नींबू का केक

नींबू का केक – परिष्कृत मिठाई प्रेमियों के लिए एक ताजा आनंद

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन: 8

क्या आप एक ऐसे मिठाई का सपना देख रहे हैं जो आपके स्वाद कलियों को ताज़गी भरे नींबू के स्वाद से प्रसन्न करे? यह नींबू का केक नुस्खा सही विकल्प है। चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह आसानी से बनाने वाला केक निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा। इसके अलावा, यह एक सरल नुस्खा है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो बेकिंग की दुनिया में अपनी यात्रा शुरू करना चाहते हैं।

बेस के लिए सामग्री:
- 2 ताजे अंडे
- 125 ग्राम दानेदार चीनी
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 230 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू की छिलका और रस
- 100 मिलीलीटर तेल (प्राथमिकता से सूरजफूल या कैनोला)
- 100 मिलीलीटर दूध

नींबू क्रीम के लिए सामग्री:
- 2 अंडे की जर्दी
- 400 मिलीलीटर दूध
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 1/4 नींबू का रस

तैयारी के चरण:

1. बेस तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, अंडों को दानेदार चीनी और वनीला शुगर के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। एक फूली और हल्की रंगत प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। यह चरण बेस की हल्की बनावट में योगदान देगा।

2. गीली सामग्री जोड़ना: अंडे के मिश्रण में दूध, तेल, नींबू का रस और छिलका जोड़ते रहें। सामग्री को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। ताज़ा नींबू की सुगंध केक को एक स्वादिष्ट मिठाई में बदल देगी।

3. सूखी सामग्री को शामिल करना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ गीली मिश्रण पर छान लें और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं। बेस को हल्का बनाए रखने के लिए अधिक मिलाने से बचें।

4. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। इस बीच, 24 सेमी के केक टिन को चिकना करें और मिश्रण को समान रूप से डालें। 25-30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक एक टूथपिक जो केक के बीच में डाली जाती है, साफ बाहर न आए। इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. क्रीम तैयार करना: एक सॉस पैन में, जर्दी, दूध, पाउडर चीनी और वनीला शुगर को मिलाएं। मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए और पुडिंग जैसी स्थिरता प्राप्त न कर ले। मक्खन और नींबू का रस डालें, पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं। ठंडा होने दें।

6. केक को असेंबल करना: एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से आधा काटें ताकि दो परतें बन जाएं। नींबू क्रीम को बेस के दोनों आधों के बीच और ऊपर समान रूप से फैलाएं।

उपयोगी सुझाव:
- गहन स्वाद के लिए ताजे नींबू का उपयोग करें। नींबू का छिलका विशेष सुगंध और खुशबू जोड़ता है।
- यदि आप थोड़ी सी मिठास जोड़ना चाहते हैं, तो आप नींबू क्रीम में कुछ बूंदें वनीला एक्सट्रेक्ट डाल सकते हैं।
- केक को नींबू के स्लाइस या ताजे पुदीने के पत्तों से सजाया जा सकता है ताकि एक सुंदर रूप दिया जा सके।
- यह त्वरित मिठाई उत्सव के भोजन में परोसने के लिए आदर्श है या बस एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में।

इस नींबू केक का आनंद लें एक कप हरी चाय या कॉफी के साथ! यह एक सरल मिठाई है, लेकिन व्यक्तित्व से भरी हुई है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। शुभ भोजन!