怒っているゴゴシカ

怒りのドーナツ - 忘れられない美味しさ

ドーナツは、さまざまな文化において喜びと祝祭のシンボルとして長い間存在しています。シンプルなものから、アイシングやフィリングのあるものまで、ドーナツはそれを楽しむすべての人に笑顔をもたらします。今日は、「怒りのドーナツ」として知られる、ふわふわで美味しいドーナツのレシピを共有します。このレシピは、家族との午後や友人とのパーティーにぴったりです。

総準備時間：1時間30分
準備時間：30分
発酵時間：30分
揚げ時間：30分
分量：12-15個のドーナツ

材料：

- 25gの生イースト
- 1kgの小麦粉（ふわふわの食感を得るために、グルテン含量の高い質の良い粉を選んでください）
- 150mlの温かい牛乳（熱すぎないように、イーストを壊さないために）
- 3個の卵（室温に戻しておくと、より良く混ざります）
- 8大さじの油または溶かしバター（バターを選ぶと、より柔らかいドーナツになります）
- 1袋のバニラシュガー（または普通の砂糖にバニラエッセンスを小さじ1加えても良い）
- 1-2大さじのラムエッセンス（特別で香り高い味を加えるために）
- 一つまみの塩
- デコレーション用のバニラ風味の粉砂糖

作り方：

1. イーストの活性化：まず、生イーストを150mlのぬるま湯に溶かします。ぬるま湯でなければならず、熱すぎてはいけません。イーストの特性を壊さずに活性化させるためです。混合物を5-10分間置いて、泡立つまで待ちます。

2. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉を入れ、中央にくぼみを作ります。ここに卵、温かい牛乳、活性化したイースト、バニラシュガー、ラムエッセンス、一つまみの塩を加えます。スパチュラまたはフォークを使って、材料を円を描くように混ぜ始めます。

3. 脂肪の混合：材料がほぼ混ざったら、8大さじの油または溶かしバターを加えます。これにより、ドーナツがより柔らかく、美味しくなります。生地を約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。生地があまりにも粘り気がある場合は、少し小麦粉を追加しますが、硬いドーナツにならないように注意してください。

4. 最初の発酵：ボウルを清潔なタオルまたはラップで覆い、温かい場所で30分間発酵させます。生地は倍に膨らむはずです。

5. ドーナツの成形：生地が膨らんだら、打ち粉をした作業台で1-1.5cmの厚さになるまで伸ばします。コップやナイフを使って、円形や他の希望の形を切り取ります。内側に穴のあるドーナツを作るために、あまり薄くしないようにしてください。

6. 2回目の発酵：ドーナツの形をクッキングシートを敷いた天板に置き、再びタオルで覆います。さらに15-20分間発酵させます。

7. 揚げる：深い鍋またはフライヤーで、油を約180°Cに加熱します。生地の小さな塊を入れて温度を確認します。浮き上がってすぐにきつね色になる場合、油は準備完了です。ドーナツを2-3個ずつ揚げて、油温が下がらないようにし、両面が黄金色になるまで揚げます。その後、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に取り出します。

8. デコレーション：ドーナツが少し冷めたら、バニラ風味の粉砂糖をまぶします。これにより、見た目が美味しそうで甘い味わいが加わり、楽しむのにぴったりです。

サーブの提案：ドーナツは温かくして、香り高いコーヒーやお茶と一緒に提供できます。また、ジャムやチョコレート、バニラクリームで詰めることもでき、さらに風味を増すことができます。

可能なバリエーション：生地に柑橘類の皮やシナモン、ナツメグなどのさまざまな香りを加えることを試みることができます。また、全粒粉を使用してより健康的なバリエーションを試すこともできます。

栄養的な利点：ドーナツは炭水化物の供給源で、迅速なエネルギーを提供します。卵はタンパク質を追加し、バターや油は健康的な脂肪の摂取に貢献します。ただし、糖分や脂肪が含まれているため、適度に摂取することが重要です。

よくある質問：
- なぜ生イーストを使用するのですか？生イーストは、乾燥イーストに比べてより良い味とふわふわの食感を提供します。
- 他の種類の小麦粉を使用できますか？はい、できますが、最終的な結果は使用する小麦粉の種類によって異なります。全粒粉は、ドーナツをより密にします。
- ドーナツをどうやって保存できますか？密閉容器に保存できますが、最高の味わいを得るためには新鮮なうちに食べるのが一番です。

これで、美味しいドーナツを作るためのすべてのステップをマスターしましたので、さっそく始めましょう。怒りのドーナツがあなたを待っています！おいしく召し上がれ！