プラムジャムダンプリング_Lumia

プルーンジャムの dumplings - 伝統と本物の味を融合させた美味しい料理

人生の中には、レシピがあなたを子供の頃、祖母や母のキッチンで過ごした瞬間を思い出させる時があります。これらのプルーンジャムの dumplings は、ノスタルジーと風味に満ちたレシピであり、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、時間を遡らせてくれるでしょう。私の妹、料理の師匠がこのレシピの秘密を教えてくれました。今、私は完璧なふわふわの dumplings を作るためのすべての詳細を皆さんと共有したいと思います。

準備時間：20分
煮る時間：10分
合計時間：30分
ポーション数：4

必要な材料：
- 中くらいのジャガイモ10個（約1kg）
- セモリナ粉6杯
- 小麦粉8杯
- 粉砂糖4杯
- 一つまみの塩
- ラムエッセンス1杯
- オレンジエッセンス1杯
- バニラシュガー1袋
- レモンの皮のすりおろし
- パン粉100g
- シナモン1〜2杯（お好みで）
- 揚げ油
- プルーンジャム（約200g、もっと加えても良い）

手順：

1. ジャガイモを茹でる：まず、ジャガイモの皮をむき、均等に茹でられるように同じ大きさに切ります。冷たい水の鍋に入れ、少しの塩を加えて水を沸騰させます。ジャガイモを約20〜25分、または柔らかくなるまで茹でます。

2. 混合物の準備：ジャガイモが茹で上がったら、水を切り、マッシュポテトのように潰します。少し冷やして、熱くなく作業できるようにすることが重要です。潰したジャガイモに粉砂糖、ラムエッセンス、オレンジエッセンス、レモンの皮、そして一つまみの塩を加えます。風味を組み合わせるためによく混ぜます。

3. 乾燥材料の追加：セモリナ粉と小麦粉を少しずつ加え始めます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。もしも粘り気が強い場合は、少し小麦粉を追加しても構いませんが、ふわふわの食感を得るために加えすぎないように注意してください。

4. Dumplingsの形成：今が dumplings を形成する時です。生地の一部を取り、ボールの形にします。中央を軽く押し、プルーンジャムを小さじ1杯加えます。生地でジャムを包み、再びボールの形に戻します。このプロセスを残りの生地でも繰り返します。

5. Dumplingsの茹で：別の鍋で水を沸騰させます。形成した dumplings を注意深く加え、煮ます。浮き上がってきたら、約5〜7分で完成です。スパチュラを使って水から取り出し、キッチンペーパーの上で冷やします。

6. トッピングの準備：フライパンに少しの油を加え、パン粉とシナモンを黄金色になるまで炒めます。これにより、パリッとした食感が加わり、dumplings の香りが強まります。

7. 提供：各 dumpling をパン粉とシナモンの混合物でまぶし、美しく皿に盛り付けます。これらのプルーンジャムの dumplings は、温かい状態でも常温でも美味しいです。バニラソースやバニラアイスクリームと一緒に提供すると、完璧な対比が生まれます。

実用的なヒント：
- より良い食感のために、「粉質」のジャガイモ、例えば赤ジャガイモを選んでください。
- あんずジャムやさくらんぼジャムなど、さまざまなジャムで実験することもできます。
- Dumplings は煮る前に冷凍できます。密閉容器に入れて、使用したいときは冷凍庫から直接煮てください。少し時間がかかります。

栄養上の利点：
これらの dumplings は、エネルギーを提供するジャガイモからの良好な炭水化物源です。プルーンジャムは食物繊維と抗酸化物質を加え、シナモンは抗炎症特性で知られています。ただし、糖分とカロリーの含有量を考慮して、1食あたり約250〜300カロリーであることを考慮して、適度に楽しむことが重要です。

よくある質問：
- レシピに他の種類の小麦粉を使用できますか？
はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉で実験できますが、食感が異なる場合があります。
- Dumplings をどのように保存できますか？
未使用の dumplings は冷蔵庫で2〜3日保存できますが、新鮮なうちに食べるのが最適です。

これらのプルーンジャムの dumplings は単なるデザート以上のものであり、人生のシンプルな瞬間を楽しむための招待状です。愛する人と一緒に楽しむ時も、特別な機会のために準備する時も、一口一口が笑顔と素晴らしい思い出をもたらします。いただきます！