Kinder Milch Schnitte

Dessert ist ein wesentlicher Bestandteil jeder Mahlzeit, und dieser Kuchen mit Dulce de Leche ist definitiv eine Leckerei, die jeden Süßigkeitenliebhaber erfreuen wird. Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell, sondern auch anpassbar, was es perfekt für Momente macht, in denen Sie nicht alle Zutaten zur Hand haben.

Gesamtvorbereitungszeit: 2 Stunden und 30 Minuten (einschließlich Ruhezeit)
Anzahl der Portionen: 12

Die Geschichte dieses Desserts ist voller Geschichten und Traditionen, aber unabhängig davon, wie es zu uns gekommen ist, ist es unbestreitbar ein Favorit vieler Generationen. Die Kombination aus weichen Schichten mit reichhaltiger Dulce de Leche-Creme schafft ein unvergessliches Erlebnis. Also, lass uns an die Arbeit gehen!

Zutaten

Boden:
- 4 große Eier
- 100 ml Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 80 g Zucker (Sie können braunen Zucker für einen intensiveren Geschmack verwenden)
- 20 ml Milch
- 2 Esslöffel Grieß
- 2 Esslöffel Kakao (hochwertiger Kakao für einen tiefen Geschmack)
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker

Creme:
- 150 g Dulce de Leche (Sie können hausgemachtes oder gekauftes Dulce de Leche verwenden)
- 200 ml flüssige Sahne
- 50 ml Milch
- 3 Blätter Gelatine

Anleitung

Schritt 1: Bereiten Sie den Boden vor

1. Eier trennen: Beginnen Sie damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen. Es ist wichtig, frische Eier für die besten Ergebnisse zu verwenden.

2. Eigelb mixen: Schlagen Sie die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker. Verwenden Sie einen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung hell und schaumig wird.

3. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel die Mehl, Backpulver, Kakao und Grieß kombinieren. Diese Kombination verleiht Ihren Schichten Textur und Geschmack.

4. Zutaten einarbeiten: Fügen Sie die Mischung aus trockenen Zutaten zur Eigelbcreme hinzu und falten Sie vorsichtig mit einem Spatel.

5. Flüssigkeiten hinzufügen: Integrieren Sie nach und nach die Milch, das Öl und den Honig. Stellen Sie sicher, dass Sie gut mischen, um eine homogene Mischung zu erhalten.

6. Eiweiße schlagen: In einer anderen Schüssel die Eiweiße schlagen, bis Sie einen festen Schaum erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, um dem Kuchen eine luftige Textur zu verleihen.

7. Eiweiße einarbeiten: Fügen Sie die geschlagenen Eiweiße nach und nach hinzu und falten Sie vorsichtig von unten nach oben, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren.

8. Böden backen: Gießen Sie die Mischung in zwei mit Backpapier und etwas Öl ausgelegte Backformen. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Celsius etwa 12 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob die Böden gebacken sind; wenn er sauber herauskommt, sind die Böden fertig.

9. Böden abkühlen: Lassen Sie die Böden in den Formen abkühlen und entfernen Sie dann vorsichtig das Backpapier.

Schritt 2: Bereiten Sie die Creme vor

1. Gelatine vorbereiten: Legen Sie die Gelatineblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 5 Minuten lang hydratisieren.

2. Dulce de Leche erhitzen: In einem Topf Dulce de Leche und 50 ml Milch hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung homogen wird.

3. Gelatine einarbeiten: Lassen Sie die hydratisierte Gelatine abtropfen und fügen Sie sie zur Dulce de Leche-Creme hinzu, und rühren Sie gut um, bis sie vollständig aufgelöst ist.

4. Sahne schlagen: In einer anderen Schüssel die flüssige Sahne schlagen, bis sie fest ist. Dieser Schritt verleiht Ihrer Creme eine cremige und luftige Textur.

5. Schlagsahne mit Dulce de Leche mischen: Falten Sie die geschlagene Sahne vorsichtig in die Dulce de Leche-Mischung, wobei Sie darauf achten, die Luft nicht zu verlieren.

6. Creme abkühlen: Stellen Sie die Creme für 30 Minuten in den Kühlschrank oder bis sie etwas fester wird.

Schritt 3: Den Kuchen zusammensetzen

1. Kuchen montieren: Legen Sie die erste Schicht auf eine Platte. Verteilen Sie die Dulce de Leche-Creme gleichmäßig darauf.

2. Zweite Schicht hinzufügen: Decken Sie mit der zweiten Schicht ab und drücken Sie leicht, um sie zu fixieren.

3. Kuchen ruhen lassen: Lassen Sie den Kuchen 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit er leicht geschnitten werden kann und die Aromen intensiver werden.

Koch-Tipp:
Um eine persönliche Note hinzuzufügen, können Sie den Kuchen mit Schokoladenraspeln oder gerösteten Nüssen dekorieren. Sie können den Kuchen auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Fruchtkompott für einen angenehmen Kontrast servieren.

Nährwertinformationen
Dieser Kuchen mit Dulce de Leche hat etwa 250 Kalorien pro Portion, was ihn zu einer befriedigenden Option für diejenigen macht, die nach einem süßen Dessert suchen, das nicht zu schwer ist. Die Kombination aus Zutaten bietet eine gute Quelle für Energie, Proteine und gesunde Fette.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich eine andere Milchart verwenden?
Natürlich! Sie können Mandel-, Soja- oder Hafermilch für eine laktosefreie Version verwenden.

- Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Bewahren Sie den Kuchen abgedeckt im Kühlschrank auf, wo er einige Tage frisch bleibt.

- Kann ich das Dulce de Leche ersetzen?
Ja, Sie können eine Schokoladencreme oder eine andere Art von Marmelade verwenden, um den Geschmack vollständig zu ändern.

Dieser Kuchen mit Dulce de Leche ist perfekt für jeden Anlass, von einem Treffen mit Freunden bis zu einer besonderen Feier. Bereiten Sie ihn mit Liebe zu und genießen Sie die Komplimente Ihrer Lieben. Guten Appetit!