プラムダンプリング

プルーン餃子 - おばあちゃんの心の中のノスタルジックな美味しさ

暖かい夏の日々を思い出しますか？熟したプルーンの香りがあなたの感覚を魅了し、おばあちゃんが愛情を込めてふわふわの餃子を作り、甘いサプライズが詰まっていました。このプルーン餃子のレシピは、あなたをその温かさと愛に満ちた瞬間に直接運んでくれます。シンプルだけれども風味豊かなレシピで、みんなと共有し、楽しむ価値があります！

準備時間：30分
調理時間：15分
合計時間：45分
ポーション：16-18個の餃子

材料

- 300gのジャガイモ（できればでんぷん質のもの）
- 100gの小麦粉（栄養価を高めるために白小麦粉または全粒粉を使用できます）
- 大さじ2の油（ひまわり油またはオリーブオイル）
- 1個の卵（できれば放し飼いの鶏の卵）
- 小さなプルーン20個（熟しているがしっかりしたプルーンを選んでください）
- 100gの砂糖（またはより強い味のためにブラウンシュガー）
- 小さじ2のシナモン（これが抵抗できない香りをもたらします）
- 100gのパン粉（より健康的なバージョンのために全粒パン粉に置き換えることができます）
- 30mlの油（パン粉を焼くため）
- 塩（お好みで）

手順

1. ジャガイモの準備
まず、ジャガイモを皮付きのまま茹でます。これは、湿気と香りを保つための重要なステップです。茹でた後、まだ熱いうちに皮をむき、泡立て器やおろし器を使って滑らかなピューレにします。ダマがないように滑らかなジャガイモのピューレを作ってください。

2. 材料を混ぜる
ジャガイモのピューレに大さじ2の油とひとつまみの塩を加えます。よく混ぜ、完全に冷やしてから卵を加えます。

3. プルーンの準備
プルーンを選び、洗って種を取り除きます。私は鋭いナイフで切るのが好きで、端をまっすぐに保ちます。各プルーンにシナモンと混ぜた砂糖を小さじ1加えます。プルーンを皿に並べます。

4. パン粉を焼く
フライパンに30mlの油を入れ、パン粉を加え、中火で金色になるまで焼きます。冷めたら、プルーンの詰め物から残った砂糖と混ぜます。

5. 生地の準備
ジャガイモのピューレが冷えたら、卵と小麦粉を加え、粘り気のある生地になるまで混ぜます。注意！小麦粉を入れすぎないようにしてください。餃子が固くなってしまいます。均一な生地を得るために必要なだけの小麦粉を使用することが重要です。

6. 餃子の形成
手と作業面に小麦粉を振りかけます。生地の一部を取り、薄いシートを伸ばします。中央に詰め物をしたプルーンを置き、生地をその周りに包み、ボールを形成します。餃子を粉を振った台に置きます。

7. 餃子を茹でる
大きな鍋に水と塩を入れて沸騰させます。餃子を加えますが、すべてを一度に加えないでください - 一つずつ加え、互いにくっつかないようにします。浮き上がってきたら、餃子ができあがった合図です（約5-7分）。

8. 完成
餃子をスロットで取り出し、焼いたパン粉に転がします。皿に並べて少し冷まします。

提供の提案

プルーン餃子は温かくても冷たくても提供できます。お好みで上に砂糖を振りかけてください。個人的には、バニラソースやバニラアイスクリームと一緒に楽しむのが好きで、絶妙なコントラストを生み出します。酸味が好きな方は、上に少しレモンジュースを加えてください！

栄養的な利点

これらのプルーン餃子は美味しいだけでなく、栄養も豊富です。プルーンはビタミン、抗酸化物質、繊維が豊富で、健康的な消化を助けます。ジャガイモは炭水化物を提供し、卵は必須のタンパク質を加えます。この組み合わせにより、私たちのレシピは罪悪感なく楽しめるバランスの取れたデザートになります。

よくある質問

1. プルーンの代わりに他の果物を使えますか？
もちろん！餃子は桃、アプリコット、さらにはリンゴで詰めることができます。

2. 餃子を冷凍できますか？
はい！生の餃子を冷凍できます。冷凍庫から直接煮て、調理時間を数分追加してください。

3. なぜ小麦粉をあまり入れない方が良いのですか？
小麦粉を入れすぎると、餃子が密で固くなります。生地は少し粘り気があるべきで、ふわふわの食感を得るために必要です。

個人的なメッセージ

私はおばあちゃんのキッチンで過ごした瞬間を懐かしく思い出します。熟したプルーンの香りがシナモンの香りと交わり、毎個の餃子が忍耐と愛に満ちた小さな芸術作品でした。このレシピを試して、あなたの体験を愛する人たちと共有することをお勧めします。一口一口が喜びとノスタルジーをもたらします！

さあ、ためらわずに！材料を取り出して、これらの美味しいプルーン餃子を作り始めましょう。いただきます！