偽のアイスクリームケーキ

フェイクアイスクリームケーキ - 一口ごとに夏の美味しさ

子供時代の思い出と喜びを融合させたデザートの世界へようこそ。フェイクアイスクリームケーキは、誰の顔にも笑顔をもたらすレシピで、寒い冬の日でもクリーミーなバニラアイスクリームの味を呼び起こします。このケーキは、パーティー、家族の集まり、あるいは単なる自己へのご褒美など、どんな場面にもぴったりです。

これはシンプルでアクセスしやすいレシピで、私がキッチンでの初めての試みに伴ってきたもので、常に成功を収めてきました。一口ごとに、アイスクリームが好まれた暑い夏の日々を思い出させてくれます。それでは、始めましょう！

準備時間：
- 準備時間：30分
- 焼き時間：20〜25分
- 合計時間：約1時間（冷却時間を除く）
- ポーション数：12

材料

生地用（23x40cm）：
- 大きな卵5個
- 砂糖10杯
- 小麦粉10杯
- ベーキングパウダー小さじ1
- ココアパウダー大さじ3（忘れずに入れてください！）

バニラクリーム用：
- 卵黄4個
- コーンスターチ大さじ3
- 牛乳250ml
- バター250g（室温）
- 粉砂糖100g
- バニラエッセンス1杯

メレンゲ用：
- 卵白4個
- 砂糖100g

手順

1. 生地を準備する：
- まず、卵白と卵黄を分けます。卵白に卵黄が残らないようにすることが重要です。そうでないと、うまく泡立ちません。
- 大きなボウルに卵白とひとつまみの塩を入れ、高速で泡立てます。泡立ったら、砂糖を少しずつ加え、しっかりと光沢のあるメレンゲができるまで泡立て続けます。
- 次に卵黄を加え、全体がよく混ざるまで混ぜ続けます。
- 別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを混ぜます。これらの乾燥材料を卵の混合物に少しずつ加え、空気を逃がさないように優しく混ぜます。
- ベーキングシートを敷いた天板に生地を均等に流し込み、平らにします。予熱した180°Cのオーブンで20〜25分焼き、中央に刺したつまようじがきれいに抜けるまで焼きます。

2. バニラクリームを作る：
- 鍋に卵黄、コーンスターチ、牛乳を混ぜます。弱火にかけ、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。プリンのようにとろみが出るまで加熱します。
- クリームができたら、バニラエッセンスを加え、冷まします。
- 別のボウルで、バターと粉砂糖をクリーミーでふわふわになるまで混ぜます。冷やしたクリームをスプーン1杯ずつ加え、よく混ぜます。最初はクリームが分離したように見えても心配しないでください。正しいテクスチャーに戻ります！

3. メレンゲを作る：
- 4つの卵白をしっかりと泡立てます。次に、砂糖を少しずつ加え、しっかりと光沢のあるメレンゲになるまで泡立て続けます。

4. ケーキを組み立てる：
- 生地が完全に冷めたら、バニラクリームを均等に塗ります。その後、メレンゲを加え、スパチュラで平らにします。
- お好みで、溶かしたチョコレートで横の線を飾ると、見た目が美味しそうになります。

5. 冷やす：
- ケーキを冷蔵庫に入れて固まらせます（理想的には一晩置きますが、我慢できない場合は最低2時間で十分です）。

実用的なヒント
- 材料：すべての材料が室温であることを確認してから始めてください。これにより、より良いテクスチャーが得られます。
- バリエーション：クリームとメレンゲの間に刻んだナッツや新鮮な果物を加えることで、食感と風味を加えることができます。
- サービング：ケーキは冷やして提供し、バニラアイスクリームや新鮮なフルーツソースと一緒に楽しむのが理想的です。
- 保存：ケーキは冷蔵庫で約1週間保存できますが、翌日でも同じように美味しいです。

栄養上の利点
このフェイクアイスクリームケーキには、卵からのタンパク質、バターからの健康的な脂肪、ココアからの抗酸化物質が含まれており、他の多くの加工デザートよりも優れた選択肢となっています。ただし、糖分を考慮して適度に食べることが重要です。

よくある質問
- どうしてクリームが分離したの？
クリームが分離した場合、クリームを泡立てたバターに加えるのが早すぎた可能性があります。冷やしたクリームを少しずつ加え、よく混ぜるようにしてください。

- 他の種類の砂糖を使ってもいいですか？
はい、ブラウンシュガーや天然甘味料を使用できますが、量を調整する必要があります。

フェイクアイスクリームケーキは、初心者でも本物のシェフのように感じさせてくれるレシピです。キッチンでのひとときを楽しみ、各スライスの美味しさを味わうことを忘れないでください！