ラファエロキャンディ

初めて家でこのキャンディを作ったのは、複雑なデザートを作りたくない気分の夜でしたが、すぐに甘いものが欲しかったのです。オーブンは必要なく、ボウルと、通常家にある材料、そして約10分の実作業だけで済みます。ゲストが来たときや、他のレシピから残った粉ミルクがあるときに、簡単に作れるので、よく作ることにしています。手で持っても崩れません。\n\nクイック情報\n総時間：2時間20分（冷蔵庫の時間を含む）\nポーション：約35-40個のキャンディ\n難易度：簡単\n\n材料\n300gの粉ミルク\n200gの粉砂糖\n200gのバター（室温に戻す）\n250gのココナッツ（生地用）\n50gのココナッツ（まぶす用）\nお好みのフィリング：アーモンド、ナッツ、クルミ、レーズンなど。\n\n作り方\n1. 柔らかいバターを大きなボウルに入れます。粉砂糖を加え、木のスプーンで短時間混ぜて、ただ混ざるまで混ぜます。\n2. 粉ミルクを少しずつ加え、各バッチごとに混ぜて、ダマにならないようにします。最初はスプーンで作業できますが、最後には手でこねる必要があります。\n3. 250gのココナッツも加え、均一になるまで混ぜ続けます。しっかりとした生地が得られますが、成形できる状態にする必要があります。\n4. ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で最低2時間冷やします。生地はさらに固くなり、分割しやすくなります。\n5. 生地が冷えたら、混合物から小さじ1杯の山盛りを取り、小さなボールを形成します。\n6. 各ボールの中央にアーモンド、ナッツ、またはクルミを入れて、手のひらの間で少し成形します。\n7. 各キャンディを別のボウルに入れたココナッツで転がします。\n8. キャンディを箱またはトレイに並べ、互いにくっつかないようにします。すぐに提供することもできますし、冷蔵庫で保存することもできます。\n\nなぜこのレシピをよく作るのか\nこれらのキャンディは特別な器具や焼きが必要なく、材料も手に入りやすいです。冷蔵庫で数日間保存でき、味や食感が変わることはありません。さまざまなフィリングで簡単にカスタマイズできますし、シンプルにしておくこともできます。お弁当や贈り物にもぴったりで、手間をかけずに甘いものが欲しいときに重宝します。\n\nヒントとバリエーション\nヒント\n生地が乾燥しすぎている場合は、牛乳を1〜2杯追加できます（あまり多くは加えないでください、柔らかくなりすぎます）。\n非常に柔らかいバターを使用する場合、生地は最初は粘着性が強いと感じるかもしれませんが、冷蔵庫で固まります。\n冷蔵時間を飛ばさないでください。生地は固くなり、ボールを形成するのに適しています。\nより規則的な形状を得るには、小さなアイスクリームスプーンを使用するか、各ボールの重さを量ってください。\n\n代替品\n必要に応じて、バターをマーガリンに置き換えることができますが、味はクリーミーさが減ります。\n粉ミルクは最終的な食感に不可欠であり、取り除くことはお勧めしません。\nあまり甘くしたくない場合は、砂糖を150gに減らすことができます。\nビーガンバージョンの場合は、植物性バターとビーガン粉ミルクを試してみてください。ただし、食感は少し異なります。\n\nバリエーション\nキャンディは、好みのナッツやドライフルーツで詰めることができます。アーモンドは、クラシックなラファエロキャンディに最も近い味を提供しますが、ルーマニアのナッツやヘーゼルナッツでも同じように美味しくなります。\n香りを増すために、少しバニラエッセンスやラム酒を加えることができます。\nまぶす用のココナッツの一部を少量のココアと混ぜて、異なる外観にすることができます。\nさらにカリカリにしたい場合は、中央にいくつかのウエハースのクズを入れて、アーモンドと一緒に入れます。\n\nサービングアイデア\n祭りの時に、キャンディをキャンディペーパーで包んで盛り付けると見栄えが良いです。\n特にクリスマスやイースターの贈り物として、装飾的なボックスに入れることができます。\nアソートケーキのプレートのデコレーションとしても使用できます。\n\nよくある質問\n粉ミルクなしで作れますか？\n粉ミルクは特有の食感と味を与えるため、推奨しません。粉ミルクがないと、混合物はうまく結合しません。\n\n冷蔵庫でどのくらい保存できますか？\n密閉容器で5〜6日間は非常によく保存できます。保存時間が長くなるほど、少し固くなりますが、味は変わりません。\n\nキャンディを冷凍できますか？\nはい、事前に作りたい場合は冷凍できます。ボックスに入れ、層の間にクッキングペーパーを挟みます。冷凍庫から取り出したら、室温で20〜30分置いておきます。\n\n他の種類の砂糖を使えますか？\n粉砂糖はよりよく溶け込みますが、ない場合は砂糖を粉砕できます。顆粒砂糖を直接入れないでください、完全には溶けません。\n\nココナッツ以外でキャンディを覆うことはできますか？\n粉砕したナッツ、細かく刻んだナッツ、ピスタチオでまぶすこともできますが、食感と味は異なります。\n\n栄養価\n1つのキャンディには約90〜100 kcalが含まれており、そのうち約6gが脂肪、7gが炭水化物、1gがタンパク質です。カロリーはフィリングやサイズによって異なる場合があります。バターとココナッツが大部分の脂肪とカロリーを提供し、粉ミルクと砂糖が炭水化物の含有量を増加させます。\n\n保存と再加熱\nキャンディは冷蔵庫で保存し、密閉容器に入れます。互いにくっつかないように、あまり密に置かないでください。再加熱は必要なく、冷たいまままたは室温で直接提供します。冷凍庫に保管している場合は、提供する前に完全に解凍してください。5〜6日後、食感はより固くなりますが、乾燥することはありません。