Dumplings de ciruela

Dumplings de Ciruelas - Un Delicioso Recuerdo del Corazón de la Abuela

¿Recuerdas los cálidos días de verano, cuando el aroma de las ciruelas maduras deleitaba tus sentidos, y la abuela preparaba con cariño dumplings esponjosos llenos de sorpresas dulces? Esta receta de dumplings de ciruelas te transportará directamente a esos momentos llenos de calidez y amor. ¡Es una receta sencilla pero llena de sabor que merece ser compartida y disfrutada por todos!

Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Porciones: 16-18 dumplings

Ingredientes

- 300 g de patatas (preferiblemente variedades harinosas)
- 100 g de harina (puedes usar harina blanca o integral para un toque nutritivo)
- 2 cucharadas de aceite (aceite de girasol o de oliva)
- 1 huevo (preferiblemente de gallinas criadas al aire libre)
- 20 ciruelas pequeñas (elige ciruelas maduras pero firmes)
- 100 g de azúcar granulada (o azúcar moreno para un sabor más intenso)
- 2 cucharaditas de canela (esto dará un aroma irresistible)
- 100 g de pan rallado (puedes sustituirlo por pan rallado integral para una opción más saludable)
- 30 ml de aceite (para dorar el pan rallado)
- Sal (al gusto)

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de las Patatas
Comienza hirviendo las patatas con piel. Este es un paso esencial para mantener la humedad y el sabor. Una vez cocidas, pélalas mientras aún están calientes y luego tritúralas usando un batidor o un rallador. Asegúrate de obtener un puré suave, sin grumos.

2. Mezclando los Ingredientes
Agrega las dos cucharadas de aceite y una pizca de sal al puré de patatas. Mezcla bien, dejando que se enfríe completamente antes de agregar el huevo para evitar que se coagule.

3. Preparación de las Ciruelas
Selecciona las ciruelas, lávalas y quita los huesos. Prefiero cortarlas con un cuchillo afilado para mantener los bordes rectos. En cada ciruela, agrega una cucharadita de azúcar mezclada con canela. Coloca las ciruelas en un plato.

4. Dorando el Pan Rallado
En una sartén, calienta 30 ml de aceite, agrega el pan rallado y dora a fuego medio hasta que esté dorado. Una vez enfriado, mézclalo con el azúcar restante de la mezcla de las ciruelas.

5. Preparación de la Masa
Una vez que el puré de patatas se haya enfriado, agrega el huevo y la harina, mezclando hasta obtener una masa pegajosa. ¡Cuidado! No agregues demasiada harina, ya que los dumplings se volverán duros. Es esencial usar solo la harina suficiente para lograr una mezcla homogénea.

6. Formando los Dumplings
Espolvorea harina en tus manos y en una superficie de trabajo. Toma una porción de masa y extiéndela en una hoja delgada. Coloca una ciruela rellena en el centro y envuelve la masa a su alrededor, formando una bola. Coloca los dumplings en una tabla enharinada.

7. Hervir los Dumplings
Hierve una olla grande de agua con sal. Agrega los dumplings, pero no todos a la vez; solo uno por uno, para evitar que se peguen entre sí. Cuando suban a la superficie, sabrás que están listos (aproximadamente 5-7 minutos).

8. Finalizando
Retira los dumplings con una espumadera y pásalos por el pan rallado dorado. Colócalos en una bandeja y déjalos enfriar un poco.

Sugerencias de Servicio

Los dumplings de ciruelas se pueden servir calientes o fríos. Puedes espolvorear un poco de azúcar por encima, al gusto. Personalmente, me encanta disfrutarlos con una salsa de vainilla o una bola de helado de vainilla para un contraste delicioso. Si prefieres algo más ácido, ¡agrega un poco de jugo de limón sobre ellos!

Beneficios Nutricionales

Estos dumplings de ciruelas no solo son deliciosos, sino que también están llenos de nutrientes. Las ciruelas son ricas en vitaminas, antioxidantes y fibra, ayudando a una digestión saludable. Las patatas proporcionan carbohidratos, mientras que el huevo añade proteínas esenciales. Esta combinación hace que nuestra receta sea un postre equilibrado que se puede disfrutar sin culpa.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otras frutas en lugar de ciruelas?
¡Por supuesto! Los dumplings se pueden rellenar con duraznos, albaricoques o incluso manzanas para una variación diferente.

2. ¿Puedo congelar los dumplings?
¡Sí! Puedes congelar los dumplings crudos. Hiérvelos directamente del congelador, añadiendo unos minutos extra al tiempo de cocción.

3. ¿Por qué no debo agregar demasiada harina?
Demasiada harina hará que los dumplings sean densos y duros. La masa debe ser ligeramente pegajosa para lograr una textura esponjosa.

Una Nota Personal

Recuerdo con cariño los momentos pasados en la cocina de mi abuela, donde el aroma de las ciruelas maduras se entrelazaba con el de la canela. Cada dumpling era una pequeña obra de arte, llena de paciencia y amor. Te animo a probar esta receta y compartir tu experiencia con tus seres queridos. ¡Cada bocado traerá un toque de alegría y nostalgia!

Así que, ¡no esperes más! Toma los ingredientes y comienza a preparar estos deliciosos dumplings de ciruelas. ¡Buen provecho!