拉法耶罗糖果

第一次在家做这些糖果是在一个晚上，当时我不想做复杂的甜点，但想要一些快速的甜食。不需要烤箱，只需要一个碗、通常在家里能找到的材料和大约10分钟的实际工作时间。我习惯在有客人来访时或其他食谱剩下奶粉时准备一份，因为它们很容易制作，并且用手拿起来不会碎。\n\n快速信息\n总时间：2小时20分钟（包括冰箱时间）\n份量：大约35-40颗糖果\n难度：简单\n\n成分\n300克奶粉\n200克糖粉\n200克黄油（放在室温下）\n250克椰子（用于混合）\n50克椰子（用于裹糖）\n任意馅料：杏仁、坚果、核桃、葡萄干等。\n\n制作方法\n1. 将软化的黄油放入一个大碗中。加入糖粉，用木勺短暂搅拌，直到混合。\n2. 逐渐加入奶粉，每次加入后搅拌，以免结块。一开始可以用勺子搅拌，但最后需要用手揉。\n3. 加入250克椰子，继续搅拌直到混合物均匀。你应该得到一个密实的面团，但可以成型。\n4. 用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱至少2小时。面团会变得更硬，更容易分割。\n5. 当面团冷却后，取一小勺带尖的混合物，形成一个小球。\n6. 在每个球的中间放入一个杏仁、一个坚果或一个核桃，然后在手掌之间稍微塑形。\n7. 将每颗糖果在一个单独碗中的椰子中滚动。\n8. 将糖果放在一个盒子或托盘中，避免相互粘连。可以立即食用或放入冰箱保存。\n\n我为什么经常做这个食谱\n这些糖果不需要特殊设备或烘焙，材料也很容易获得。在冰箱中可以保存几天而不改变味道或质地。我可以轻松地用不同的馅料个性化它们，或者保持简单。它们也适合做便当、送礼或当我想要轻松享用甜食时。\n\n提示和变体\n提示\n如果面团看起来太干，可以再加1-2汤匙牛奶（不要太多，以免变得太湿）。\n如果使用非常软的黄油，面团开始时可能会显得太粘，但在冰箱中会变硬。\n不要跳过冷却时间，混合物必须坚实才能形成球。\n为了更规则的形状，可以使用小冰淇淋勺或称重每个球。\n\n替换\n如果需要，黄油可以用人造黄油替代，但味道会少一些奶油。\n奶粉对最终的质地至关重要，不建议去掉。\n如果不想太甜，可以将糖减少到150克。\n对于素食版，尝试植物性黄油和素食奶粉，但质地会稍有不同。\n\n变体\n糖果可以填充你喜欢的任何坚果或干果。杏仁的味道最接近经典的Raffaello糖果，但用罗马尼亚坚果或榛子也很好。\n你可以加入一点香草精或朗姆酒，增加风味。\n裹糖的椰子的一部分可以与少量可可混合，以获得不同的外观。\n如果想要更脆，可以在中心放几块威化饼干，与杏仁一起。\n\n上菜创意\n在节日时放在盘子上，看起来很好，放在糖果纸上。\n可以放在装饰盒中作为礼物，特别是在圣诞节或复活节。\n可以用作混合蛋糕盘的装饰。\n\n常见问题\n可以不加奶粉吗？\n我不推荐，因为奶粉提供了特定的质地和味道。没有它，混合物不会很好结合。\n\n可以在冰箱中保存多久？\n在密封盒中可以很好地保存5-6天。放置时间越长，它们会稍微变硬，但味道不会改变。\n\n糖果可以冷冻吗？\n可以，如果你想提前制作。将其放入盒中，层之间放纸。当从冰箱中取出时，放置在室温下20-30分钟。\n\n可以用其他糖吗？\n糖粉更容易融入，但如果没有，可以将砂糖磨成粉。不要直接放入颗粒糖，它不会完全溶解。\n\n除了椰子外，我可以用什么覆盖糖果？\n还可以用磨碎的坚果、剁碎的坚果或开心果裹糖，但质地和味道会有所不同。\n\n营养价值\n每颗糖果大约有90-100卡路里，其中约6克脂肪、7克碳水化合物和1克蛋白质。卡路里可能因馅料和大小而异。黄油和椰子提供了大部分脂肪和卡路里，而奶粉和糖则增加了碳水化合物的含量。\n\n保存和加热\n糖果应保存在冰箱中，放在密封盒或容器中。它们不应紧密放置，以免粘在一起。不需要加热，直接冷食或室温食用。如果放在冷冻室，务必在食用前完全解冻。经过5-6天后，质地会变得更加坚硬，但不会干燥。