香り高い断食ドーナツ

香り高いヴィーガンドーナツ

ドーナツは私たちの多くに愛されるデザートで、しばしば楽しい子供の思い出と結びついています。これらの香り高いヴィーガンドーナツは、美味しいだけでなく、簡単に作れるので、動物由来の材料を使わずに自分を甘やかす完璧な選択肢を提供します。さらに、シンプルで迅速、そして新鮮な香りが満載で、あなたの感覚を喜ばせてくれるでしょう。

合計準備時間：2時間
焼き時間：30分
ポーション数：15個のドーナツ

必要な材料：

- 200gのデュラム小麦粉
- 300gの白い小麦粉
- 150mlの新鮮なオレンジジュース
- 100mlの水
- 20gの新鮮なイースト
- レモンの皮（すりおろしたもの）
- オレンジの皮（すりおろしたもの）
- バニラシュガー1袋（約10g）
- 3-4大さじの砂糖
- 3大さじの油（揚げ用の追加の油も必要）
- 一つまみの塩

完璧なドーナツを作るステップ

1. 材料の準備：まず、大きなボウルにデュラム小麦粉と白い小麦粉の2種類をふるい入れます。このプロセスは、不純物を取り除くのに役立つだけでなく、小麦粉を空気にさらして、ドーナツの食感をふんわりとさせます。塩とバニラシュガーを加え、よく混ぜます。

2. イーストの活性化：小鍋に水を加熱します。沸騰させず、温かい程度にします。新鮮なイーストと砂糖を加え、イーストが完全に溶けるまで優しく混ぜます。レモンとオレンジの皮を加えて、混合物に新鮮な香りを注入します。鍋を清潔なタオルで覆い、混合物を5-10分間放置して、表面に泡ができるまで待ちます。このステップは、イーストが活性化されていることを確認するために重要です。

3. 生地の準備：粉の混合物の中央にくぼみを作り、活性化した酵母を注ぎます。温かいオレンジジュースを徐々に加えながら、こね始めます。一度に全部のオレンジジュースを加えないようにし、生地の状態をコントロールします。最後に、油を少しずつ加え、粘着性のない弾力のある生地になるまでこね続けます。生地が粘りすぎる場合は、少し小麦粉を追加しますが、やりすぎないようにしてください。そうしないと、ドーナツがふんわり感を失います。

4. 生地の発酵：生地を清潔なタオルで覆い、温かい場所に置いて発酵させます。体積が倍になるまで静置し、約1時間かかります。このステップ中に進捗を確認し、生地がますますふんわりとする様子を楽しんでください。

5. ドーナツの形成：生地が発酵したら、作業台に少し小麦粉を振りかけ、生地を1-2cmの厚さに伸ばします。コップや型を使って生地から円を切り取ります。さまざまな型を使って、さまざまな形を作ることもできます。切り取ったドーナツをクッキングシートを敷いたトレイに置き、さらに10-15分間発酵させます。

6. ドーナツを揚げる：深めのフライパンに油を加熱します。小さな生地の塊を油に入れて温度を確認します。それが浮かび上がり、音を立て始めたら準備完了です。ドーナツを両面が黄金色になるまで揚げます。鍋に詰め込みすぎないように注意して、均一に揚げられるようにします。

7. ドーナツの仕上げ：ドーナツが揚がったら、ペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。その後、皿に盛り付け、たっぷりのバニラパウダーを振りかけます。レモンやオレンジの皮で飾ることもでき、よりお祝い感を出すことができます。

役立つヒント：

- イーストの確認：生地がしっかり膨らむために、イーストが新鮮であることを確認してください。簡単なテストができます：イーストが温水に泡立つ場合は、使用可能です。
- フレーバー：シナモンやナツメグなどの他のフレーバーを試して、生地に加えることで、独特の風味のドーナツを作ります。
- サーブ：これらのドーナツは、温かくても冷たくても素晴らしいです。香りのあるお茶やコーヒーと一緒に楽しむことができ、またはヴィーガンバニラアイスクリームのデザートに変えることもできます。

栄養情報：

これらの香り高いヴィーガンドーナツは、1個あたり約120カロリーを含み、炭水化物と健康的な脂肪の良いバランスを提供します。オレンジジュースのおかげで、ドーナツはビタミンCが豊富で、レモンとオレンジの皮は貴重な抗酸化物質を追加します。

よくある質問：

- 生のイーストの代わりにドライイーストを使えますか？
はい、ドライイーストを使用できます。20gの生のイーストを約7gのドライイーストに置き換えてください。

- ドーナツはどのように保存できますか？
ドーナツは密閉容器に入れて室温で2-3日保存できます。少し電子レンジで温めることで、ふんわりとした食感を取り戻すことができます。

- ドーナツにフィリングを追加できますか？
もちろん！揚げる前にドーナツの中にフルーツジャムやヴィーガンチョコレートを加えることで、風味の爆発を得ることができます。

さあ、もう待つ必要はありません！エプロンを着て、これらの香り高いヴィーガンドーナツを作り始めましょう。朝食やスナック、デザートとして楽しむのに最適です。あなたや大切な人の顔に笑顔をもたらすこと間違いなしです。おいしく召し上がれ！