子供のミルクスライス

デザートはどの食事にも欠かせない部分であり、このミルクキャラメルケーキ（dulce de leche）は、甘いもの好きにはたまらない美味しさです。このレシピはシンプルで迅速なだけでなく、適応可能でもあるため、すべての材料が揃っていないときにも最適です。

総調理時間：2時間30分（休息時間を含む）
ポーション数：12

このデザートの歴史は物語と伝統に満ちていますが、私たちのもとにどのように届いたとしても、多くの世代にわたる人気のあるデザートであることは間違いありません。柔らかいスポンジとリッチなミルクキャラメルクリームの組み合わせは、忘れられない体験を生み出します。それでは、始めましょう！

材料

スポンジ：
- 大きな卵4個
- 100mlの油（ひまわり油または菜種油が望ましい）
- 80gの砂糖（風味を強めるためにブラウンシュガーを使用できます）
- 20mlの牛乳
- 2大さじのセモリナ
- 2大さじのココア（濃厚な風味のために高品質のココアを使用）
- 2大さじの小麦粉
- 2大さじの蜂蜜
- 1小さじのベーキングパウダー
- 1パックのバニラシュガー

クリーム：
- 150gのミルクキャラメル（自家製または市販のものを使用できます）
- 200mlの生クリーム
- 50mlの牛乳
- ゼラチン3枚

手順

ステップ1：スポンジの準備

1. 卵を分ける：まず、卵白と卵黄を分けます。新鮮な卵を使用することが最高の結果を得るために重要です。

2. 卵黄を泡立てる：卵黄を砂糖とバニラシュガーと一緒に泡立てます。中速のミキサーを使用して、混合物が明るい色になり泡立つまで混ぜます。

3. 乾燥材料を混ぜる：別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、ココア、セモリナを混ぜます。この組み合わせは、スポンジにテクスチャーと風味を加えます。

4. 材料を混ぜ合わせる：乾燥材料の混合物を卵黄クリームにゆっくりと加え、スパチュラで優しく混ぜます。

5. 液体を加える：牛乳、油、蜂蜜を徐々に加えます。均一な混合物が得られるようによく混ぜてください。

6. 卵白を泡立てる：別のボウルで、卵白をしっかりとした泡立てにします。このステップは、ケーキに軽やかな食感を与えるために重要です。

7. 卵白を加える：泡立てた卵白を徐々に加え、下から上に優しく混ぜて、混合物の空気を失わないようにします。

8. スポンジを焼く：混合物をオーブンシートと少量の油を敷いた2つの型に注ぎます。170度に予熱したオーブンで約12分焼きます。スポンジが焼けているかをつまようじで確認し、つまようじがきれいに出てきたら焼き上がりです。

9. スポンジを冷却する：型の中でスポンジを冷やし、注意深くオーブンシートをはがします。

ステップ2：クリームの準備

1. ゼラチンを準備する：ゼラチンシートを冷水の入ったボウルに入れ、5分間浸します。

2. ミルクキャラメルを加熱する：鍋にミルクキャラメルと50mlの牛乳を加えます。弱火で加熱し、絶えずかき混ぜて均一な状態になるまで加熱します。

3. ゼラチンを加える：水を切ったゼラチンをミルクキャラメルクリームに加え、完全に溶けるまでよく混ぜます。

4. 生クリームを泡立てる：別のボウルで生クリームをしっかりと泡立てます。このステップは、クリームにクリーミーで軽やかな食感を加えます。

5. 生クリームとミルクキャラメルを混ぜる：泡立てた生クリームをミルクキャラメルの混合物に優しく混ぜ、空気を失わないように注意します。

6. クリームを冷やす：クリームを冷蔵庫に30分置くか、少し固くなるまで冷やします。

ステップ3：ケーキの組み立て

1. ケーキを組み立てる：皿の上に最初のスポンジを置きます。その上にミルクキャラメルクリームを均等に広げます。

2. 2枚目のスポンジを追加する：2枚目のスポンジを上に乗せ、軽く押して固定します。

3. ケーキを休ませる：ケーキを冷蔵庫に2-3時間置きます。このステップは、ケーキを切りやすくし、風味を強化するために重要です。

シェフのアドバイス：
個性的なタッチを加えるために、ケーキをチョコレートチップやローストナッツで飾ることができます。また、バニラアイスクリームやフルーツコンポートと一緒にケーキを提供することで、心地よいコントラストを楽しむことができます。

栄養情報
このミルクキャラメルケーキは、1ポーションあたり約250カロリーで、甘いデザートを探しているがあまり重くない選択肢です。材料の組み合わせは、良好なエネルギー、タンパク質、健康的な脂肪の供給源を提供します。

よくある質問

- 他の種類の牛乳を使えますか？
もちろん！アーモンドミルク、大豆ミルク、オーツミルクを無乳糖の選択肢として使用できます。

- ケーキをどのように保存すればよいですか？
ケーキを冷蔵庫で覆って保存すれば、数日間新鮮に保たれます。

- ミルクキャラメルを代用できますか？
はい、チョコレートクリームや他の種類のジャムを使用して、風味を完全に変えることができます。

このミルクキャラメルケーキは、友人との集まりから特別な祝い事まで、あらゆる機会に最適です。愛を込めて作り、親しい人々の称賛を楽しんでください。いただきます！