レモンケーキ

レモンケーキ – 洗練されたデザート愛好家のための新鮮な美味しさ

準備時間: 20分
焼き時間: 30分
合計時間: 50分
サービング: 8

爽やかなレモンの風味であなたの味覚を喜ばせるデザートを夢見ていますか？このレモンケーキのレシピは完璧な選択です。ゲストを感心させたい場合でも、単に自分を甘やかしたい場合でも、この簡単に作れるケーキは間違いなくあなたの家の定番になるでしょう。さらに、このレシピはシンプルで、焼き菓子の冒険を始めたい人に最適です。

生地の材料:
- 新鮮な卵 2個
- グラニュー糖 125g
- バニラシュガー 1パック
- 小麦粉 230g
- ベーキングパウダー 1パック
- レモンの皮と汁 1個分
- 油 100ml（できればひまわり油またはキャノーラ油）
- 牛乳 100ml

レモンクリームの材料:
- 卵黄 2個
- 牛乳 400ml
- 粉砂糖 100g
- バター 100g（常温）
- バニラシュガー 1パック
- レモンの汁 1/4個分

作り方:

1. 生地の準備: 大きなボウルに卵、グラニュー糖、バニラシュガーを入れ、電動ミキサーで泡立てます。ふわふわで明るい色になるまで泡立てることが重要です。このステップは生地の軽やかな食感に貢献します。

2. 湿った材料の追加: 牛乳、油、レモンの汁と皮を卵の混合物に加え続けます。材料がよく混ざるようにしっかりと混ぜます。新鮮なレモンの香りがケーキを美味しいデザートに変えてくれます。

3. 乾燥材料の組み込み: 小麦粉とベーキングパウダーを湿った混合物の上にふるい入れ、スパチュラや木のスプーンで優しく混ぜます。生地をふわふわに保つために、混ぜすぎないように注意してください。

4. 焼く: オーブンを180°C（350°F）に予熱します。その間に、24cmのケーキ型に油を塗り、均等に生地を流し込みます。25-30分焼くか、ケーキの中心に刺した爪楊枝がきれいに抜けるまで焼きます。型の中で完全に冷やします。

5. クリームの準備: 鍋に卵黄、牛乳、粉砂糖、バニラシュガーを混ぜます。中火で絶えずかき混ぜながら、クリームが濃くなり、プリンのような状態になるまで加熱します。バターとレモンの汁を加え、完全に溶けるまで混ぜます。冷やします。

6. ケーキの組み立て: 生地が冷えたら、横に半分に切って2層にします。レモンクリームを生地の2つの半分の間と上に均等に広げます。

便利なヒント:
- 強い風味を得るために新鮮なレモンを使用してください。レモンの皮は特別な香りと香気を加えます。
- 風味を加えたい場合は、レモンクリームにバニラエッセンスを数滴加えることができます。
- ケーキはレモンのスライスや新鮮なミントの葉で飾ると、見た目が美しくなります。
- この簡単なデザートは、祝宴の食事に出すのにも、単なる美味しいおやつとしても最適です。

このレモンケーキを緑茶やコーヒーと一緒に楽しんでください！シンプルですが、個性に満ちたデザートで、あらゆる場面にぴったりです。どうぞご賞味ください！