パイ生地とリンゴのケーキ

サクサクのリンゴケーキ - これは、子供時代や大切な人たちと過ごしたキッチンでの瞬間を思い出させるデリカテッセンです。このシンプルなレシピは、その素晴らしい味だけでなく、繊細な生地による脆い食感でもあなたを魅了するでしょう。この迅速で簡単、そして予算に優しいデザートを作るためのステップを見つけてみてください。

準備時間：30分
焼き時間：15-20分（各層ごと）
合計時間：1時間
ポーション数：12-15ポーション

必要な材料

*生地用：*
- 8大さじの砂糖
- 8大さじの油
- 8大さじの牛乳（または水）
- 2個の卵
- 1小さじのレモン汁または酢で消火したアンモニア
- 約30大さじの小麦粉（湿度に応じて若干異なる場合があります）
- 一つまみの塩

*フィリング用：*
- 1.5kgのリンゴ（味をバランスさせるために甘酸っぱい品種が望ましい）
- 1小さじのシナモン
- 2パックのバニラシュガー
- 100gの砂糖

レシピの物語

サクサクのリンゴケーキは、しばしばルーマニアの家庭で作られる伝統的なレシピです。これは、家の快適さだけでなく、特に果樹園から摘み取られた新鮮なリンゴを思い起こさせる自然への愛を象徴しています。これは、祝祭の食事にも、リラックスした午後にもぴったりの、味と香りを一緒に楽しむことのできるデザートです。

作り方

ステップ1：生地の準備

1. 大きなボウルに砂糖と卵を入れ、電動ミキサーまたは泡立て器を使って、ふわふわで明るい色のクリームになるまで混ぜます。これがサクサク生地の基礎です。
2. 油と牛乳（または水）を少しずつ加えながら、混ぜ続けます。ここでは、水を選んで軽いバージョンにすることもできますが、牛乳を使うとよりクリーミーな仕上がりになります。
3. レモン汁または酢でアンモニアを消火し、混合物に加え、よく混ぜます。
4. ふるった小麦粉を徐々に加え、絶えず混ぜます。生地は柔らかく、扱いやすいが、粘着性がないはずです。風味を強化するために一つまみの塩を加えます。
5. 生地を4つの等しい部分に分け、ボールを作ります。ラップで包み、10-15分間静置してリラックスさせます。

ステップ2：生地を焼く

1. オーブンを180°Cに予熱します。22x30cmのトレイに少量の油を塗ります。
2. 生地のボールを取り、軽く粉を振った表面で薄く伸ばします。均一になるようにしてくださいが、不完全さをあまり心配しないでください。この生地の魅力はその脆さにあります！
3. 薄い生地をトレイに置き、5-7分間焼くか、端が金色になるまで焼きます。他の生地も同様に続け、焼きすぎないように注意します。

ステップ3：リンゴのフィリングを準備する

1. リンゴを洗い、オプションで皮をむくことができます（私は個人的に皮を残して、より面白い食感を楽しむのが好きです）。半分に切り、種を取り除きます。
2. 大きな擦りおろし器でリンゴをすりおろし、鍋に入れます。
3. すりおろしたリンゴの上にシナモンと砂糖を加えます。弱火で5-10分間、リンゴが柔らかくなり、ジュースを放出するまでかき混ぜながら調理します。生地が湿らないように、非常に少量の液体が残るようにします。
4. リンゴのフィリングを完全に冷却します。

ステップ4：ケーキを組み立てる

1. 最初の焼き上がった生地を皿の上に置きます。リンゴのフィリングを均等に広げます。
2. 生地とフィリングを交互に重ね、最後に上に生地を置きます。
3. ケーキをラップで覆い、一晩冷蔵庫で寝かせます。このステップは重要です。生地がフィリングとより良く結合し、より柔らかい食感を得ることができます。

ステップ5：サーブする

1. サーブする前に、ケーキの上に粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観と甘い味わいを加えます。
2. 切り分けて、サクサクの生地と香り高いリンゴのフィリングの層を楽しんでください。バニラアイスクリームや熱いお茶と一緒に食べると、さらに美味しいです。

役立つヒント

- もしオリジナリティを加えたいなら、リンゴのフィリングに少しラムエッセンスを加えて実験してみてください。
- 同じ生地はクリームケーキにも使用できるので、想像力を働かせてください。
- より酸味が好きな場合は、青リンゴを選ぶか、ベリーと組み合わせてください。

よくある質問

- フィリングに他の果物を使えますか？
はい、プルーン、桃、または果物のミックスを使用できます。各バリエーションは独自の風味を提供します。

- ケーキをどのように保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で数日間保存できます。カバーしておくことが重要です。また、後で使用するために冷凍することもできます。

- 健康的なレシピですか？
リンゴは食物繊維とビタミンが豊富で、バターの代わりに油を使用することで、ケーキは軽い選択肢になります。しかし、適度に消費すれば、味覚を楽しませる完璧なデリカテッセンです。

それでは、サクサクのリンゴケーキで家族や友人を喜ばせる準備をしましょう！各ポーションは喜びと温もりをもたらし、すべての食事を特別な瞬間に変えてくれます。いただきます！