プラムダンプリングとプラムジャム

プラムの餃子とプラムジャム - 時間旅行

誰が子供時代の香りを懐かしく思い出さないでしょうか？母の台所で過ごした瞬間を思い出すと、そこではすべての食材が愛の一滴でした。プラムの餃子はクラシックなレシピで、世代から世代へと受け継がれ、私たちの家族の食卓に喜びとノスタルジーをもたらします。今日は、私のお気に入りのプラムの餃子とプラムジャムのレシピを一緒に探求してみましょう。これは美味しくて作りやすい料理で、あなたの味覚を喜ばせることでしょう。

準備時間：40分
調理時間：15分
合計時間：55分
ポーション数：4

必要な材料：

- 小さなジャガイモ6個（適度な大きさ）
- 小麦粉7杯
- ふわふわにするためのコーンスターチ2杯
- ブラウンシュガー2杯
- 塩ひとつまみ
- バニラ（お好みで）
- オレンジの皮の粉（オプション、新鮮さを加えるため）
- 卵1個と卵黄2個
- プラムジャムの小瓶（できれば自家製）
- 大きなプラム5〜6個（もっと入れたい場合はそれ以上でも可）
- パン粉3/4パック
- ココナッツオイル3杯（またはお好みの油、バターも可）
- パン粉用のブラウンシュガー7杯
- パン粉用のバニラ
- シナモン（お好みで）
- 餃子の成形と打ち粉用の小麦粉

ステップバイステップの準備：

1. ジャガイモを茹でる：まず、皮付きのままジャガイモを鍋に入れ、水で茹でます。約20〜25分間、または完全に柔らかくなるまで茹でます。フォークで確認し、簡単に刺さるようなら、ジャガイモは準備完了です。水から取り出し、冷まします。

2. マッシュポテトを作る：冷却後、ジャガイモの皮をむき、滑らかなマッシュポテトにします。フードプロセッサーやミキサーを使用できます。マッシュポテトが均一で、ダマがないことが重要で、餃子の完璧な食感を得るためです。

3. 材料を混ぜる：大きなボウルに、マッシュポテト、卵、卵黄、砂糖、塩、バニラ、オレンジの皮の粉を混ぜます。均一な混合物が得られるまでよく混ぜます。

4. 小麦粉とコーンスターチを加える：小麦粉を徐々に、スプーン1杯ずつ加え、次にコーンスターチを加えます。小麦粉をあまり加えすぎないことが重要で、そうすると餃子が粉っぽくなります。生地が粘り気がある場合は、30分間休ませてください。このステップにより、生地が扱いやすくなります。

5. 餃子を成形する：表面に小麦粉を振りかけ、スプーンを使って生地の一部を取ります。手のひらのくぼみに生地を形成し、1杯のプラムジャムと小さく切ったプラムのピース（サイズに応じて半分または四分の一に切る）を加えます。具が漏れないように注意して餃子を閉じます。

6. 餃子を茹でる：大きな鍋に水を沸かします。水が沸騰したら、餃子を一つずつ入れ、鍋が過密にならないように注意します。5〜7分間茹で、餃子が水面に浮かぶまで茹でます。

7. パン粉を作る：フライパンでココナッツオイルを加熱します。パン粉、砂糖、バニラ、シナモンを加えます。中火で混ぜ続けて焦げないようにしながら、混合物を炒めます。パン粉が黄金色でカリカリになるまで炒めます。

8. 料理を仕上げる：お玉で餃子を取り出し、炒めたパン粉の中で転がします。お好みで粉砂糖を振りかけて、温かいうちにお召し上がりください。

役立つヒント：

- 餃子をより香ばしくするために、生地に少しバニラエッセンスやシナモンを加えてください。
- 様々な具材を試してみてください：旬の他のフルーツ（さくらんぼやサワーチェリーなど）を使うこともできます。
- カロリーを減らしたい場合は、ココナッツオイルを適度に使用するか、より低カロリーの油に置き換えてください。

よくある質問：

1. すでに作られたマッシュポテトを使用できますか？
- おすすめしません。質感が同じにならないからです。新鮮なジャガイモは餃子の理想的な基盤を提供します。

2. 餃子が調理されているかどうかをどうやって知ることができますか？
- 餃子が水面に浮かび、数分間そこに留まっているときに、調理されています。

3. 餃子を前日に作ることはできますか？
- はい、事前に準備して冷蔵庫に保存できます。翌日、提供する前に茹でてください。

栄養上の利点：

プラムの餃子は、長時間のエネルギーを提供する優れた炭水化物源です。プラムは食物繊維、ビタミン、抗酸化物質が豊富で、健康的な消化を助けます。さらに、このレシピは迅速かつ簡単なデザートの素晴らしい選択肢であり、あらゆる場面に適しています。

可能なバリエーション：

- 生地に少しココアを加えて、チョコレートの風味を加えてみてください。
- プラムジャムをラズベリーやストロベリージャムに置き換えて、風味の爆発を楽しんでください。

プラムの餃子とプラムジャムは、単なるデザート以上のものです。それは子供時代の生き生きとした思い出であり、愛の一片であり、ノスタルジーの一皿です。大切な人たちと一緒にそれらを作り、一緒に料理する魔法の瞬間を共有することをお勧めします。味わい、楽しみ、ひと口ひと口を楽しんでください！