約100g）は約250カロリー含まれており、甘いスナックとして満足感のある選択肢です。チーズは良質なタンパク質とカルシウムの供給源であり、バターは健康的な脂肪を食事に提供しますが、もちろん適度に摂取することが大切です！

よくある質問：

- 生の酵母の代わりに乾燥酵母を使えますか？
はい、約7gの乾燥酵母を使用できます。パッケージの指示に従って活性化してください。

- 生地が発酵しない場合はどうすればいいですか？
酵母が新鮮であることを確認し、生地を温かく、風のない場所に置いてください。冷たすぎると、生地は適切に発酵しません。

- リングパンはどう保存できますか？
リングパンは、食品用ラップや密閉容器に入れて室温で2〜3日保存できます。オーブンで再加熱することで、ふわふわの食感を取り戻すことができます。

このチーズ入りのリングパンのレシピで、忘れられないデザートを作るためのすべての材料が揃いました。さあ、シェフの服を着て、料理の魔法に身を任せましょう！