In einer großen Schüssel werden warmes Wasser, Sonnenblumenöl, Salz und frische Hefe hinzugefügt. Diese Zutaten werden mit einem Holzlöffel oder einer Spachtel vermischt, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist. Sobald die Hefe aktiviert ist, wird nach und nach das Mehl hinzugefügt, während kontinuierlich gerührt wird. Zuerst wird im Schüssel geknetet, aber sobald der Teig beginnt, sich zu verbinden, wird er auf die Arbeitsfläche übertragen. Hier wird kräftig geknetet, bis ein elastischer, nicht klebriger Teig entsteht, der sich leicht von den Händen löst. Aus dem erhaltenen Teig wird eine Kugel geformt, die leicht mit Öl eingefettet wird, um ein Austrocknen zu verhindern.
Die Arbeitsfläche wird erneut mit etwas Öl eingefettet und der Teig wird mit einem Nudelholz ausgerollt, bis er eine gleichmäßige Dicke erreicht. In einem Messbecher werden 125 ml Öl abgemessen und mit 3 gehäuften Esslöffeln Mehl vermischt, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten. Diese Mischung wird der Torte eine angenehme Textur verleihen. Die erhaltene Mischung wird vorsichtig über den ausgerollten Teig gegossen, wobei darauf geachtet wird, dass sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilt wird. Danach wird der Teig vorsichtig aufgerollt und in die gefettete Schüssel zurückgelegt. Er wird mit einem sauberen Tuch abgedeckt und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank gestellt, um abzukühlen und fester zu werden.
In der Zwischenzeit werden frische Äpfel, geschält und entkernt, mit der großen Reibe der Küchenmaschine gerieben. Diese werden in eine Pfanne bei mittlerer Hitze zusammen mit Zucker gegeben und angebraten, bis der gesamte Saft, den sie abgeben, verdampft ist. Es ist wichtig, gelegentlich umzurühren, um ein Ankleben zu vermeiden. Am Ende wird Zimt hinzugefügt und gut vermischt, danach wird die Füllung leicht abgekühlt, um die Aromen zu entwickeln.
Nachdem die Ruhezeit des Teigs abgelaufen ist, wird der Ofen auf 180 Grad Celsius vorgeheizt. Der Teig wird in zwei gleiche Teile geteilt. Der erste Teil wird auf der gefetteten Arbeitsfläche ausgerollt und dann vorsichtig mit dem Nudelholz in eine gefettete Backform übertragen. Die Apfelfüllung wird gleichmäßig verteilt und dann wird das zweite Teigblatt ausgerollt und über die Füllung gelegt. Die Ränder werden zusammengedrückt, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern. Die Form wird in den vorgeheizten Ofen geschoben und etwa 30-40 Minuten gebacken, bis die Torte goldbraun und knusprig ist.
Nachdem die Torte gebacken wurde, wird sie aus dem Ofen genommen und etwas abgekühlt. In diesem Moment kann sie mit Puderzucker bestäubt werden, um ein ansprechendes Aussehen zu erhalten. Sie wird in Portionen geschnitten und warm oder bei Raumtemperatur serviert, was sie zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit macht! Die Aromen von Äpfeln und Zimt werden die Küche erfüllen und einen Hauch von Freude und Nostalgie bringen.
Die Arbeitsfläche wird erneut mit etwas Öl eingefettet und der Teig wird mit einem Nudelholz ausgerollt, bis er eine gleichmäßige Dicke erreicht. In einem Messbecher werden 125 ml Öl abgemessen und mit 3 gehäuften Esslöffeln Mehl vermischt, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten. Diese Mischung wird der Torte eine angenehme Textur verleihen. Die erhaltene Mischung wird vorsichtig über den ausgerollten Teig gegossen, wobei darauf geachtet wird, dass sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilt wird. Danach wird der Teig vorsichtig aufgerollt und in die gefettete Schüssel zurückgelegt. Er wird mit einem sauberen Tuch abgedeckt und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank gestellt, um abzukühlen und fester zu werden.
In der Zwischenzeit werden frische Äpfel, geschält und entkernt, mit der großen Reibe der Küchenmaschine gerieben. Diese werden in eine Pfanne bei mittlerer Hitze zusammen mit Zucker gegeben und angebraten, bis der gesamte Saft, den sie abgeben, verdampft ist. Es ist wichtig, gelegentlich umzurühren, um ein Ankleben zu vermeiden. Am Ende wird Zimt hinzugefügt und gut vermischt, danach wird die Füllung leicht abgekühlt, um die Aromen zu entwickeln.
Nachdem die Ruhezeit des Teigs abgelaufen ist, wird der Ofen auf 180 Grad Celsius vorgeheizt. Der Teig wird in zwei gleiche Teile geteilt. Der erste Teil wird auf der gefetteten Arbeitsfläche ausgerollt und dann vorsichtig mit dem Nudelholz in eine gefettete Backform übertragen. Die Apfelfüllung wird gleichmäßig verteilt und dann wird das zweite Teigblatt ausgerollt und über die Füllung gelegt. Die Ränder werden zusammengedrückt, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern. Die Form wird in den vorgeheizten Ofen geschoben und etwa 30-40 Minuten gebacken, bis die Torte goldbraun und knusprig ist.
Nachdem die Torte gebacken wurde, wird sie aus dem Ofen genommen und etwas abgekühlt. In diesem Moment kann sie mit Puderzucker bestäubt werden, um ein ansprechendes Aussehen zu erhalten. Sie wird in Portionen geschnitten und warm oder bei Raumtemperatur serviert, was sie zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit macht! Die Aromen von Äpfeln und Zimt werden die Küche erfüllen und einen Hauch von Freude und Nostalgie bringen.
Zutaten
Blätterteig: 200 ml kaltes Wasser; 200 ml Öl; eine Prise Salz; ein Würfel frische Hefe (50 g); Mehl nach Bedarf (500 g). Zusätzlich für den Blätterteig: 3 gehäufte Esslöffel Mehl; 125 ml Öl; Öl zum Einfetten der Arbeitsfläche. Füllung: 1,5 kg Äpfel, geschält und entkernt; 250 g Zucker; ein Teelöffel gemahlener Zimt. Optional: ein Esslöffel Puderzucker. Blechgröße: 27/37 cm.