W dużej misce dodaje się ciepłą wodę, olej słonecznikowy, sól i świeże drożdże. Te składniki mieszane są drewnianą łyżką lub szpatułką, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Po aktywacji drożdży zaczyna się stopniowo dodawać mąkę, ciągle mieszając. Na początku będzie wyrabiane w misce, ale w miarę jak ciasto zaczyna się łączyć, zostanie przeniesione na stół roboczy. Tutaj będzie energicznie wyrabiane, aż uzyska elastyczne, nieklejące się ciasto, które łatwo odchodzi od rąk. Z uzyskanego ciasta formuje się kulę, która jest lekko natłuszczona olejem, aby zapobiec wysychaniu.
Stół roboczy ponownie natłuszcza się odrobiną oleju, a ciasto wałkuje się wałkiem, aż osiągnie równą grubość. W miarce odmierza się 125 ml oleju i miesza z 3 pełnymi łyżkami mąki, aby uzyskać jednorodną kompozycję. Ta mieszanka doda ciastu przyjemnej tekstury. Uzyskana mieszanka jest ostrożnie wylewana na rozwałkowane ciasto, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona na całej powierzchni. Po tym ciasto ostrożnie zwija się, tworząc wałek, który znowu umieszcza się w natłuszczonej misce. Przykrywa się czystym ręcznikiem i zostawia w lodówce na co najmniej godzinę, aby schłodzić i stwardnieć.
W międzyczasie świeże jabłka, obrane i pozbawione gniazd nasiennych, są ścierane na dużej tarce robota kuchennego. Umieszcza się je na patelni na średnim ogniu razem z cukrem, smażąc, aż cały sok, który wydobywają, odparuje. Ważne jest, aby od czasu do czasu mieszać, aby uniknąć przypalenia. Na koniec dodaje się cynamon i dobrze miesza, po czym nadzienie pozostawia się do lekkiego ostygnięcia, rozwijając smaki.
Po upływie czasu odpoczynku ciasta, piekarnik nagrzewa się do 180 stopni Celsjusza. Ciasto dzieli się na dwie równe części. Pierwsza część jest wałkowana na natłuszczonym blacie roboczym, a następnie ostrożnie przenoszona do natłuszczonej formy. Dodaje się nadzienie jabłkowe, równomiernie rozłożone, a następnie wałkuje się drugi arkusz ciasta, który umieszcza się na nadzieniu. Krawędzie są zlepiane, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia. Forma wkłada się do nagrzanego piekarnika i piecze przez około 30-40 minut, aż ciasto stanie się złote i chrupiące.
Po upieczeniu ciasto wyjmuje się z piekarnika i pozostawia do lekkiego ostygnięcia. W tym momencie można je posypać cukrem pudrem dla atrakcyjnego wyglądu. Kroi się na porcje i podaje na ciepło lub w temperaturze pokojowej, co czyni je idealnym deserem na każdą okazję! Aromaty jabłek i cynamonu wypełnią kuchnię, przynosząc odrobinę radości i nostalgii.
Stół roboczy ponownie natłuszcza się odrobiną oleju, a ciasto wałkuje się wałkiem, aż osiągnie równą grubość. W miarce odmierza się 125 ml oleju i miesza z 3 pełnymi łyżkami mąki, aby uzyskać jednorodną kompozycję. Ta mieszanka doda ciastu przyjemnej tekstury. Uzyskana mieszanka jest ostrożnie wylewana na rozwałkowane ciasto, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona na całej powierzchni. Po tym ciasto ostrożnie zwija się, tworząc wałek, który znowu umieszcza się w natłuszczonej misce. Przykrywa się czystym ręcznikiem i zostawia w lodówce na co najmniej godzinę, aby schłodzić i stwardnieć.
W międzyczasie świeże jabłka, obrane i pozbawione gniazd nasiennych, są ścierane na dużej tarce robota kuchennego. Umieszcza się je na patelni na średnim ogniu razem z cukrem, smażąc, aż cały sok, który wydobywają, odparuje. Ważne jest, aby od czasu do czasu mieszać, aby uniknąć przypalenia. Na koniec dodaje się cynamon i dobrze miesza, po czym nadzienie pozostawia się do lekkiego ostygnięcia, rozwijając smaki.
Po upływie czasu odpoczynku ciasta, piekarnik nagrzewa się do 180 stopni Celsjusza. Ciasto dzieli się na dwie równe części. Pierwsza część jest wałkowana na natłuszczonym blacie roboczym, a następnie ostrożnie przenoszona do natłuszczonej formy. Dodaje się nadzienie jabłkowe, równomiernie rozłożone, a następnie wałkuje się drugi arkusz ciasta, który umieszcza się na nadzieniu. Krawędzie są zlepiane, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia. Forma wkłada się do nagrzanego piekarnika i piecze przez około 30-40 minut, aż ciasto stanie się złote i chrupiące.
Po upieczeniu ciasto wyjmuje się z piekarnika i pozostawia do lekkiego ostygnięcia. W tym momencie można je posypać cukrem pudrem dla atrakcyjnego wyglądu. Kroi się na porcje i podaje na ciepło lub w temperaturze pokojowej, co czyni je idealnym deserem na każdą okazję! Aromaty jabłek i cynamonu wypełnią kuchnię, przynosząc odrobinę radości i nostalgii.
Składniki
Ciasto francuskie: 200 ml zimnej wody; 200 ml oleju; szczypta soli; kostka świeżych drożdży (50 g); mąka w razie potrzeby (500 g). Dodatkowo do ciasta francuskiego: 3 pełne łyżki mąki; 125 ml oleju; olej do natłuszczenia blatu roboczego. Farsz: 1,5 kg jabłek obranych i pozbawionych gniazd nasiennych; 250 g cukru; jedna łyżeczka mielonego cynamonu. Opcjonalnie: jedna łyżka cukru pudru. Rozmiar blachy: 27/37 cm.