お米のケーキ
美味で洗練されたデザートを準備するために、最初に米のベースを準備します。大きな鍋に牛乳、水、100グラムの砂糖、ひとつまみの塩を入れて煮立てます。これらの材料は完璧に組み合わさり、米にクリーミーな食感を与えます。牛乳が沸騰し始めたら、米を加えます。木のスプーンで時々かき混ぜて、米が鍋の底にくっつかないようにすることが重要です。中火を保ち、米が液体をすべて吸収するまで煮ます。最後に、少し柔らかい、あまり乾燥していない状態に仕上げることを確認する必要があります。そうすることで、デザートに心地よい食感を与えます。米が準備できたら、脇に置いてよく冷まします。
その間に、卵黄の混合物を用意します。ボウルに残りの砂糖を卵黄とよく混ぜて、均一で少しクリーミーなペーストを作ります。次に、リコッタ、レモンの皮、バニラエッセンスを加え、すべての材料がよく混ざるまで混ぜます。この混合物は、デザートに洗練された香りのある味をもたらします。
別のボウルで、塩を少し加えた卵白を泡立てて、しっかりとしたふわふわの泡を作ります。すべての成分を組み合わせる時が来ました。米が完全に冷めたら、クリーム、細かく刻んだアーモンド、卵黄の混合物を加え、最後に泡立てた卵白を慎重に混ぜ込みます。卵白の中の空気を保つために、優しく混ぜることが重要です。これにより、デザートがよりふわふわになります。
デザートを焼くために、25〜30 cmの円形の型を用意し、クッキングシートで裏打ちします。混合物を型に慎重に注ぎ、上にいくつかの全体のアーモンドを追加して魅力的な外観を与えます。オーブンを200度に予熱し、型を中に入れ、40〜45分間焼きます。デザートが黄金色になり、しっかりとしたら、オーブンから取り出し、少し冷まします。最後に、粉砂糖を振りかけてエレガントな外観を与えます。この米デザートは、食感と美味しい香りの組み合わせのおかげで、私たちの愛する人々と私たち自身にとって確かにごちそうとなるでしょう。
材料: *300グラムの米 *1リットルの牛乳 *200ミリリットルの水 *250グラムのカッテージチーズ *100グラムのサワークリーム *3個の卵 *200グラムのグラニュー糖 *1個のレモンの皮 *1パックのバニラ *100グラムの甘いアーモンド（またはクルミ） *塩
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