ローストナッツとキャラメルのケーキ

焼きくるみキャラメルケーキは、キャラメルの甘さ、ふわふわの生地の食感、焼きくるみの濃厚な香りが完璧に融合したデザートです。このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、すべての食事に魔法のひとしずくを加えます。さらに、準備が簡単なので、友人との集まりから家族の祝賀会まで、あらゆる occasion に最適です。

準備時間：15分
焼き時間：30-35分
合計時間：45-50分
ポーション数：8

ケーキの材料：
- 卵 4個
- 砂糖 150g
- 小麦粉 100g
- キャラメルプディングパウダー 1パック
- アーモンドパウダー 80g
- ココアパウダー 大さじ2
- 油 100ml
- 熱いコーヒー 100ml
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 塩のひとつまみ

キャラメルの材料：
- 砂糖 150g
- 生クリーム 100ml（無糖、風味を強めるため）
- バター 80g
- くるみ 2-3つかみ（刻んで焼いたもの）
- 型に塗るためのバター 大さじ1
- 型にふるうためのココアパウダー 大さじ1

手順

1. 生地の準備
まず、生地を準備します。清潔なボウルに卵白と塩のひとつまみを入れ、泡立て器でしっかりとした泡立てるまで混ぜます。このプロセスは、ふわふわの生地に不可欠なボリュームと空気を加えます。

別のボウルで、卵黄と油を混ぜて滑らかでクリーミーな混合物を作ります。

泡立てた卵白に砂糖を加え、完全に溶けるまで混ぜ続けます。このステップは重要で、砂糖は生地の最終的な食感に寄与します。

次に、卵黄の混合物を卵白のボウルに注ぎ、泡を失わないように下から上に優しく混ぜます。

2. 乾燥材料の組み合わせ
別のボウルで、小麦粉、プディングパウダー、ココア、ベーキングパウダーを混ぜます。これらの材料をふるうことで、ダマを取り除き、均一な食感を確保します。

乾燥混合物を卵の混合物に徐々に加え、熱いコーヒーと交互に混ぜます。泡が消えないように優しく混ぜます。最後に、風味と食感を加えるためにアーモンドパウダーを混ぜ込みます。

3. 焼く
バターを塗り、ココアパウダーをふった24-26cmの丸い型を準備します。これにより、ケーキがくっつくのを防ぎ、見た目が良くなります。

混合物を型に注ぎ、表面を平らにします。175度に予熱したオーブンで約30-35分焼きます。中心に串を刺して焼き上がりを確認します。串がきれいに出てきたら、焼き上がりです！

4. キャラメルの準備
生地が焼いている間に、キャラメルを準備します。厚底の鍋に砂糖を加え、中火にかけます。砂糖がすぐに溶けなくても心配しないでください。忍耐が鍵です。時々かき混ぜますが、あまり激しくかき混ぜないようにしてください。結晶化する可能性があります。

砂糖が黄金色になり、液体状になったら、鍋を火から下ろし、生クリームを加えます。強い反応があるので注意してください！鍋を再び火にかけ、キャラメルが均一になるまで混ぜます。

バターを小さく切って加え、完全に溶けるまで混ぜます。キャラメルはより濃厚な一貫性を持ち、ケーキの上に注ぐのに最適です。

5. ケーキの組み立て
生地が冷えたら、慎重に型から外して皿に置きます。ケーキの底にキャラメルの半分を均等に注ぎます。

上に焼いたくるみを振りかけ、残りのキャラメルを注ぎます。焼いたくるみは、ふわふわの生地と完璧に対比する美味しい香りと食感を加えます。

ケーキを冷蔵庫で30-60分冷やし、キャラメルが固まるまで待ちます。

6. サーブ
キャラメルが固まったら、ケーキを切る時間です。スライスは簡単に切れるはずで、各ピースは美味しい生地とキャラメルの層を明らかにします。

素晴らしいサーブの提案は、バニラアイスクリームや新鮮なホイップクリームを添えることです。これがデザートに新鮮さを加えます。

役立つヒント
- 焼きくるみ：くるみを焼くことで香りと食感が強化されます。干し鍋で焼き、焦げないように絶えずかき混ぜます。
- コーヒー：コーヒーが好きでない場合は、熱湯や紅茶に置き換えることができます。
- キャラメル：キャラメルの温度に注意してください。色が濃くなりすぎると苦味が出ます。
- バリエーション：異なる種類のナッツ（ヘーゼルナッツ、ピスタチオ）を試したり、生地に溶かしたチョコレートを加えて風味を強化したりできます。
- カロリー：このケーキの1ポーションは約350-400カロリーで、使用する材料によって異なります。

よくある質問
1. 他の種類の小麦粉を使用できますか？
はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を使用できますが、質感が異なる場合がありますのでご注意ください。

2. ケーキはどのように保存できますか？
ケーキは密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。

3. ケーキを冷凍できますか？
はい、ケーキを冷凍できますが、キャラメルはあまりうまく保存されないかもしれません。

焼きくるみキャラメルケーキは、あらゆる occasion にぴったりの選択であり、必ず味わったすべての人に喜ばれるでしょう。このレシピを友人と共有し、すべての一口を楽しむことを忘れないでください！