ナッツバスケット

くるみのカップ：伝統的で香ばしいデリカテッセン

繊細な生地のサクサクした食感と豊かなくるみのフィリングを組み合わせたケーキを愛さない人はいますか？くるみのカップは、パーティーから家族の集まりまで、どんな場面にもぴったりの選択です。これらの小さなデリカテッセンは美味しいだけでなく、簡単に作ることができ、その香りは家全体を温かさと喜びで満たします。

準備時間：30分
休憩時間：2-3時間
焼き時間：20-25分
合計：2-3時間30分
ポーション数：24個のカップ

必要な材料：

生地のために：
- 1カップのラード（約200g）
- 4個の卵黄
- 3スプーンの牛乳
- 1つまみのベーキングパウダー
- 小麦粉適量（約400-500g）

フィリングのために：
- 300gの粉砕したくるみ
- 4個の卵白
- 6スプーンの砂糖
- 400gのジャム（好ましくはアプリコットまたはサワーチェリー、素晴らしい対比のために）

ステップ1：生地の準備

まず、大きなボウルでラードと卵黄、砂糖を混ぜます。ヘラまたはミキサーを使って、均一な組成になるまで混ぜます。ラードは室温に戻しておくと、より簡単に混ざります。

牛乳とベーキングパウダーを加え、常に混ぜ続けます。次に、小麦粉を徐々に加え、生地が弾力があり、手にくっつかなくなるまで混ぜます。小麦粉を入れすぎないように注意してください。生地は硬すぎず、柔らかくて成形しやすいものでなければなりません。

完璧な生地ができたら、ラップで包み、冷蔵庫で2-3時間冷やします。このステップは非常に重要です。生地を冷やすことで、扱いやすくなります。

ステップ2：くるみのアイシングの準備

その間に、フィリングを準備できます。清潔なボウルで卵白を泡立てます。泡立て続けながら、砂糖を少しずつ加え、完全に溶けて光沢のあるしっかりとした泡ができるまで混ぜます。最後に、粉砕したくるみを軽く混ぜて、メレンゲの空気を逃さないようにします。

ステップ3：カップの形成

生地が冷えたら、オーブンを180℃に予熱します。カップの型に少量の油を塗って、くっつかないようにします。

生地をゴルフボール大の小さな塊に分けます。めん棒を使って、各塊を薄い円形（約3-4mm）に伸ばします。各円形を型に置き、軽く押して形に合わせます。

ステップ4：カップのフィリング

各カップは2段階でフィリングする必要があります。まず、各型の中央に小さじ半分のジャムを置きます。これにより、くるみと完璧に補完される甘酸っぱい味が加わります。次に、くるみのアイシングを小さじ1杯加え、各カップをしっかりと満たします。

ステップ5：焼成

型を焼き皿に置き、予熱したオーブンに入れます。カップを20-25分間焼くか、表面が軽く黄金色になるまで焼きます。焼きすぎないように注意してください。そうしないと、カップが乾燥しすぎる可能性があります。

ステップ6：完成とサーブ

オーブンから取り出したら、カップを少し冷まし、型から慎重に取り出します。このデリカテッセンは温かいうちに出すのが最も美味しいですが、完全に冷えた後に粉砂糖を振りかけて特別な見た目にすることもできます。

サーブの提案

くるみのカップを香り高いコーヒーやフルーツティーと共に提供し、優雅さを加えるために新鮮な果物を添えることができます。

可能なバリエーション

オリジナリティを加えたいなら、くるみをアーモンドに置き換えたり、フィリングにバニラエッセンスを数滴加えたりして、より洗練された味わいを楽しむことができます。また、異なる種類のジャムや溶かしたチョコレートを使って贅沢なバリエーションを試すこともできます。

栄養の利点

くるみは健康的な脂肪、タンパク質、繊維の優れた供給源であり、これらのカップは他の多くのデザートよりも栄養価が高い選択肢です。適度にくるみを食べることは、心臓の健康を維持し、体重を管理するのに役立ちます。

よくある質問

1. ラードの代わりにバターを使えますか？
はい、できますが、食感は異なります。ラードはよりサクサクした食感を提供します。

2. これらのカップに最適なジャムは何ですか？
アプリコットまたはサワーチェリーのジャムが最も適しています。美味しい対比を形成します。

3. どのようにカップを新鮮に保つことができますか？
密閉容器に入れて室温で保存すると、数日間新鮮さを保つことができます。

4. カップを冷凍できますか？
はい、焼いた後にカップを冷凍できます。完全に冷却してから、密閉容器に保存してください。

これらのくるみのカップは、簡単でありながら洗練されたデザートで家族や友人を感動させる理想的な選択肢です。さあ、エプロンを着て、材料を準備し、料理のプロセスを楽しんでください！一口ごとに、伝統の温もりと愛する人たちとの素晴らしい瞬間を共有する喜びを感じることができます。