ナッツとオレンジ風味のケーキ - レシピ番号100

くるみとオレンジ風味のケーキ - レシピ番号100

私の100番目のレシピへようこそ！今日は、カリカリのくるみと濃厚なオレンジの香りの完璧な組み合わせである素晴らしいケーキを発見するようにあなたを招待します。このケーキは単なるデザートではなく、特別な機会や家族のスナックとして自分を甘やかすための味の祝祭です。

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
サービング数：12

材料

生地用：
- 卵白10個（約300g）
- 小麦粉大さじ2
- くるみ300g（粉砕）
- ベーキングパウダー小さじ1
- 塩ひとつまみ

クリーム用：
- 卵黄6個
- 牛乳500ml
- 小麦粉大さじ2（山盛り）
- 砂糖150g
- Dr.Oetkerオレンジ風味の香料1/2袋
- Ramaマーガリン150g（またはお好みでバター）

グレーズ用：
- ダークチョコレート100g
- Dr.Oetkerオレンジ風味の香料1/2袋
- 生クリーム大さじ2

飾り用：
- チョコレートの削り（オプション）

レシピの物語

くるみとオレンジ風味のケーキは、伝統と革新を融合させたレシピの一つです。これは時の試練に耐え、祝祭や家族の集まりでよく作られるレシピです。新鮮なオレンジの香りがクリーミーなクリームに加わることで、特別な魅力を与え、各スライスが忘れられない料理体験に変わります。

ステップバイステップの指示

ステップ1：生地の準備

1. 卵白を分ける：まず、卵白と卵黄を分けます。卵白用のボウルが清潔で乾燥していることを確認してください。脂肪の痕跡があると、卵白がうまく泡立たなくなります。

2. 卵白を泡立てる：大きなボウルに塩を少々加え、卵白を加えます。ミキサーを使って、卵白が泡立つまで泡立てます。砂糖を少しずつ（大さじ1ずつ）加えながら、光沢のあるしっかりとした泡立て方になるまで泡立て続けます。

3. 乾燥材料を混ぜる：小麦粉とベーキングパウダーを卵白の泡の上にふるい入れます。スパチュラまたは木のスプーンを使って、下から上へ優しく混ぜ、卵白の空気を抜かないように注意します。

4. くるみを加える：小麦粉を混ぜたら、粉砕したくるみを加え、再度優しく混ぜます。

5. 生地を焼く：生地を4等分に分けます。型に油を塗り、小麦粉をふりかけます。各生地を180度に予熱したオーブンで約6〜7分焼くか、表面がきつね色になるまで焼きます。生地はすぐに焼けるので、常に確認してください。

ステップ2：クリームの準備

1. 牛乳を沸騰させる：小鍋で450mlの牛乳を沸騰させます。

2. 卵黄の混合物：別のボウルに卵黄、砂糖、小麦粉を混ぜます。熱い牛乳50mlを加え、よく混ぜます。

3. クリームを調理する：牛乳が沸騰し始めたら、火から下ろし、卵黄の混合物を加えます。鍋を中火に戻し、クリームが濃くなるまで絶えずかき混ぜます。濃くなったら、クリームを冷やします。

4. マーガリンを加える：マーガリンを冷蔵庫から取り出し、室温に戻します。クリームが冷めたら、マーガリンにクリームを大さじ1ずつ加え、分離しないように優しく混ぜます。最後に、Dr.Oetkerオレンジ風味の香料の1/2袋を加えます。

ステップ3：ケーキを組み立てる

1. ケーキを組み立てる：皿の上に最初の生地を置き、その上にクリームの一部を塗り、次の生地を追加し、クリームを塗り、3番目の生地を追加し、クリームを塗り、最後に最後の生地を置きます。

ステップ4：グレーズの準備

1. チョコレートを溶かす：耐熱ボウルにチョコレートと生クリームを入れ、湯煎で溶かします。均一になるまでよく混ぜます。

2. グレーズに香りをつける：最後に、もう半分のDr.Oetkerオレンジ風味の香料を加えます。

3. ケーキにグレーズをかける：最後の生地の上にチョコレートグレーズをかけ、チョコレートの削りで飾ります。

役立つヒント

- 生地を冷やす：生地を型から取り出す前に完全に冷やしてください。これにより、生地が割れるのを防ぎます。
- 香りを強化する：より強い味を求める場合は、マーガリンのクリームにオレンジエッセンスを数滴加えることができます。
- バリエーション：実験したい場合は、くるみのクリームにレーズンやドライフルーツを加えてみてください。

カロリーと栄養的利点

このくるみとオレンジ風味のケーキは、1人前あたり約250〜300カロリーで、ポーションのサイズと使用する材料によって異なります。くるみは健康的な脂肪、タンパク質、繊維の優れた供給源であり、オレンジはビタミンCと抗酸化物質を提供します。

よくある質問

1. 他の種類のナッツを使えますか？
はい、アーモンドやヘーゼルナッツを使って異なる風味を加えることができます。

2. ケーキをどのように保存できますか？
ケーキは冷蔵庫でカバーして3〜4日間保存できます。時間が経つにつれて、味がより濃厚になります。

3. ケーキを冷凍できますか？
ケーキは冷凍できますが、グレーズが変化する可能性があります。グレーズなしでケーキを冷凍し、提供前に飾ることをお勧めします。

提供と組み合わせ

このケーキは、香りのあるコーヒーや紅茶と完璧に合いますが、白ワインやオレンジリキュールと一緒に楽しむ理想的なデザートにもなります。

このレシピを私と同じように気に入っていただけることを願っています！各スライスは風味と食感の爆発であり、リラックスした瞬間や特別な機会に楽しむのに最適です。ボナペティ！