大きなボウルにぬるま湯、ひまわり油、塩、新鮮なイーストを加えます。これらの材料は、イーストが完全に溶けるまで木のスプーンやヘラで混ぜます。イーストが活性化したら、小麦粉を徐々に加えながら、絶えず混ぜます。最初はボウルの中でこねますが、生地が結びつき始めたら、作業台に移します。ここで、生地が弾力があり、べたつかず、手から簡単に離れるまでしっかりとこねます。得られた生地でボールを形成し、乾燥を防ぐために軽く油を塗ります。
作業台は再度少し油を塗り、生地を麺棒で均一な厚さになるまで伸ばします。計量カップに125mlの油を測り、山盛りの小麦粉3杯と混ぜて均一な成分を得ます。この混合物は、パイに心地よい食感を与えます。得られた混合物を伸ばした生地の上に注意深く注ぎ、全体に均等に分配されるようにします。その後、生地を注意深く巻き、ロールを形成し、再び油を塗ったボウルに置きます。清潔なタオルで覆い、冷蔵庫で少なくとも1時間冷やして固めます。
その間に、皮をむき、種を取り除いた新鮮なリンゴをフードプロセッサーの大きなグレーターでおろします。それらを中火のフライパンに砂糖と一緒に入れ、放出されたジュースがすべて蒸発するまで炒めます。くっつかないように時々かき混ぜることが重要です。最後にシナモンを加え、よく混ぜ、フィリングを少し冷やして風味を引き出します。
生地の休息時間が終了したら、オーブンを180度に予熱します。生地を2等分します。最初の部分を油を塗った作業台で伸ばし、次に注意深く油を塗った型に移します。リンゴのフィリングを均等に加え、次に2枚目の生地を伸ばしてフィリングの上に置きます。端をつまんでフィリングが漏れないようにします。型を予熱したオーブンに入れ、約30〜40分焼き、パイが黄金色でパリッとするまで焼きます。
パイが焼き上がったら、オーブンから取り出し、少し冷やします。この時、見た目を良くするために粉砂糖を振りかけることができます。切り分けて、温かい状態または室温で提供し、あらゆる機会にぴったりのデザートになります！リンゴとシナモンの香りがキッチンに満ち、喜びとノスタルジーをもたらします。
作業台は再度少し油を塗り、生地を麺棒で均一な厚さになるまで伸ばします。計量カップに125mlの油を測り、山盛りの小麦粉3杯と混ぜて均一な成分を得ます。この混合物は、パイに心地よい食感を与えます。得られた混合物を伸ばした生地の上に注意深く注ぎ、全体に均等に分配されるようにします。その後、生地を注意深く巻き、ロールを形成し、再び油を塗ったボウルに置きます。清潔なタオルで覆い、冷蔵庫で少なくとも1時間冷やして固めます。
その間に、皮をむき、種を取り除いた新鮮なリンゴをフードプロセッサーの大きなグレーターでおろします。それらを中火のフライパンに砂糖と一緒に入れ、放出されたジュースがすべて蒸発するまで炒めます。くっつかないように時々かき混ぜることが重要です。最後にシナモンを加え、よく混ぜ、フィリングを少し冷やして風味を引き出します。
生地の休息時間が終了したら、オーブンを180度に予熱します。生地を2等分します。最初の部分を油を塗った作業台で伸ばし、次に注意深く油を塗った型に移します。リンゴのフィリングを均等に加え、次に2枚目の生地を伸ばしてフィリングの上に置きます。端をつまんでフィリングが漏れないようにします。型を予熱したオーブンに入れ、約30〜40分焼き、パイが黄金色でパリッとするまで焼きます。
パイが焼き上がったら、オーブンから取り出し、少し冷やします。この時、見た目を良くするために粉砂糖を振りかけることができます。切り分けて、温かい状態または室温で提供し、あらゆる機会にぴったりのデザートになります！リンゴとシナモンの香りがキッチンに満ち、喜びとノスタルジーをもたらします。
材料
パイ生地：冷水200ml、油200ml、塩ひとつまみ、新鮮な酵母1立方体（50g）、必要に応じた小麦粉（500g）。さらに、パイ生地には、山盛りの小麦粉大さじ3、油125ml、作業台に塗るための油が必要です。フィリング：皮をむき、種を取り除いたリンゴ1.5kg、砂糖250g、粉末シナモン小さじ1。オプション：粉砂糖大さじ1。トレイのサイズ：27/37 cm。