聖ヨセフのゼッポレ

ゼッポレ・ディ・サン・ジュゼッペ - リコッタの美味しいドーナツ

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
分量：10～12個のドーナツ

ゼッポレ・ディ・サン・ジュゼッペは、聖ヨセフの日を祝うための完璧な伝統的なイタリアのデリカシーですが、いつでも楽しむことができます。リコッタを詰め、バニラで風味付けしたこれらのふわふわのドーナツは、粉砂糖で覆われ、温かくても常温でも提供できます。手順を追って、作り方を発見することをお勧めします！

材料：

- 250mlのひまわり油（揚げ用）
- 大きな卵3個
- 250gのリコッタ（できれば新鮮なもの）
- バニラエッセンス小さじ1（またはバニラビーンズの種）
- 250gの小麦粉（ふるい入れたもの）
- 塩ひとつまみ
- デコレーション用の粉砂糖

手順：

1. 油の準備：深い鍋にひまわり油を注ぎ、中火で加熱します。温度を確認するためにキッチン温度計を使用します。油は約190度に達する必要があります。外側がカリカリで内側がふわふわのドーナツを作るためには、油の温度が適切であることが重要です。

2. 生地の準備：大きなボウルで卵をリコッタとバニラエッセンスと共に混ぜ、均一な生地を作ります。リコッタが大きな塊にならないように、しっかりと潰してください。

3. 小麦粉を加える：ふるった小麦粉と塩を少しずつ卵とリコッタの混ぜ物に加えます。スパチュラや泡立て器を使って、材料がよく混ざるまで混ぜます。生地はしっかりしているが、あまり濃くはないはずです。必要に応じて、好みの食感を得るために少し牛乳を加えることができます。

4. ドーナツの形成：2本のスプーンを使って、生地をすくい取り、丸いドーナツを形成します。揚げ時間が均等になるように、サイズが均一であることを確認してください。

5. 揚げる：油が所定の温度に達したら、注意深く熱い油にドーナツを加えます。各面を3～4分揚げるか、黄金色になるまで揚げます。鍋を詰めすぎないでください。ドーナツが膨張するためのスペースが必要です。

6. 油を切る：ドーナツが揚がったら、穴の開いたスパチュラで取り出し、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。

7. サーブ：ドーナツがまだ温かいときに、上に粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観と甘い味を与えます。さらに風味を加えるために、チョコレートやキャラメルソースを加えることもできます。

役立つヒント：

- フィリングバージョン：ドーナツをチョコレートクリームやバニラクリームで詰めて、さらに贅沢なデザートに変えることができます。
- 香り付け：バニラの代わりに、レモンやオレンジの皮を使って、ドーナツに新鮮な風味を加えることができます。
- 保存：ドーナツは室温で1～2日間保存できますが、揚げたてが最も美味しいです。

このゼッポレ・ディ・サン・ジュゼッペのレシピで、あなたのキッチンにイタリアの伝統をもたらし、素早くシンプルでありながら風味豊かなデザートを楽しむことができます。大切な人たちと一緒に味わい、すべての一口を忘れられない思い出に変えてください！