корона, наполненная сыром

Корона, фаршированная сыром: традиционное лакомство, идеально подходящее для любого случая

Общее время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 50-60 минут
Количество порций: 8-10

Позволь мне провести тебя по пути, полному ароматов, текстур и утонченных вкусов, где мы вместе приготовим корону, фаршированную сыром. Этот восхитительный десерт не только радует вкусовые рецепторы, но и является символом общительности и кулинарных традиций. Независимо от того, хочешь ли ты подать его на праздничном столе или добавить немного сладости в свою повседневную рутину, этот рецепт определенно впечатлит тебя!

История этого рецепта связана с моментами праздника и радости, когда семья собирается за столом. Корона, фаршированная сыром, часто ассоциируется с праздниками, но ее можно наслаждаться в любое время, особенно когда хочется побаловать себя десертом, который порадует чувства.

Ингредиенты:

*Для теста:*
- 500 г муки (желательно для получения воздушного и ароматного теста)
- 180 мл теплого молока
- 100 г сахара
- 3 желтка
- 100 г растопленного масла (при комнатной температуре, чтобы легко вписаться в тесто)
- Щепотка соли
- 20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей)
- Ароматизаторы по вкусу (пакетик ванили и тертая цедра лимона)

*Для начинки:*
- 500 г сладкого сыра (предпочтительно коровьего, для нежной текстуры)
- 100 г брынзы (для соленого вкуса и аутентичного аромата)
- 4 желтка
- 2-3 столовые ложки сметаны (для кремовости)
- 2 столовые ложки манной крупы (для загущения начинки)
- 200 г сахара (регулируй по вкусу)
- 2 пакетика ванильного сахара
- Тертая цедра лимона

Пошагово: Приготовление короны, фаршированной сыром

1. Просеивание муки: Начни с просеивания муки в большую миску. Этот шаг необходим для получения воздушного теста, так как воздух помогает развивать клейковину.

2. Приготовление опары: В небольшой миске смешай свежие дрожжи с чайной ложкой сахара, 50 мл теплого молока и столовой ложкой муки. Хорошо перемешай и оставь в теплом месте на 10-15 минут, пока дрожжи не станут пенистыми.

3. Нагревание молока: В небольшой кастрюле нагрей оставшееся молоко с сахаром до полного растворения последнего. После закипания отставь в сторону и дай немного остыть.

4. Смешивание ингредиентов: В другой миске взбей желтки с щепоткой соли, добавь ванилин и тертую лимонную цедру. Затем влей теплое молоко и опару в центр муки. Начни аккуратно перемешивать лопаткой, постепенно добавляя муку.

5. Замешивание теста: После того, как ингредиенты начнут объединяться, добавляй растопленное масло понемногу и продолжай месить тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Меси около 10 минут, пока тесто не станет эластичным и однородным. Если тесто слишком липкое, можно добавить немного муки.

6. Первичная расстойка: Помести тесто в миску, смазанную небольшим количеством масла, накрой его хлопчатобумажным полотенцем и оставь в теплом месте, защищенном от сквозняков, на около часа или до удвоения объема.

7. Приготовление начинки: Тем временем подготовь начинку. В другой миске разомни сладкий сыр вилкой, добавь тертую брынзу, сметану и манку. В другой миске смешай желтки с сахаром и ванильным сахаром, затем объедините сырную массу с этой смесью. Хорошо перемешай до получения однородного крема.

8. Формирование короны: После того, как тесто поднялось, раскатай его на присыпанной мукой поверхности, формируя тонкий пласт. Равномерно распределите сырную начинку по всей поверхности. Скатай пласт в рулет, затем сформируй корону, соединяя концы.

9. Вторая расстойка: Помести корону в круглую форму, выстланную пергаментной бумагой, и оставь подниматься еще на 15 минут.

10. Выпечка: Разогрей духовку до 180°C. Смажь корону взбитым яйцом для получения золотистой и красивой корочки. Выпекай корону 50-60 минут или до золотистого цвета и полной готовности.

11. Охлаждение и подача: После выпечки дай короне остыть в форме в течение 10 минут, затем аккуратно вынь и дай полностью остыть на решетке. В конце посыпь сахаром-пудрой для праздничного вида.

Рекомендации по подаче: Корона, фаршированная сыром, вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Ее можно подавать с чашечкой кофе или ароматного чая. Также отличным дополнением будет ягодный соус или абрикосовое варенье.

Возможные вариации: Если хочешь поэкспериментировать, можешь добавить изюм в начинку или заменить сладкий сыр козьим для более интенсивного вкуса. Также можно ароматизировать тесто корицей или кардамоном для экзотической нотки.

Пищевая ценность: Одна порция короны (примерно 100 г) содержит около 250 калорий, что делает ее удовлетворительным выбором для сладкого перекуса. Сыр является хорошим источником белка и кальция, а масло добавляет здоровые жиры в рацион, конечно, в умеренных количествах!

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих?
Да, ты можешь использовать сухие дрожжи в количестве примерно 7 г. Активируй их согласно инструкциям на упаковке.

- Что делать, если тесто не поднимается?
Убедись, что дрожжи свежие и что ты оставил тесто в теплом месте, защищенном от сквозняков. Если слишком холодно, тесто не поднимется должным образом.

- Как я могу хранить корону?
Корона хорошо хранится в пищевой пленке или в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Ее можно разогреть в духовке, чтобы вернуть воздушную текстуру.

С этим рецептом короны, фаршированной сыром, у тебя есть все необходимые ингредиенты для создания незабываемого десерта, который принесет радость и вкус в твой дом. Так что надень фартук и дай волю магии кулинарии!