自家製パフペストリーのチーズフィリング

自家製チーズパイのレシピ

子供の頃の味を思い出させる自家製チーズパイのレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！このレシピは、愛と情熱を持って料理する家庭でよく見られる料理の伝統からインスパイアを受けています。私たちのパイは多用途で、塩味のスナック、パイ、さらには美味しいクリームパフにも使用できます。前菜やデザートとして提供しても、このパイは必ずや印象を与えるでしょう！

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：12

材料

- 1パック（約250g）バターまたはマーガリン
- 150gの塩気のあるチーズ
- 150gの砂糖
- 200mlの水
- 200mlの油
- 800gの小麦粉
- 2個の卵
- 小さじ1の重曹
- 1袋のベーキングパウダー
- レモンエッセンス
- レモンの皮のすりおろし

材料の詳細

- バターまたはマーガリン：サクサクで美味しい生地を得るために、質の高い製品を選びましょう。バターはより豊かな風味を提供し、マーガリンはカロリーが低い選択肢かもしれません。
- チーズ：塩気のあるチーズを使用できますが、フェタや山羊チーズなどの他の種類のチーズを加えて異なる風味を楽しむこともできます。
- 砂糖：甘さを加えるだけでなく、ふわふわの食感を得るのにも役立ちます。
- 小麦粉：優れた品質の小麦粉を使用して、弾力性があり扱いやすい生地を作ります。

調理手順

1. バターの準備：まず、バターを2つに分けます。そのうちの1/3を小鍋に入れ、油を加えます。弱火で加熱し、時々かき混ぜながら、泡立つまで加熱します。

2. チーズソースの準備：バターと油の混合物に小麦粉を一握り加え、よく混ぜます。より薄い混合物が得られ、チーズソースのようになります。火から下ろし、少し冷まします。

3. チーズの混合：別のボウルで、室温の残りのバターを砂糖と混ぜて、ふわふわのクリーム状にします。卵、すりおろしたチーズを加え、よく混ぜます。

4. 液体成分の追加：チーズの混合物に水、エッセンス、レモンの皮のすりおろしを加えます。すべてを均一に混ぜます。

5. 小麦粉の追加：最後に、重曹とベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を加えます。生地が弾力があり均一になるまでこねます。生地が硬くなりすぎないように、こねすぎないことが重要です。

6. 生地を伸ばす：小麦粉を振った作業台の上で、生地をあまり薄くないシートに伸ばします。

7. チーズソースの塗布：温かいチーズソースの半分を生地の半分に注ぎ、均等に塗ります。未塗布の生地の部分を巻き上げ、塗った部分の上に折りたたみ、軽く押してくっつけます。

8. プロセスの繰り返し：残りのチーズソースでも同じことを行い、チーズソースが生地の中に完全に包まれるまで生地を折りたたみます。

9. 生地を休ませる：ラップで覆い、冷蔵庫に入れてチーズソースがしっかり固まるまで約30分置きます。

10. 焼く：オーブンを180度に予熱します。パーチメント紙を敷いたトレイにパイを置き、35-40分焼くか、黄金色でカリカリになるまで焼きます。

サービスの提案

自家製チーズパイは、温かく提供すると美味しく、新鮮なサラダやフルーツコンポートと一緒に楽しめます。クリーミーな対比のために、ヨーグルトやサワークリームソースと一緒に提供することもできます。また、一杯の紅茶や新鮮なレモネードが料理体験を完璧に補完します。

可能なバリエーション

オリジナリティを加えるために、さまざまなフィリングを試すことができます。たとえば：
- チーズの混合物にオリーブやハーブを加えます。
- チーズを山羊のチーズに置き換えて、より強い風味を楽しみます。
- ほうれん草やキノコなどの炒めた野菜を加えて、ベジタリアンバージョンを作ります。

栄養情報

正確な値を提供することはできませんが、このパイには（卵とチーズからの）タンパク質や（バターと油からの）健康的な脂肪が豊富に含まれています。小麦粉はエネルギーを提供する炭水化物を加えます。満腹感のある食品であるため、特に食事計画を遵守している場合は、適度に消費することをお勧めします。

よくある質問

- バターを油に置き換えることはできますか？
可能ですが、結果は同じように美味しくサクサクにはなりません。バターは豊かな風味と心地よい食感を加えます。

- パイはどのくらい保存できますか？
冷蔵庫で数日間保存することができ、後で使用するために冷凍することもできます。乾燥を防ぐためにしっかりと包むことを確認してください。

- このレシピはビーガンに適していますか？
このレシピには卵と乳製品が含まれていますが、ビーガンの代替品として植物性バターやアーモンドチーズを試すことができます。

この自家製チーズパイのレシピが、キッチンや食卓での喜びをもたらすことを願っています。調理のすべてのステップを楽しむことを忘れず、愛する人と成果を共有してください！