Într-un castron încăpător, se adaugă apa călduță, uleiul de floarea-soarelui, sarea și drojdia proaspătă. Aceste ingrediente se amestecă cu o lingură de lemn sau cu o spatulă, până când drojdia se dizolvă complet. După ce drojdia s-a activat, se începe să se adauge treptat făina, amestecând continuu. La început, se va frământa în castron, dar pe măsură ce aluatul începe să se lege, se va transfera pe masa de lucru. Aici, se va frământa cu putere, până când se obține o cocă elastică, nelipicioasă, care se desprinde ușor de mâini. Se formează o bilă din aluatul obținut, care se unge ușor cu ulei pentru a preveni uscarea.
Masa de lucru se unge din nou cu puțin ulei și se întinde aluatul cu ajutorul unui sucitor, până când ajunge la o grosime uniformă. Într-o cană gradată, se măsoară 125 ml de ulei și se amestecă cu 3 linguri cu vârf de făină, obținând o compoziție omogenă. Această amestecare va adăuga o textură plăcută plăcintei. Compoziția obținută se toarnă cu grijă peste aluatul întins, asigurându-vă că se distribuie uniform pe întreaga suprafață. După aceasta, se rulează aluatul cu grijă, formând un sul, care se plasează din nou în castronul uns cu ulei. Se acoperă cu un prosop curat și se lasă la frigider pentru cel puțin o oră, pentru a se răci și a se întări.
Între timp, merele proaspete, curățate de coajă și de semințe, se dau prin răzătoarea mare a robotului de bucătărie. Acestea se pun într-o tigaie la foc mediu împreună cu zahărul, călindu-se până când toată zeama pe care o lasă se evaporă. Este important să amestecați din când în când, pentru a evita lipirea. La final, se adaugă scorțișoara și se amestecă bine, după care umplutura se lasă să se răcească ușor, dezvoltându-se aromele.
După ce timpul de odihnă al aluatului a expirat, se preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Aluatul se împarte în două părți egale. Prima parte se întinde pe masa de lucru unsă cu ulei, apoi cu ajutorul sucitorului, se transferă cu grijă într-o tavă unsă cu ulei. Se adaugă umplutura de mere, distribuită uniform, iar apoi se întinde a doua foaie de aluat, care se fixează peste umplutură. Se înghețează marginile pentru a preveni scurgerea umpluturii. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit, lăsându-se la copt timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când plăcinta devine rumenă și crocantă.
După ce plăcinta a fost coaptă, se scoate din cuptor și se lasă să se răcească puțin. În acest moment, poate fi pudrată cu zahăr pudră, pentru un aspect atrăgător. Se taie în porții și se servește caldă sau la temperatura camerei, fiind un desert perfect pentru orice ocazie! Aromele de mere și scorțișoară vor umple bucătăria, aducând un strop de bucurie și nostalgie.
Masa de lucru se unge din nou cu puțin ulei și se întinde aluatul cu ajutorul unui sucitor, până când ajunge la o grosime uniformă. Într-o cană gradată, se măsoară 125 ml de ulei și se amestecă cu 3 linguri cu vârf de făină, obținând o compoziție omogenă. Această amestecare va adăuga o textură plăcută plăcintei. Compoziția obținută se toarnă cu grijă peste aluatul întins, asigurându-vă că se distribuie uniform pe întreaga suprafață. După aceasta, se rulează aluatul cu grijă, formând un sul, care se plasează din nou în castronul uns cu ulei. Se acoperă cu un prosop curat și se lasă la frigider pentru cel puțin o oră, pentru a se răci și a se întări.
Între timp, merele proaspete, curățate de coajă și de semințe, se dau prin răzătoarea mare a robotului de bucătărie. Acestea se pun într-o tigaie la foc mediu împreună cu zahărul, călindu-se până când toată zeama pe care o lasă se evaporă. Este important să amestecați din când în când, pentru a evita lipirea. La final, se adaugă scorțișoara și se amestecă bine, după care umplutura se lasă să se răcească ușor, dezvoltându-se aromele.
După ce timpul de odihnă al aluatului a expirat, se preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Aluatul se împarte în două părți egale. Prima parte se întinde pe masa de lucru unsă cu ulei, apoi cu ajutorul sucitorului, se transferă cu grijă într-o tavă unsă cu ulei. Se adaugă umplutura de mere, distribuită uniform, iar apoi se întinde a doua foaie de aluat, care se fixează peste umplutură. Se înghețează marginile pentru a preveni scurgerea umpluturii. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit, lăsându-se la copt timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când plăcinta devine rumenă și crocantă.
După ce plăcinta a fost coaptă, se scoate din cuptor și se lasă să se răcească puțin. În acest moment, poate fi pudrată cu zahăr pudră, pentru un aspect atrăgător. Se taie în porții și se servește caldă sau la temperatura camerei, fiind un desert perfect pentru orice ocazie! Aromele de mere și scorțișoară vor umple bucătăria, aducând un strop de bucurie și nostalgie.