Gâteau au citron

Gâteau au citron – Un délice frais pour les amateurs de desserts raffinés

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8

Rêvez-vous d'un dessert qui ravira vos papilles avec une saveur rafraîchissante de citron ? Cette recette de gâteau au citron est le choix parfait. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir, ce gâteau facile à préparer deviendra sûrement un favori chez vous. De plus, c'est une recette simple, idéale pour ceux qui souhaitent commencer leur aventure dans le monde de la pâtisserie.

Ingrédients pour la base :
- 2 œufs frais
- 125 g de sucre granulé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 230 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Zeste et jus d'1 citron
- 100 ml d'huile (de préférence de tournesol ou de colza)
- 100 ml de lait

Ingrédients pour la crème au citron :
- 2 jaunes d'œufs
- 400 ml de lait
- 100 g de sucre glace
- 100 g de beurre (à température ambiante)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/4 du jus de citron

Étapes de préparation :

1. Préparation de la base : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre granulé et le sucre vanillé à l'aide d'un batteur électrique. Il est important d'obtenir une consistance mousseuse et claire. Cette étape contribuera à la texture aérée de la base.

2. Ajout des ingrédients humides : Continuez en ajoutant le lait, l'huile, le jus et le zeste de citron au mélange d'œufs. Mélangez bien pour intégrer les ingrédients. L'arôme frais du citron transformera le gâteau en un dessert délicieux.

3. Incorporation des ingrédients secs : Tamisez la farine avec la levure chimique sur le mélange humide et mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois. Évitez de trop mélanger pour garder la base aérée.

4. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Pendant ce temps, graissez un moule à gâteau de 24 cm et versez la préparation uniformément. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez-le refroidir complètement dans le moule.

5. Préparation de la crème : Dans une casserole, combinez les jaunes, le lait, le sucre glace et le sucre vanillé. Faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe et atteigne une consistance de pudding. Ajoutez le beurre et le jus de citron, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Laissez refroidir.

6. Montage du gâteau : Une fois que la base a refroidi, coupez-la en deux horizontalement pour créer deux couches. Étalez la crème au citron uniformément entre les deux moitiés de la base et sur le dessus.

Conseils utiles :
- Utilisez des citrons frais pour un goût intense. Le zeste de citron ajoute un arôme et un parfum particuliers.
- Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, vous pouvez inclure quelques gouttes d'extrait de vanille dans la crème au citron.
- Le gâteau peut être décoré avec des tranches de citron ou des feuilles de menthe fraîche pour un aspect esthétique agréable.
- Ce dessert rapide est idéal à servir lors d'un repas festif ou simplement comme un délicieux en-cas.

Savourez ce gâteau au citron avec une tasse de thé vert ou de café ! C'est un dessert simple mais plein de personnalité, parfait pour toute occasion. Bon appétit!